Maraschino Il Maraschino è un liquore preparato con i noccioli delle marasche, ma si possono usare anche i noccioli delle visciole o delle amarene. Io preparo il mio liquore con i noccioli delle amarene. N. B. Le visciole, cioè le “ciliegie amare” o ciliegie selvatiche, sono una varietà diversa della stessa specie. Anche le Visciole, così come…
Pizzette con lattuga Le mie pizzette con lattuga sono un aperitivo o un antipasto delizioso; sono una pietanza light. Ma, se vuoi proprio esagerare, puoi farcire le pizzette con sugo di pomodoro e con formaggio . In altre parole si tratta di una pietanza vegana che può diventare un piatto vegetariano con soli pochi ingredienti. Tempo…
Insalata di Anguria La mia insalata di Anguria è una pietanza fresca e salutare, un piatto light da prediligere in estate. L’insalata d’Anguria si prepara utilizzando la parte bianca dell’anguria cioè la polpa bianca che si trova tra la polpa rossa e la buccia verde, cioè si prepara in economia. La polpa bianca è commestibile…
Sciroppo di Aloe Lo Sciroppo di Aloe è uno dei preparati più ricchi di proprietà e più utilizzati da chi ne conosce le proprietà e gli effetti benefici per la salute. Il mio sciroppo alla vista si presenta non molto liquido, anzi un po’ denso direi, cioè un po’ cremoso. Tempo per la preparazione Circa 10…
Croc di salvia Le mie croc di Salvia non sono altro che foglie di Salvia panate e cotte al forno. Le ho chiamate croc perché la panatura e la cottura rendono le foglie croccanti e friabili, cioè il termine sta ad indicare croccante. Questa caratteristica rende la mia pietanza gradevole anche ai bambini. Sono una…
Pasta con pomodori secchi La mia pasta con pomodori secchi è un modo diverso di preparare un primo piatto a base di pasta innovativo e particolare. E’ un primo piatto vegetariano molto gustoso, economico e veloce da preparare. Il procedimento è semplice. Ma la mia ricetta consente anche di utilizzare il pane che non si…
Sformato di Zucca Il mio sformato di Zucca è una pietanza di antica tradizione certamente nota a coloro che sono amanti delle antiche tradizioni culinarie. La ricetta originale dello sformato di Zucca utilizza la Zucca e le patate, e non prevede l’utilizzo del bimby, né di altri robot, in quanto una volta questi elettrodomestici da…
Besciamella di spinaci ☺️ La mia besciamella verde di spinaci è un preparato senza latte né burro, pertanto è classificabile tra i piatti dietetici vegani. La mia besciamella di spinaci infatti si prepara utilizzando un liquido vegetale al posto del latte, e l’olio al posto del burro. Si usa per condire ma anche per rendere…
Pasta con verdure Preparo la mia pasta con verdure utilizzando la cicoria e la scarola. Il mio è un primo piatto vegetariano ed è la dimostrazione che si può mangiare bene anche senza utilizzare carne o pesce. Cioè il mio piatto è una testimonianza che si può mangiare sano senza rinunciare ai buoni sapori; ma…
Crema di sedano La mia crema di sedano è una salsa preparata con i gambi e con le foglie dell’ortaggio. Essa si usa per preparare primi piatti, secondi piatti ed anche contorni a base di ortaggi. Ma la mia crema è ottima anche se usata come salsa per farcire i crostini. Tempo per la preparazione…