Categoria: Pesce

Pesce spada con Zucca

Pesce spada con Zucca e prezzemolo Ieri ho preparato il pesce spada con Zucca, anch’esso un piatto dietetico amato da tutti i membri della mia famiglia. Tempo 30 min Ingredienti per tre persone 400 g. di Pesce spada a fette 300 g. di Zucca Due spicchi di aglio 30 g di olio extravergine d’oliva Un…


Merluzzo in crosta

Merluzzo in crosta di patate Ecco la mia ricetta del Merluzzo in crosta di patate, un piatto dietetico ma che accontenta tutti, una ricetta di famiglia ma anche una ricetta inedita. N. B. Ma … ve lo consiglio. Ingredienti Due filetti di Merluzzo tagliati ciascuno in tre parti, in orizzontale Tre patate medie Un po’…


Baccalà in friggitrice

Baccalà in friggitrice ad aria calda Arriva la ricetta per preparare un buon baccalà in friggitrice, ma nella friggitrice ad aria calda. Si tratta di un altro piatto dietetico della mia raccolta. N. B. Fritto ma non fritto; cotto in modo semplice, veloce, sano e salutare. Preparazione Ho asciugato i pezzi di baccalà tamponandoli con la…


Nasello capperi e olive

Nasello capperi e olive Il Nasello capperi e olive è un piatto dietetico ed anche ipocalorico. Cotto semplicemente in umido esso risulta un secondo leggero e delicato; in poche parole … l’ho gradito molto. Tempo 15 min Ingredienti per tre persone Un nasello da 500 g Un cucchiaio di capperi e 20 olive nere 30…


Polpette Merluzzo e ortaggi

Polpette di Merluzzo e Ortaggi Ecco le mie polpette di Merluzzo e ortaggi, un piatto dietetico per tutti i reggimi alimentari. Ingredienti per sette polpette Un filetto di Merluzzo surgelato Tre cucchiai di Minestrone già cotto Un po’ di farina Pane grattugiato Olio extravergine d’oliva N. B. Ieri ho preparato il minestrone di verdure e…


Bocconcini merluzzo e Zucca

Bocconcini merluzzo e Zucca Quest’oggi bocconcini merluzzo e Zucca; un piatto dietetico ed innovativo, sontuoso e ricco di gusto, da condividere con chi ami. Era l’onomastico di mia figlia ed era mio desiderio organizzare per l’occasione una cenetta un po’ diversa dal solito. Cercavo nel mio ricettario pietanze semplici ma nuove. Però non avevo un’adeguata…


Bocconcini di Merluzzo

Bocconcini di Merluzzo Oggi vi parlo dei miei bocconcini di Merluzzo; un secondo piatto dietetico approntato in quattro e quattr’otto con un pesce molto digeribile, cioè con il Merluzzo. N. B. Il Merluzzo è un pesce molto apprezzato per la sua polpa bianca, compatta, delicata e magra. Esso è anche un alimento a contenuto energetico…


Sgombro in salsa verde

Sgombro in salsa verde Arriva la mia ricetta dello sgombro in salsa verde; ovvero un piatto dietetico che indiscutibilmente non vi disilluderà. Un piatto che si può preparare anche il giorno prima. Tempo 15 min Ingredienti per quattro persone 600 g di sgombro 25 g di capperi 100 g di olive verdi snocciolate Uno spicchio…


Polpettone Salmone e Zucchine

Polpettone Salmone e Zucchine Il mio polpettone Salmone e Zucchine è un piatto dietetico ricco di grassi insaturi. Ho provato un facsimile a casa di amici ed a quel punto mi sono ripromessa di farne la versione dietetica. Eccola qui! Ingredienti per 4 persone 150 g di pane Un uovo 150 g di salmone affumicato…


Pesce spada

Trancio di pesce spada alle erbe  Il mio trancio di pesce spada alle erbe è un secondo piatto dietetico; cioè è costituito da un trancio di pesce cotto su una graticola di ghisa. Il trancio è poi condito con sale, con olio ed è sapientemente aromatizzato con un mix di erbette aromatiche. E’ un pesce…