Categoria: Varie

Pizza Lattuga e Cipolla

Per preparare la mia pizza con Lattuga e Cipolla occorre prima preparare la lattuga in umido ed anche l’impasto per la pizza. Ma io preparo la mia pizza dietetica con un impasto morbido e con il liquido che rimane dopo aver cotto la lattuga cotta in umido. N. B. Per la cottura della lattuga preparo prima…


Salatini al Rosmarino

I miei salatini al Rosmarino sono snack dietetici gustosissimi da mangiare in qualsiasi momento ed in qualsivoglia occasione. Sono facilissimi e velocissimi da preparare, sia al forno che in friggitrice ad aria calda. Tempo 25 min. Per circa quaranta salatini al Rosmarino Impastare 150 g. di farina tipo 0 con 100 ml di acqua a…


Baguette

Ecco le mie baguette, ovvero i miei filoncini di pane in casa che preparo mescolando la farina 0 con la farina manitoba. Ingredienti 200 ml di acqua 250 g di farina (150 g. manitoba e 100g farina 0) 3 g di lievito secco Mezzo cucchiaino di Sale Preparazione delle Baguette Mettere nel boccale 200 g…


Focaccine Patate e Salmone

Ecco le mie focaccine Patate e Salmone, un piatto dietetico superlativo che racchiude tutte le preziose proprietà del Salmone. N. B. Non lasciatevi sfuggire questa ricetta e proponetela anche ai vostri amici che vi ringrazieranno. Tempo 60 min Ingredienti per dieci focaccine 600 g di patate 100 g di Salmone affumicato Sale Pane grattugiato Olio extravergine…


Crocchette Zucchine e Merluzzo

Ecco le crocchette Zucchine e Merluzzo, ovvero panzarotti light a base di Zucchine che racchiudono un pezzetto di filetto di Merluzzo; un piatto dietetico che vi sorprenderà per la velocità e semplicità di preparazione ma anche per il suo sapore di buono. Le mie crocchette sono un gustoso secondo piatto, ma anche un originale stuzzichino….


Pizzette alla piastra

Le mie pizzette alla piastra sono ripiene e poi cotte alla piastra; un piatto dietetico ma che vi lascerà sorpresi. Tempo 45 min Ingredienti per le pizzette alla piastra 350 g di farina Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva Un cubetto di lievito di birra 200 ml di acqua tiepida Un cucchiaino e mezzo di…


Zuppa di cozze

Zuppa di cozze Ecco la mia zuppa di cozze, un piatto dietetico con le proprietà dei gustosi mitili. Una zuppa dietetica con cozze ricche di fosforo, sodio, potassio, calcio. N. B.  Tradizione vuole che a Napoli si prepari il Giovedì Santo. Tempo 20 min Ingredienti per quattro persone 1 ½ Kg di cozze Tre spicchi…


Focaccine di Lattuga

Focaccine di lattuga Le mie focaccine di Lattuga rappresentano un piatto dietetico che vede in primo piano le proprietà della lattuga. La Lattuga è un ingrediente essenziale  per le mie focaccine light. Tempo 20 min oltre la lievitazione Ingredienti 200 g di Lattuga trocadero e 90 ml di acqua 100 g. di farina e 3…


Mousse di Spinaci

Mousse di Spinaci light Ecco la mia mousse di Spinaci light, un piatto dietetico cioè una mousse dietetica senza panna e al minimo di calorie ma con una giusta quantità di grassi che il piatto richiede per non penalizzarne il sapore. N. B. La uso anche per condire gli gnocchi, allungata con un mestolino d’acqua…


Focaccine del ghiottone

Focaccine del ghiottone Le focaccine del ghiottone sono mini focacce di patate ripiene di formaggio e di prosciutto; un piatto dietetico ma non ipocalorico che però ha un difetto … bisogna fare attenzione perché le focaccine sono così buone che finiscono subito. D’altra parte il loro nome lo lascia intendere … Tempo 30 min Ingredienti…