Categoria: Varie

Pizza rustica

Vuoi preparare una pizza rustica davvero speciale? Ecco una idea pizza con prosciutto per una cenetta speciale. Tempo Due ore circa Ingredienti per 6 persone 300 g di farina Una patata lessa e ridotta in purea 15 g di olio extravergine d’oliva Sale q. b. 150 ml di acqua tiepida e 1 panetto di lievito…


Involtini con melanzane

Ecco i miei involtini con melanzane cotti in friggitrice ad aria calda, un’idea involtini light vegani… Vuoi la ricetta? Ti accontento subito. Taglia a fette spesse le melanzane, poi condiscile con un pizzico di sale e scottale per 2 – 3 min. Adesso stendile, poggia su ogni fetta una foglia di lattuga, mezzo pomodorino e…


Mucchietti di pane

Ecco la ricetta dei miei mucchietti di pane, un piatto dietetico, una idea pane per un originale stuzzichino, un’idea per uno snack adatto ad ogni età e ad ogni circostanza. Tempo 40 min Ingredienti Due fette di pane raffermo Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva Un cucchiaino colmo di aghi di Rosmarino Due foglie di…


Ceci con guanciale e crostini

I ceci con guanciale e crostini sono in realtà una zuppetta di ceci, una idea ceci per un piatto gustoso d’antica tradizione agreste. Tempo 30 min Ingredienti per quattro persone 200 g di ceci lessi 50 g di guanciale Mezzo spicchio d’aglio Sale e pepe Alcuni aghi di rosmarino 15 ml di Olio extravergine d’oliva…


Proprietà della Lattuga

Ecco le proprietà della Lattuga, un alimento vegetale indispensabile per un regime alimentare sano e salutare, ovvero, un alimento per una dieta corretta. La lattuga, il cui nome scientifico è  Lactuca sativa, è una pianta appartenente alla famiglia delle Astaraceae. È un alimento poco calorico che ha però un buon contenuto di: minerali tra cui…


Duo vegetale

Ecco la ricetta del duo vegetale che preparava la nonna, un piatto dietetico, una ricetta semplice ma saporita e salutare. Tempo 40 min Per tre persone In una pentola metti le foglie verdi esterne di una scarola (250 g circa), dopo averle tritate molto grossolanamente in più parti nel senso della lunghezza e della larghezza….


Tortino di pasta e piselli

Oggi vi fornisco la ricetta per preparare un gustoso tortino di pasta e piselli, un piatto dietetico, un tortino cotto al forno e ideale per una cenetta a base di stuzzichini. Tempo 30 min Ingredienti Una porzione di pasta e piselli Un uovo Una tazzina di acqua frizzante Farina q. b. Sale Olio extravergine d’oliva…


Babà rustico

Oggi la ricetta del mio babà rustico, ovvero una brioche rustica, una idea brioche. Tempo Un paio di ore Ingredienti per 6 persone Per l’impasto 300 g di farina e 1 cucchiaino di zucchero 2 uova e 50 g di olio extravergine d’oliva ½ cucchiaino di sale e 50 ml di latte tiepido 1 panetto…


Focaccia con melanzane

Ecco la ricetta della mia focaccia con melanzane ed emmenthal, un piatto dietetico e ben equilibrato, una idea focaccia che consente di consumare un versatile ortaggio in modo diverso dal solito. Ma ora ti spiego come puoi cucinare questa gustosissima focaccia Prima prepara l’impasto per la pizza e attendi un’oretta che si completi la lievitazione….


Frittelle di pomodori

Ecco la ricetta delle mie frittelle di pomodori, un piatto dietetico, una idea pomodori cucinati in modo diverso dal solito secondo una ricetta di famiglia che custodisco da molti anni. Ma ieri non mi andava di farle fritte ed ho provato ad infornarle. Vi assicuro che sono piaciute a tal punto da essere terminate in…


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