Categoria: Riso

Riso con Melanzane

Il mio riso con Melanzane è un primo piatto dietetico che si può mangiare sia caldo che freddo. Una idea riso che ho coniato per utilizzare qualche rimanenza alimentare che avevo in frigorifero. Devo dire… non male! Tempo 30 min Ingredienti per due persone 180 g di riso Una cipolla piccola e una decina di…


Insalata di riso con lattuga

Forse non ti è mai capitato di preparare una insalata di riso con lattuga, un piatto fresco ma veloce e salutare. Ora ti dico io come la preparo. Tempo 35 min Ingredienti per quattro persone 250 g di riso 140 g di tonno al naturale 140 g di olive verdi 250 g di pomodorini 300…


Riso con lenticchie

Oggi vi propongo il mio riso con lenticchie, un risotto con legumi, un risotto veloce, ma anche un primo piatto semplice e salutare. Tempo 40 min Ingredienti per quattro persone del riso con lenticchie 200 g di lenticchie 300 g di riso Due cucchiai di olio extravergine d’oliva Due cucchiai di passata di pomodoro Un…


Scarpette di melanzane

Scarpette di Melanzane Oggi vi propongo le mie scarpette di melanzane, un altro piatto dietetico del mio ricettario e solo apparentemente elaborato. Ingredienti per tre persone Tre melanzane Due cucchiai di capperi 500 g di pomodoro passato 100 g di pecorino grattugiato 30 ml di olio extravergine d’oliva Lavare e tagliare a metà le melanzane….


Riso sugo e melanzane

Riso sugo e melanzane Oggi vi lascio la mia ricetta per preparare un buon primo piatto dietetico a base di riso sugo e melanzane. La mia nuova ricetta è nata così per caso. Non avevo gran che in casa, solo poche rimanenze dell’ultima spesa fatta la scorsa settimana … e quindi ho cercato di non…


Insalata di riso con cozze

Insalata di riso con cozze e vongole La mia insalata di riso con cozze e vongole è un piatto dietetico pur avendo tra gli ingredienti i frutti di mare. Ma tutti gli ingredienti sono stati opportunamente dosati per compensare il colesterolo contenuto nei frutti di mare con le proprietà benefiche del prezzemolo, del basilico, dell’aglio,…


Riso con pesto

Insalata di riso con pesto, patate e zucchine La mia insalata di riso con pesto è un piatto dietetico che si può consumare sia freddo che caldo. La gradevole unione del pesto con le zucchine e con le patate ne fanno un condimento originale e piacevolmente delicato. Quando la calura estiva incalza mi riesce difficile…


Minestrone freddo

Minestrone freddo Gradite la ricetta per preparare un bel minestrone freddo … o sapete già cosa preparare per pranzo? Or dunque, io vi propongo un piatto dietetico ma fresco e leggiadro che vi consiglio assolutamente di provare. N. B. Un piatto veloce, fresco e leggero … da portare anche in gita, in ufficio o al…