Categoria: Carciofi

Carpaccio di Carciofi

Carpaccio di Carciofi Il mio Carpaccio di Carciofi è un delizioso piatto dietetico della mia cucina vegan; ma è anche un piatto ricco di proprietà benefiche, tali che lo rendono adatto ad essere introdotto in qualsiasi dieta alimentare. Ma è una squisitezza assolutamente da provare! N. B. In realtà il mio è un piatto freddo,…


Carciofi in insalata

Carciofi in insalata I miei carciofi in insalata sono un piatto dietetico, una pietanza adatta a tutti i tipi di dieta. Questo piatto cioè contiene numerosissime sostanze i cui principi attivi sono tutti benefici per la salute di ogni individuo, a prescindere dal suo regime alimentare. Tempo 20 min Ingredienti per tre persone 3 carciofi…


Carciofi in crema

Carciofi in crema I miei carciofi in crema sono un piatto dietetico e ideale per gli amanti di questo nobile ortaggio. Ma questo è anche un piatto leggero, salutare, buono e semplice. Ma basterà cuocere i carciofi in pentola per circa 40 minuti insieme ad una patata, prima di frullarli e mantecarli con un po’…


Carciofi arrosto

Carciofi arrosto  Arrivano miei carciofi arrosto, cioè un piatto dietetico della mia raccolta; ovvero un contorno con un ortaggio con molte proprietà nutritive e sostanze che aiutano il nostro organismo a stare meglio. Ma questa è una ricetta originale, cioè tramandata dalla nonna che usava arrostire i carciofi sulla “fornacella”, ovvero un barbecue in cui…


Carciofi grigliati

Carciofi grigliati light  I miei carciofi grigliati light sono un piatto dietetico per le qualità insite nei carciofi, ma anche perché i carciofi vengono conditi dopo la loro cottura con olio extravergine d’oliva. Inoltre non contengono prodotto alimentari di origine animale. La mia è un’antica ricetta molto in auge nelle vecchie masserie, ivi i carciofi…


Carciofi al pesto

Carciofi al pesto di prezzemolo  Ed ecco anche i miei carciofi al pesto di prezzemolo, uno dei miei contorni dietetici e salubri per le innumerevoli proprietà del carciofo e anche degli ingredienti selezionati giustamente. Ma i carciofi sono un ortaggio della cucina italiana che si presta particolarmente ad accompagnare la carne ed il pesce, ma…


Carciofi in pastella

Carciofi in pastella  I miei carciofi in pastella sono un piatto veloce, dietetico e salutare. I carciofi sono cotti al forno e non serve lessarli prima. Tempo ⏳ 35 minuti Ingredienti per 4️⃣ persone 4 carciofi Mezzo bicchiere di acqua effervescente Un po’ di farina Sale q.b. Qualche goccia di succo di limone Un po’…


Carciofi con pecorino

Carciofi con pecorino  I miei carciofi con pecorino si preparano molto semplicemente ed anche abbastanza velocemente e per di più con pochi ingredienti. Io li appronto utilizzando i carciofi freschi, nella stagione dei carciofi che va dal tardo autunno alla primavera; ma utilizzo i carciofi congelati nei restanti periodi dell’anno. Tempo ⏳ 35 minuti Ingredienti…


Carciofi in umido

Carciofi in umido  Oggi vi presento miei carciofi in umido; un piatto dietetico, leggero, semplice e veloce da preparare. Una pietanza che mantiene inalterate tutte le proprietà ed anche il sapore dei carciofi; un piatto da gustare durante un pranzo o una cena, sia da soli che in compagnia di amici Adoro i carciofi e…


Frittata di carciofi

Frittata di carciofi La mia frittata di carciofi è una frittata che conserva integro il sapore dei carciofi. La frittata è semplice e veloce da preparare, come del resto lo sono quasi tutte le frittate. Tempo per la preparazione 15 minuti oltre il tempo necessario per la pulitura dei carciofi Ingredienti per 4 persone 4 carciofi…