Categoria: Gnocchi

Gnocchi di Zucca e Patate

Gnocchi di Zucca e Patate I miei gnocchi di Zucca, un primo piatto dietetico grazie alle proprietà ed al giusto dosaggio degli ingredienti utilizzati. Tempo 60 min. Ingredienti per 4 persone 450 g di Zucca 330 g di patate 250 g di farina tipo 2 Un pizzico di sale Preparazione Senza il bimby Iniziare dalla…


Gnocchi zenzero e curcuma

Gnocchi zenzero e curcuma I miei gnocchi zenzero e curcuma sono un primo piatto dietetico, ma … attenzione alle quantità ed al bilanciamento con le altre pietanze costituenti i pasti del giorno. Tempo 50 min Ingredienti per quattro persone Un Kilo di patate 200 g di farina di grano duro 80 g di farina 0…


Gnocchi ai frutti di mare

Gnocchi ai frutti di mare Gnocchi ai frutti di mare, un primo piatto da provare. Una ricetta di famiglia che racchiude tutto il sapore e il profumo del Sud grazie a uno dei tuberi più versatili e gustosi quali sono le patate. Tempo 40 minuti per la lavorazione degli gnocchi, più 15 minuti per la…


Gnocchi con Zucchine

Gnocchi con Zucchine  Preparare gli gnocchi con Zucchine è stato facile e anche divertente, ed il risultato … al di là di ogni aspettativa! Tempo 50 min Ingredienti per quattro persone 850 g di patate intere 140 g di farina di grano duro 100 g di farina di grano tenero Un pizzico di sale Per…


Gnocchi di riso

Gnocchi di riso con Zucchine  I miei gnocchi di riso sono un po’ diversi dai soliti gnocchi, cioè dagli gnocchi di patate a cui siamo abituati. Ciò che li caratterizza è la loro particolare consistenza gommosa. Tempo  50 min Ingredienti per 4 persone 240 g di farina di riso 120 g di farina 1 240…


Gnocchi di carote al sugo

Gnocchi di carote al sugo  Oggi gnocchi di carote al sugo con parmigiano. Un piatto dietetico semplice ma molto apprezzato; anche equilibrato dal punto di vista nutrizionale e dal sapore piacevolmente delicato. Tempo 50 min Ingredienti per quattro persone Per gli gnocchi  450 g carote 330 g di patate 250 g farina di grano duro…


Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana ripieni  Un piatto di gnocchi alla romana lo troviamo in tutti i menù dei ristoranti sia in Roma che nella sua periferia; però i miei sono gnocchi di semolino si, ma ripieni. E’ un piatto tipico che piace a tutti. Tempo ⏳ 50 min Ingredienti per 15 pezzi Un l di latte…


Gnocchi light

Gnocchi light di carote con parmigiano  Quest’oggi ho preparato gli gnocchi light; cioè gli gnocchi di carote in versione dietetica, ovvero conditi semplicemente con olio e parmigiano. Tempo ⏳ 45 min Ingredienti per tre persone Per gli gnocchi 350 g carote 150 g farina di grano duro 100 g farina 00 Un uovo Due patate…


Gnocchi alla Nerano

Gnocchi alla Nerano  Gli gnocchi alla Nerano, un piatto tipico della cucina Campana e più precisamente della penisola sorrentina che vanta anche la produzione del provolone del monaco. La mia ricetta è la versione dietetica, ma non per questo è meno gustosa di quella originale. La mia pietanza è il risultato perfetto dell’accostamento degli gnocchi…


Gnocchi pane e rucola

Gnocchi pane con rucola e provolone   Arrivano i miei gnocchi pane e rucola con provolone dolce, un piacevolissimo primo piatto all’insegna del buon gusto e del risparmio. Tempo 30 minuti Ingredienti per 3 persone Per gli gnocchi 200 g di pane raffermo 300 ml di acqua 100 g di farina 1 uovo Sale e pepe…