Ecco il mio Tortino di Spinaci Light, una ricetta dietetica con gli spinaci, sana e gustosa!
Tortino di Spinaci Light
Una ricetta leggera e ricca di fibre, ideale per un pranzo o una cena equilibrata.
Ingredienti
- 300 g di spinaci freschi (oppure surgelati)
- 2 uova
- 50 g di ricotta magra
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di farina di ceci (per una maggiore consistenza)
- Noce moscata q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Cuocere gli spinaci: Sbollentali velocemente in acqua calda per 2-3 minuti, poi scolali e strizzali bene.
- Frullare gli ingredienti: In un mixer, unisci gli spinaci, la ricotta, le uova, il parmigiano, la farina di ceci e un pizzico di noce moscata. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Cuocere il tortino: Versa il composto in una pirofila leggermente oliata o ricoperta con carta forno.
- Infornare: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché il tortino risulta dorato in superficie.
- Servire: Lascia raffreddare leggermente e poi gustalo tiepido. Perfetto anche accompagnato da una fresca insalata! 🥗
🔹 Benefici: Ricco di ferro, proteine leggere e senza grassi aggiunti. Ottimo per chi segue un’alimentazione bilanciata!
Buon appetito! 😋
Curiosità
🔹 Gli spinaci e la forza di Braccio di Ferro Lo sapevi che il mito degli spinaci che rendono fortissimi nasce da un errore di trascrizione? Negli anni ’30, un chimico riportò erroneamente il contenuto di ferro degli spinaci con una virgola decimale sbagliata, facendoli sembrare molto più ricchi di ferro di quanto lo siano in realtà!
🔹 Gli spinaci erano considerati magici Nel Medioevo, gli spinaci erano visti come un ortaggio magico e curativo. Venivano usati per creare pozioni e rimedi naturali contro la stanchezza e le malattie! 🌿
🔹 Il tortino di spinaci è un piatto antico Varianti del tortino di spinaci esistono fin dal Rinascimento. Veniva servito nei banchetti dei nobili, spesso arricchito con formaggi pregiati e spezie costose.
🔹 Spinaci e idratazione Gli spinaci sono composti per oltre il 90% da acqua! Perfetti per idratarsi in modo naturale mentre si assume un carico di vitamine e minerali.
🔹 Il colore degli spinaci cambia Hai mai notato che gli spinaci crudi sono di un verde brillante, mentre quando vengono cotti diventano più scuri? Questo accade perché il calore altera le loro strutture cellulari e riduce la presenza di clorofilla attiva!
Buon divertimento in cucina e buon appetito!
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