Categoria: Pizze

Pizza di cavolfiore

Pizza di cavolfiore La mia pizza di cavolfiore è un piatto dietetico al minimo di calorie e con un gusto ricco e armonioso. N. B. Ma la mia pizza consente di utilizzare le foglie verdi esterne che avvolgono il cavolfiore, e che sono commestibili. Tempo 50 min complessivamente Ingredienti Foglie esterne di un cavolfiore 150…


Pizza ricotta e spinaci

Pizza ricotta e spinaci La mia pizza ricotta e spinaci è un piatto dietetico sapientemente preparato con un giusto connubio di nutrienti e di sapori. Tempo 45 min. Ingredienti Per la pasta base 250 g di farina 150 ml di acqua 20 g di lievito madre Sale Per il ripieno 130 g di spinaci lessi…


Pizza di pane rossa

Pizza di pane rossa La mia pizza di pane rossa è una pietanza d’antica tradizione; cioè è la pizza che nei tempi passati veniva preparata nelle case povere, dove non si gettava proprio nulla … in particolar modo il pane. Tempo 45 min. circa Ingredienti per una teglia di 33 cm. 250 g di pane…


Pizze con broccoli

Pizze con boccoli Oggi pizze con broccoli baresi; ovvero un piatto dietetico ricco di elementi salutari quali calcio, fosforo, e soprattutto di vit c, vit. A … tanto per citarne alcuni. N. B. Ma per le mie pizze ho utilizzato le foglie e gambi più duri dei broccoli che avevo acquistato per il pranzo. Tempo…


Calzone con rucola

Calzone con rucola Il mio calzone con rucola è un piatto dietetico anche grazie alle eccellenti proprietà della rucola. Ma poi … esso è preparato con le giuste quantità e con il giusto equilibrio tra gli ingredienti, proprio allo scopo di garantire il consumo di una pietanza sana. Ciò a garanzia di un regime alimentare…


Pizza patate e cipolle

Pizza patate e cipolle La mia pizza con patate e cipolle è una pizza ripiena, ma è un riadattamento della ricetta originale tramandatami dai miei antenati. Cioè questo riadattamento le consente di entrare a far parte della mia cucina dietetica. N. B. La ricetta originale aveva tra gli ingredienti anche il guanciale. Tempo 50 min…


Pizza di pane bianca

Pizza di pane bianca La mia pizza di pane bianca, una pizza dietetica nata per utilizzare il pane che inevitabilmente rimane nel portapane prima che esso ammuffisca. La sua origine è antica e risale ai tempi delle nostre bisnonne, quando il pane si impastava in casa. In ogni casa si impastava nella quantità necessaria al…


Pizze di scarola

Pizze di scarola al forno  Le mie pizze di scarola, cioè un piatto dietetico da cuocere in forno ma anche nella friggitrice ad aria calda. Le mie pizzette sono leggere, dietetiche, briose … una leccornia … … ma cosa vogliamo di più? Tempo  45 min Ingredienti Per la pasta 200 g di farina 1 Un…


Pizze con ortica

Pizze con ortica e farina 1  Le mie pizze con ortica si possono definire dietetiche viste le proprietà salutari di questo ortaggio. Tempo  90 min Ingredienti per circa 16 pizzette 180 g di acqua tiepida frizzante 150 g di farina tipo 1 10 g di lievito madre 120 g di foglie fresche d’ortica Sale q.b….


Panzerotti light

Panzerotti light con farina tipo 1  I miei panzerotti light sono pizze impastate con farina tipo 1 e poi ripiene con formaggio magro e pomodoro, ma con le giuste dosi per garantire un pasto equilibrato. Essi sono una delle mie specialità culinarie che riscuote sempre grande successo; un pasto sano, completo e goloso. Tempo Indicativamente…