Categoria: Contorni

Pane cotto e Zucca

Ecco il pane cotto e Zucca, un piatto dietetico, una idea Zucca. Ovvero una nuova ricetta del mio ricettario che vede come protagonisti la Zucca ed il pane raffermo. N. B. Per pane raffermo intendo il pane di un paio di giorni prima, cioè il pane che si è indurito ma non troppo. Tempo 40…


Stick di Zucchine

Ecco la ricetta dei miei stick di zucchine con pomodoro, un piatto dietetico interamente cotto al forno, una idea zucchine che vi consiglio di provare se amate le cose semplici e saporite. Ora vi spiego come le preparo. Dapprima taglio tre zucchine a stick che metto in una terrina con un po’ di sale. Poi…


Stick di Melanzane gratinati

Ecco gli stick di melanzane gratinati a modo mio, un piatto dietetico, un contorno leggero e gradevole. Tempo 40 min Ingredienti per gli stick di Melanzane gratinati 2 melanzane sottili lunghe 100 g pangrattato e 30 g parmigiano 1 cucchiaino di salvia, uno di origano e uno di rosmarino, 2 cucchiai di olio extravergine 1…


Cotolette di patate e Zucchine

Cari amici, state molto attenti perché oggi vi do la ricetta delle mie cotolette di patate e Zucchine, un piatto dietetico semplice e cotto al forno. Tempo 60 min Ingredienti per dieci cotolette di patate e zucchine 600 g di patate 250 g di Zucchine Un cucchiaio di parmigiano grattugiato Pangrattato Tre cucchiai di olio…


Insalata ai tre sapori

Ecco la mia insalata ai tre sapori cioè con i finocchi, con le olive nere e con l’arancia. Tutto condito con dell’ottimo olio extravergine d’oliva, con il sale e con il pepe nero. Un piatto freddo ma che racchiude in sé i colori ed i sapori delle nostre terre mediterranee. Preparo volentieri questa insalata in…


Bocconcini di Lattuga

Oggi vi propongo i miei bocconcini di Lattuga e pomodoro, un piatto dietetico, una idea Lattuga al forno. Un piatto semplice ma gustoso. Tempo 40 minuti circa Ingredienti per i bocconcini di Lattuga 30 – 40 foglie di lattuga 150 millilitri di acqua tiepida 200 grammi di farina Un filo di olio extravergine d’oliva ½…


Parmigiana veloce

Come preparare una parmigiana veloce di melanzane in padella, cioè una parmigiana in padella senza forno che ho cotto in tempo breve. Tempo per la parmigiana veloce 30 min Ingredienti per 4 persone 600 g di melanzane Quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva Tre cucchiai di passata di pomodoro 4 – 5 pomodorini Una decina…


Zucchine ripiene

Ecco una ricetta veloce per preparare ottime zucchine ripiene; un piatto dietetico, leggero e salutare a base di zucchine al forno. Come fare le Zucchine ripiene? Taglia due zucchine a metà nel senso della lunghezza, poi svuotale e condiscile con un filo d’olio. Sminuzza la polpa delle zucchine, alcuni pomodorini, una decina di olive nere,…


Melanzane ‘mbuttunate

Ecco le mie Melanzane ‘mbuttunate, ossia un piatto dietetico vegano, uno dei tanti modi che esistono per preparare le melanzane ripiene. Ma la mia è un’antica ricetta rivelata alla nonna da un’anziana signora che viveva in una fattoria campana. Consiste in un piatto leggero e gustoso che vede come protagoniste le melanzane. Tempo 35 min…


Tortino con Lattuga

Ecco una nuova ricetta per preparare un ottimo tortino con Lattuga, un piatto dietetico per nutrirsi in modo sano e con gusto. Puoi prepararlo anche tu, ma segui attentamente le mie indicazioni. Tempo 40 min Ingredienti per il mio tortino di Lattuga Dosi per quattro persone Una cipolla media Due carote Un gambo di sedano…