Categoria: Melanzane

Stick di Melanzane gratinati

Ecco gli stick di melanzane gratinati a modo mio, un piatto dietetico, un contorno leggero e gradevole. Tempo 40 min Ingredienti per gli stick di Melanzane gratinati 2 melanzane sottili lunghe 100 g pangrattato e 30 g parmigiano 1 cucchiaino di salvia, uno di origano e uno di rosmarino, 2 cucchiai di olio extravergine 1…


Parmigiana veloce

Come preparare una parmigiana veloce di melanzane in padella, cioè una parmigiana in padella senza forno che ho cotto in tempo breve. Tempo per la parmigiana veloce 30 min Ingredienti per 4 persone 600 g di melanzane Quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva Tre cucchiai di passata di pomodoro 4 – 5 pomodorini Una decina…


Melanzane ‘mbuttunate

Ecco le mie Melanzane ‘mbuttunate, ossia un piatto dietetico vegano, uno dei tanti modi che esistono per preparare le melanzane ripiene. Ma la mia è un’antica ricetta rivelata alla nonna da un’anziana signora che viveva in una fattoria campana. Consiste in un piatto leggero e gustoso che vede come protagoniste le melanzane. Tempo 35 min…


Melanzane con cipolle

Melanzane con cipolle, un piatto dietetico a base di Melanzane al forno, un piatto semplice e veloce da preparare ma anche buono da mangiare. Tempo  35 min Ingredienti delle Melanzane con cipolle per quattro persone 450 g di Melanzane Una cipolla da 100 g circa 7-8 pomodorini Due cucchiai di pangrattato Un cucchiaio di parmigiano…


Tortino di melanzane

Hai mai provato il mio tortino di melanzane? Provalo e ti assicuro che mi ringrazierai per averti consigliato cotanta bontà. Il tortino è una ricetta di famiglia, inedita, semplice e veloce oltre che salutare. Tempo per il tortino di melanzane 30 min Ingredienti per tre-quattro persone 400 g di melanzane 200 g di scamorza affumicata…


Ricetta veloce con Melanzane

Sei in cerca di una ricetta veloce con Melanzane? Eccola, si tratta delle mie melanzane briciola. È cioè una idea per cucinare le Melanzane in modo semplice, economico e soprattutto molto veloce. Per la ricetta veloce con Melanzane Basta tagliare le melanzane a fette, infarinarle, oliarle e cuocerle in forno a 180° per circa 30…


Melanzane ghiotte

Melanzane ghiotte Ecco la ricetta delle mie melanzane ghiotte, un piatto dietetico ma saporito. Trattasi di melanzane ripiene, ottime anche per la dieta vegetariana. Tempo 60 min. Ingredienti per quattro persone Due melanzane Un rametto di Rosmarino Un filo d’olio extravergine Per il ripieno 50 g di cipolla 50 g. di provola Mezzo cucchiaino circa…


Cotolette di Melanzane

Cotolette di Melanzane veg Ed eccomi qui a proporvi un altro piatto dietetico, cioè le mie cotolette di Melanzane veg, cotte al forno. Una pietanza da provare. N. B. Era quasi ora di cena e non avevo neanche la più pallida idea di cosa preparare. Il frigorifero non era molto pieno, anzi … era quasi…


Melanzane a rondelle

Melanzane a rondelle Abitualmente infornavo le mie melanzane a rondelle, un piatto dietetico ovvero un contorno dietetico, con il programma grill; e poi le giravo quando apparivano imbiondite, per imbiondirle anche sul secondo lato… Ma questo accadeva prima che io acquistassi la mia friggitrice ad aria calda. Negli anni passati mi sono spesso privata di…


Polpette di melanzane ripiene

Polpette di melanzane ripiene Le mie polpette di melanzane ripiene sono una deliziosa variante a quelle classiche che tutti conosciamo; ma cotte al forno oppure al sugo esse rappresentano sempre un piatto dietetico e ben equilibrato sotto il profilo nutrizionale. Tempo 35 min Ingredienti per sei polpette di melanzane ripiene 350 g di melanzane 350…