Categoria: Melanzane

Melanzane a rondelle

Melanzane a rondelle Abitualmente infornavo le mie melanzane a rondelle, un piatto dietetico ovvero un contorno dietetico, con il programma grill; e poi le giravo quando apparivano imbiondite, per imbiondirle anche sul secondo lato… Ma questo accadeva prima che io acquistassi la mia friggitrice ad aria calda. Negli anni passati mi sono spesso privata di…


Polpette di melanzane ripiene

Polpette di melanzane ripiene Le mie polpette di melanzane ripiene sono una deliziosa variante a quelle classiche che tutti conosciamo; ma cotte al forno oppure al sugo esse rappresentano sempre un piatto dietetico e ben equilibrato sotto il profilo nutrizionale. Tempo 35 min Ingredienti per sei polpette  350 g di melanzane 350 g di pane…


Melanzane light

Melanzane light Le mie melanzane light cotte al forno sono uno dei molteplici modi per cucinare un ottimo e poliedrico piatto dietetico. Cioè siffatte melanzane possono essere amabilmente consumate in varie situazioni. Esse si possono stendere su fette di pane abbrustolito; ma possono anche essere un amabile contorno, o un condimento per la pizza ……


Melanzane al forno

Melanzane al forno  Le mie melanzane al forno sono prima scottate in acqua e poi condite con pomodoro e basilico, ed infornate. Una gradevole vivanda dietetica per tutti i gusti e per ogni stagione. Tempo  40 min Ingredienti per sei persone 500 g di melanzane 250 g di pomodori pelati 5-6 foglie di basilico 30…


Melanzane a tocchetti

Melanzane a tocchetti  Ho acquistato da circa una settimana la mia friggitrice ad aria calda, ma le melanzane a tocchetti sono uno dei miei primi esperimenti… un esperimento riuscito perfettamente. Tempo  25 min Ingredienti Due melanzane tonde Un cucchiaio e mezzo di olio extravergine d’oliva Preparazione 1️⃣ Tagliare le due melanzane a tocchetti, poi introdurle…


Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane  Vuoi davvero la ricetta per preparare un’ottima Parmigiana di Melanzane ma che sia dietetica … Eccola ti presento la mia ricetta ma in versione light, cioè senza frittura ed al minimo di calorie. Tempo ⏳ 40 min Ingredienti per 4 persone Un Kg di Melanzane 100 g di farina Un pizzico di…


Sandwich di Melanzane

Sandwich di Melanzane  I miei Sandwich di Melanzane, cioè fette di Melanzane ripiene; un ricco contorno che può anche sostituire il secondo piatto; una pietanza dietetica, senza uova e cotta al forno. Tempo ⏳ 40 min Ingredienti per 3 – 4 persone 2 melanzane tonde 100 g di fior di latte 150 g di pomodorini…


Melanzane vegan

Melanzane vegan con pomodoro Melanzane vegan con pomodoro, un modo diverso di presentare le melanzane a tavola da sole o come contorno ad un secondo di carne o di pesce. Non so voi, ma io cerco sempre di variare in cucina, anche per quel che riguarda uno stesso alimento sia esso un primo piatto o…


Melanzane alla puttanesca

Melanzane alla puttanesca Miei cari amici, oggi vi presento le melanzane alla puttanesca. È uno dei miei tanti modi per cucinare le melanzane, è un contorno davvero sfizioso per gli amanti della buona cucina light. Le melanzane … chi le preferisce fritte, chi invece al forno, chi in umido … chi alla parmigiana … sono…


Melanzane farcite

Melanzane farcite Le mie melanzane farcite sono un piatto molto gustoso e costituiscono un ricco contorno, ma anche un secondo piatto  vegetariano. Ho elaborato questa pietanza ispirandomi alla parmigiana che preparava mia suocera. Mia suocera la preparava con questi ortaggi ripieni per il pranzo della domenica e la serviva per accompagnare la carne al sugo,…