Tortino trio Oggi vi rivelo la ricetta del mio tortino di patate trio cotto in padella; cioè un piatto dietetico, ma rivisitato per renderlo più leggero e dietetico. Tempo 30 min Ingredienti per quattro persone 400 g. di patate 300 g di cipolle 250 g. di formaggio non stagionato 20 ml di olio extravergine d’oliva…

Polpette con melanzane in friggitrice Dire che queste polpette con melanzane sono buone è riduttivo. Le faccio spesso ed in abbondanza, ma quando finiscono tutti mi chiedono se ce ne sono ancora … sembrano sempre poche. Le mie polpette possono essere consumate in diverso modo; come secondo piatto dietetico accompagnato da una bella insalata mista,…

Burger di verdure e ortaggi  I miei burger di verdure e ortaggi, un piatto dietetico vegetariano ma anche una strategia per far mangiare le verdure ai bambini. Tempo  40 min Ingredienti 100 g di carote 100 g di zucca 200 g di patate 100 g di cipolla 100 g di gambi di bieta 35 g…

Polpette di pane con parmigiano  Le mie polpette di pane … un secondo piatto, ma anche un delizioso stuzzichino che arricchisce e completa ogni portata. Preparo da anni le polpette di pane vegetariane, … ed hanno riscosso sempre un gran successo tra i commensali. Ma ora tocca a voi miei cari lettori … ora siete…

Frittata alla puttanesca con maccheroni  Ecco la mia frittata di maccheroni alla puttanesca, una frittata ma che non è la solita frittata di maccheroni; cioè i maccheroni sono conditi con un sugo preparato con il pomodoro, con le olive e coni  capperi. I maccheroni sono poi impasticciati con una Crema a base di uova. Una…

Fagottini vegetariani con cavolo rosso  I miei fagottini vegetariani, un piatto dietetico e molto versatile … un antipasto, un primo, un contorno … fate un po’ voi! Tempo ⏳ 50 min Ingredienti per 6️⃣ persone 1 cavolo rosso da circa 800 grammi Una cipolla 1 carota 1 pezzetto di sedano 2 rametti di prezzemolo 1…

Hamburger patate e pomodoro  Ecco miei hamburger patate e pomodoro. Li ho preparati per l’appunto oggi; essi sono leggeri, dietetici e semplici da fare. Tempo ⏳ 70 min Ingredienti 300 g di patate 300 g di pomodorini 1 cipolla di media grandezza Alcune foglie di prezzemolo Sale e pepe 20 g di parmigiano grattugiato 1…

Gateau vegetariano  Preparo il mio gateau vegetariano con una base di purea di patate e poi farcisco la purea con un misto di ortaggi aromatizzati. Tempo 60 minuti Ingredienti per 4 persone Per la base 500 g di patate 1 uovo 50 g di parmigiano grattugiato 3 sottilette Un filo di olio extravergine d’oliva Sale…

Polpette vegetariane di zucca e formaggio Le mie polpette di zucca e formaggio sono un gradevole secondo piatto vegetariano che vede unite le proteine dei latticini con le vitamine della zucca. Un connubio di colori e di sapori che conferisce alle polpette un gusto gradevole e delicato. Tempo per la preparazione Circa 50 minuti Ingredienti…

Cavolo verza farcito  Il cavolo verza farcito, uno squisito piatto vegetariano della mia cucina dietetica che appare a prima vista un piatto elaborato, ma concretamente è molto semplice da preparare ed anche molto facile da digerire. È un piatto sano e salubre, con un buon bilanciamento di componenti; un piatto che rientra in quasi tutte…