Categoria: Secondi piatti

Polpette di pane ๐Ÿ˜‹

Polpette di pane con parmigiano ๐Ÿ‘ Le mie polpette di pane … un secondo piatto, ma anche un delizioso stuzzichino che arricchisce e completa ogni portata. Preparo da anni le polpette di pane vegetariane, … ed hanno riscosso sempre un gran successo. Ma ora tocca a voi miei cari lettori โ€ฆ ora siete voi i…


Salad veg ๐Ÿ˜‹

Salad veg ๐Ÿ˜Œ Vuoi una buona salad veg con accostamenti ben equilibrati di nutrienti e di sapori? La mia lo รจ. E’ un’insalata vegana da preparare e consumare in tutte le stagioni, data la facilitร  di reperibilitร  dei suoi ingredienti. Tempo ๐Ÿ• 40 min circa Ingredienti per 4๏ธโƒฃ persone 200 g di fagioli cannellini cotti…


Pesce spada ๐Ÿ˜‹

Trancio di pesce spada alle erbe ๐Ÿ˜Š Il mio trancio di pesce spada alle erbe ๐Ÿƒ รจ un secondo piatto dietetico; cioรจ รจ costituito da un trancio di pesce cotto su una graticola di ghisa. Il trancio รจ poi condito con sale, con olio ed รจ sapientemente aromatizzato con un mix di erbette aromatiche. E’…


Frittata alla puttanesca ๐Ÿ˜ฒ

Frittata alla puttanesca con maccheroni ๐Ÿ˜‹ Ecco la mia frittata di maccheroni alla puttanesca, una frittata ma che non รจ la solita frittata di maccheroni; cioรจ i maccheroni sono conditi con un sugo preparato con pomodoro, con olive e con capperi. I maccheroni sono poi impasticciati con una Crema a base di uova. Una ricetta…


Agnello al vino ๐Ÿ˜‹

Agnello al vino aromatizzato con Timo ๐Ÿฅฉ Le mie costolette ๐Ÿฅฉ di Agnello al vino, cotte alla piastra e poi condite con una crema di patate al vino rosso ed al gusto di Timo. Un secondo piatto gustoso e dietetico, visto che parliamo di carne bianca il cui apporto energetico รจ medio-basso. Ma รจ basso…


Polpette light ๐Ÿ˜ฒ

Polpette light del riciclo ๐Ÿ˜Š Stasera polpette light, cioรจ polpette dietetiche ma con la carne avanzata e minuziosamente sgrassata; una mia ricetta del riciclo semplice ed economica. Ho sperimentato questa mia ricetta con delle bistecche cucinate al barbecue da smaltire.ย  ๐Ÿค” N.B. Ma poi ho preparato questa pietanza anche con il lesso e con la…


Fegato alla veneziana ๐Ÿ˜‹

Fegato alla veneziana ๐Ÿ˜‹ Preparo il fegato alla veneziana in modo dietetico, ma ciononostante il mio piatto conserva tutti i sui profumi ed i suoi sapori dโ€™origine. Tempo Circa 2 ore e 30 min. Ingredienti 300 g di fette di fegato di manzo 600 g di cipolle 10 g di olio extravergine dโ€™oliva 50 g…


Fagottini vegetariani ๐Ÿ˜‹

Fagottini vegetariani con cavolo rosso ๐Ÿ˜ฒ I miei fagottini vegetariani, un piatto dietetico e molto versatile โ€ฆ un antipasto, un primo, un contorno โ€ฆ fate un poโ€™ voi! ๐Ÿ˜Š Tempo โณ 50 min Ingredienti per 6๏ธโƒฃ persone 1 cavolo rosso da circa 800 grammi Una cipolla 1 carota 1 pezzetto di sedano 2 rametti di…


Calamari al sugo ๐Ÿฆ‘

Calamari al sugo ๐Ÿ˜‹ I miei calamari al sugo sono in versione light, cotti in umido, profumati e gustosi. I miei calamari ๐Ÿฆ‘ ย si possono servire come secondo piatto, ma anche con la pasta; sono sempre buoni e graditi da tutti. ๐Ÿ˜‹ Essi si preparano anche alla brace, al forno, fritti con o senza panatura,…


Involtini di tacchino ๐Ÿฆƒ

Involtini di tacchino ๐Ÿฆƒย  Preparo dei deliziosi involtini di tacchino; cioรจ un secondo piatto stuzzicante, leggero e dietetico a base di carne bianca. Tempoย  40 min Ingredienti per 3 persone 750 g di polpa di tacchino 700 g di cipolle 1 spicchio dโ€™aglio Qualche foglia di prezzemolo 15 g di formaggio pecorino grattugiato 25 ml…