Torta maxi biscotto Il mio biscotto maxi è una Torta semplice ma effettivamente stuzzicante, un dolce secco e friabile, un dolce dal gusto raffinato. Ma essa vi stupirà, e lo affermo senza esagerazione, per la rapidità di preparazione ed anche per la sua bontà. Tempo per la preparazione 25 minuti circa Ingredienti La buccia grattugiata…
Croc di salvia Le mie croc di Salvia non sono altro che foglie di Salvia panate e cotte al forno. Le ho chiamate croc perché la panatura e la cottura rendono le foglie croccanti e friabili, cioè il termine sta ad indicare croccante. Questa caratteristica rende la mia pietanza gradevole anche ai bambini. Sono una…
Pasta con pomodori secchi La mia pasta con pomodori secchi è un modo diverso di preparare un primo piatto a base di pasta innovativo e particolare. E’ un primo piatto vegetariano molto gustoso, economico e veloce da preparare. Il procedimento è semplice. Ma la mia ricetta consente anche di utilizzare il pane che non si…
Biscotti light I miei biscotti senza lattosio sono un dolce dietetico per coloro che soffrono di intolleranza al lattosio. I miei sono dolci secchi ottimi per essere consumati nell’arco della giornata, e in special modo con la colazione del mattino. Ma essi possono essere anche conservati ben chiusi in una biscottiera, per evitare che si…
Sformato di Zucca Il mio sformato di Zucca è una pietanza di antica tradizione certamente nota a coloro che sono amanti delle antiche tradizioni culinarie. La ricetta originale dello sformato di Zucca utilizza la Zucca e le patate, e non prevede l’utilizzo del bimby, né di altri robot, in quanto una volta questi elettrodomestici da…
Besciamella di spinaci ☺️ La mia besciamella verde di spinaci è un preparato senza latte né burro, pertanto è classificabile tra i piatti dietetici vegani. La mia besciamella di spinaci infatti si prepara utilizzando un liquido vegetale al posto del latte, e l’olio al posto del burro. Si usa per condire ma anche per rendere…
Melanzane farcite Le mie melanzane farcite sono un piatto molto gustoso e costituiscono un ricco contorno, ma anche un secondo piatto vegetariano. Ho elaborato questa pietanza ispirandomi alla parmigiana che preparava mia suocera. Mia suocera la preparava con questi ortaggi ripieni per il pranzo della domenica e la serviva per accompagnare la carne al sugo,…
Pasta con verdure Preparo la mia pasta con verdure utilizzando la cicoria e la scarola. Il mio è un primo piatto vegetariano ed è la dimostrazione che si può mangiare bene anche senza utilizzare carne o pesce. Cioè il mio piatto è una testimonianza che si può mangiare sano senza rinunciare ai buoni sapori; ma…
Crema di sedano La mia crema di sedano è una salsa preparata con i gambi e con le foglie dell’ortaggio. Essa si usa per preparare primi piatti, secondi piatti ed anche contorni a base di ortaggi. Ma la mia crema è ottima anche se usata come salsa per farcire i crostini. Tempo per la preparazione…
Pasta senza uova La mia pasta senza uova è un tipo di pasta fresca impastata solo con farina di grano duro e acqua. Essa può essere adoperata e condita allo stesso modo della pasta comunemente in vendita nei Supermercati che portano la dicitura “pasta fresca di grano duro”. Gli ingredienti, cioè l’acqua e la farinapossono…