Pasta e patate al forno La mia pasta e patate al forno è una buona variante di quella classica, ed è un primo piatto leggero e dietetico. Ma la mia ricetta consiste nella preparazione della pietanza e nel completamento della cottura nel forno con la copertura finale di sottilette. In realtà è una pietanza che…
Zucchine alla scapece Le mie zucchine scapece sono in realtà la versione light delle ben note Zucchine alla scapece; dico light perché sono preparate con una quantità minima di grassi. La ricetta originale consiste nella frittura delle zucchine, ma la mia ricetta invece consiste nel cuocere le zucchine in modo tale da essere a metà…
Crocchè di Zucca I miei crocchè di Zucca, un piatto innovativo certamente gradito a tutti, principalmente a coloro che sono amanti delle novità in campo culinario. La mia ricetta è realizzabile con il bimby ma anche senza il bimby. La cottura dei crocchè di cui la ricetta di seguito riportata è al forno. Tempo per…
Polpettone ricotta e spinaci Il mio polpettone con ricotta e spinaci è un ottimo secondo piatto dal sapore delicato, un piatto da servire anche per una ricorrenza. Una volta affettato, il polpettone è gradevole anche alla vista e può essere servito con un contorno a base di verdure oppure con un contorno a base di…
Maraschino Il Maraschino è un liquore preparato con i noccioli delle marasche, ma si possono usare anche i noccioli delle visciole o delle amarene. Io preparo il mio liquore con i noccioli delle amarene. N. B. Le visciole, cioè le “ciliegie amare” o ciliegie selvatiche, sono una varietà diversa della stessa specie. Anche le Visciole, così come…
Pizzette con lattuga Le mie pizzette con lattuga sono un aperitivo o un antipasto delizioso; sono una pietanza light. Ma, se vuoi proprio esagerare, puoi farcire le pizzette con sugo di pomodoro e con formaggio . In altre parole si tratta di una pietanza vegana che può diventare un piatto vegetariano con soli pochi ingredienti. Tempo…
Insalata di Anguria La mia insalata di Anguria è una pietanza fresca e salutare, un piatto light da prediligere in estate. L’insalata d’Anguria si prepara utilizzando la parte bianca dell’anguria cioè la polpa bianca che si trova tra la polpa rossa e la buccia verde, cioè si prepara in economia. La polpa bianca è commestibile…
Sciroppo di Aloe Lo Sciroppo di Aloe è uno dei preparati più ricchi di proprietà e più utilizzati da chi ne conosce le proprietà e gli effetti benefici per la salute. Il mio sciroppo alla vista si presenta non molto liquido, anzi un po’ denso direi, cioè un po’ cremoso. Tempo per la preparazione Circa 10…
Frittata di pane La mia frittata di pane si prepara in modo semplice e con pochi ingredienti. Tradizionalmente la frittata di pane è un piatto povero di origine contadina. Ma essa è anche la pietanza più veloce da preparare, è la pietanza dell’ultimo minuto e ciò nonostante la sua bontà resta indiscutibile. Nelle case povere…
Risotto senza pomodoro Il mio risotto senza pomodoro alla pescatora è un delizioso primo piatto che lascerà a bocca aperta tutti coloro che hanno la fortuna di provarlo… ed è molto buono nonostante per la sua realizzazione io uso esclusivamente il pesce congelato. Ma il mio risotto è bianco ed è un piatto che si può…