Melanzane a rondelle Abitualmente infornavo le mie melanzane a rondelle, un piatto dietetico ovvero un contorno dietetico, con il programma grill; e poi le giravo quando apparivano imbiondite, per imbiondirle anche sul secondo lato… Ma questo accadeva prima che io acquistassi la mia friggitrice ad aria calda. Negli anni passati mi sono spesso privata di…
Salsa di Zucchine e Basilico La mia salsa Zucchine e Basilico si presta bene in diverse occasioni. Essa è cioè ottima per condire primi piatti ma anche per essere spalmata sulle bruschette. Tempo 7 min Ingredienti Basilico in abbondanza 350 g di Zucchine Uno spicchio d’aglio 50 ml di Olio extravergine d’oliva 50 g. di…
Sgombro in salsa verde Arriva la mia ricetta dello sgombro in salsa verde; ovvero un piatto dietetico che indiscutibilmente non vi disilluderà. Un piatto che si può preparare anche il giorno prima. Tempo 15 min Ingredienti per quattro persone 600 g di sgombro 25 g di capperi 100 g di olive verdi snocciolate Uno spicchio…
Spezzatino di Agnello Il mio spezzatino di Agnello è uno degli tanti modi per preparare uno stuzzicante piatto dietetico. Un secondo piatto a base di carne bianca con un gusto deciso e ben definito; cioè una ricetta che gli amanti di questa prelibatezza non possono tralasciare. Tempo 90 min. Ingredienti per quattro persone 800 g…
Focaccia con cipolle La mia focaccia con cipolle, un piatto dietetico per le ben note proprietà delle cipolle ed per il dosaggio equilibrato dei grassi. Tempo 2 ore circa Ingredienti Per la pasta 400 g di farina e 200 ml di acqua tiepida 10 g di lievito di birra e 10 g di sale Un…
Insalata di riso con cozze e vongole La mia insalata di riso con cozze e vongole è un piatto dietetico pur avendo tra gli ingredienti i frutti di mare. Ma tutti gli ingredienti sono stati opportunamente dosati per compensare il colesterolo contenuto nei frutti di mare con le proprietà benefiche del prezzemolo, del basilico, dell’aglio,…
Pizza di pane con wurstel La mia pizza di pane con wurstel è un piatto dietetico che piace molto ai bambini. La pizza è realizzata con il pane avanzato; ma è anche una pietanza semplice ed economica, che si può approntare in pochissimo tempo. Il risultato? … la mia pizza lascerà soddisfatti tutti coloro che…
Focaccine di patate con zucchine e provola Le mie focaccine di patate con zucchine sono ripiene. Ma nonostante ciò sono un piatto dietetico perché ben bilanciato. Tempo 45 min. Ingredienti Circa 500 g di patate lessate 3 cucchiai di olio extravergine 4 cucchiai di farina di grano duro pari al peso di 100 g 2…
Gnocchi di Zucca e Patate I miei gnocchi di Zucca, un primo piatto dietetico grazie alle proprietà ed al giusto dosaggio degli ingredienti utilizzati. Tempo 60 min. Ingredienti per 4 persone 450 g di Zucca 330 g di patate 250 g di farina tipo 2 Un pizzico di sale Preparazione Senza il bimby Iniziare dalla…
Grappa con More Ho preparato la mia grappa con More di rovo dopo aver raccolto i frutti durante un’escursione nei verdi boschi collinari Italiani. In realtà ho visto tanti rovi pieni zeppi di More e ne ho approfittato per coglierne un bel po’. N. B. Ma ho preparato anche quelle sciroppate che adopero per i dolci,…