Mese: Dicembre 2018

Polpette zucca e formaggio

Polpette vegetariane di zucca e formaggio Le mie polpette di zucca e formaggio sono un gradevole secondo piatto vegetariano che vede unite le proteine dei latticini con le vitamine della zucca. Un connubio di colori e di sapori che conferisce alle polpette un gusto gradevole e delicato. Tempo per la preparazione Circa 50 minuti Ingredienti…


Crocchè di patate

Crocchè di patate con prezzemolo Miei cari follower oggi vi presento una preparazione dietetica dei crocchè di patate, cioè i crocchè di patate in versione light. Ma perché light? I miei crocchè sono preparati al forno, quindi niente frittura … ma io utilizzo per la loro realizzazione anche le uova, il formaggio e l’olio in…


Carbonara Light

Carbonara a modo mio La carbonara, un famosissimo ed amatissimo piatto realizzato in una veste diversa che è costituita dalle rimanenze di capocollo. Quindi, una versione light perché il capocollo è magro, al contrario del guanciale. Ma anch’esso è un alimento ipocalorico e spesso ne viene limitato l’uso nelle diete. Il suo apporto energetico è…


Gnocchi di carote

Gnocchi di carote  Oggi prepariamo gli gnocchi di carote light, una deliziosa variante ai classici gnocchi di patate. Gli gnocchi, data la presenza massiccia di carote  nell’impasto, appaiono di un colore che va un po’ nell’arancione e sono ricchi di betacarotene. Tempo 40 minuti Ingredienti per tre persone 350 g carote 150 g farina di…


Biscotti al burro

Biscotti al burro  Ecco i miei biscotti al burro friabili e morbidi … per non farci mancare dei piccoli dolci momenti ricchi di profumi, di colori e di gusto. Squisiti, da mangiucchiare a colazione per dare l’avvio ad una dolce e buona giornata, … ma anche per farne omaggio ? ad amici buongustai. Tempo 25…


Cavolo verza farcito

Cavolo verza farcito  Il cavolo verza farcito, uno squisito piatto vegetariano della mia cucina dietetica che appare a prima vista un piatto elaborato, ma concretamente è molto semplice da preparare ed anche molto facile da digerire. È un piatto sano e salubre, con un buon bilanciamento di componenti; un piatto che rientra in quasi tutte…


Sale per carne

Sale per carne Ecco il mio sale per carne. Per insaporire le nostre pietanze a base di carne non serve renderle più salate. Le spezie sono i nostri migliori alleati in cucina; ma talvolta, per mancanza di tempo o di reperibilità delle erbe aromatiche, si finisce col non utilizzarle. Il sistema per averle sempre a…


Pizza stella ✨

Pizza stella ✨ con wrustel  Oggi pizza stella ✨ con wrustel. Miei cari followers, qualche giorno fa ho iniziato il mio shopping per le prime compere Natalizie. Ma, tra un negozio e l’altro, sono entrata anche in un negozio che vendeva articoli per bambini … quando ho incontrato la mia amica Lina. Inevitabilmente e molto…


Frutta secca

Frutta secca La frutta secca è molto amata dagli Italiani e comprende una vasta gamma di frutti disidratati ed altamente energetici. Essi, a parità di peso, sono circa otto volte più energetici dei corrispettivi frutti freschi. Il processo di disidratazione a cui essi sono sottoposti fa sì che le sostanze nutritive si concentrino, fornendo un…


Misto vegetale

Crostini con misto vegetale È la volta dei crostini con il misto vegetale, un antipasto o una merenda o un aperitivo, fate un po’ voi! I miei crostini sono un piatto dietetico, un alimento molto versatile e adatto ad essere mangiato in qualsiasi momento del pasto. Mi piace il pane fresco e per questo motivo…