Torta ai Mirtilli con Cannella e Anice Stellato: Un Dolce Profumato e Delizioso

Se sei alla ricerca di un dolce che unisca il sapore fruttato dei mirtilli con il profumo speziato della cannella e dell’anice stellato, questa torta è la scelta perfetta. Perfetta per la colazione, la merenda o un dessert speciale, la sua consistenza morbida e il suo aroma avvolgente conquisteranno tutti.

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero di canna
• 120 g di burro fuso
• 3 uova
• 150 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 g di mirtilli freschi
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 anice stellato
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Preparazione:

1. Preparare l’infuso di anice stellato: Scaldare il latte e aggiungere l’anice stellato. Lasciare in infusione per circa 10 minuti, poi filtrare e lasciare intiepidire.
2. Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, setacciare la farina, il lievito, la cannella e un pizzico di sale.
3. Montare le uova con lo zucchero: In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere il burro fuso e il latte: Incorporare il burro fuso e il latte aromatizzato all’anice stellato, mescolando bene.
5. Unire gli ingredienti: Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente per evitare grumi.
6. Aggiungere i mirtilli: Infarinare leggermente i mirtilli (per evitare che affondino in cottura) e incorporarli all’impasto.
7. Cuocere la torta: Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
8. Lasciare raffreddare e decorare: Una volta raffreddata, spolverare la torta con zucchero a velo e, se si desidera, guarnirla con qualche mirtillo fresco.

Consigli:

• Per un sapore più intenso, si può aggiungere un pizzico di noce moscata o vaniglia all’impasto.
• La torta è deliziosa anche servita con una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata.
• Se preferisci una consistenza più soffice, puoi sostituire una parte della farina con fecola di patate.

Questa torta ai mirtilli con cannella e anice stellato è un vero trionfo di sapori e profumi, perfetta per ogni occasione. Provala e lasciati conquistare dalla sua bontà!

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Torta ai Mirtilli con Cannella e Anice Stellato

Curiosità:

Sapevi che l’anice stellato, oltre a essere una spezia profumata, è usato nella medicina tradizionale per le sue proprietà digestive e antibatteriche? Inoltre, il suo particolare sapore lo rende un ingrediente essenziale in molte ricette dolci e bevande aromatiche, come il vin brulé!

Questa torta ai mirtilli con cannella e anice stellato è un vero trionfo di sapori e profumi, perfetta per ogni occasione. Provala e lasciati conquistare dalla sua bontà!