Le mie pizzette alla piastra sono ripiene e poi cotte alla piastra; un piatto dietetico ma che vi lascerà sorpresi. Tempo 45 min Ingredienti per le pizzette alla piastra 350 g di farina Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva Un cubetto di lievito di birra 200 ml di acqua tiepida Un cucchiaino e mezzo di…
Zuppa di cozze Ecco la mia zuppa di cozze, un piatto dietetico con le proprietà dei gustosi mitili. Una zuppa dietetica con cozze ricche di fosforo, sodio, potassio, calcio. N. B. Tradizione vuole che a Napoli si prepari il Giovedì Santo. Tempo 20 min Ingredienti per quattro persone 1 ½ Kg di cozze Tre spicchi…
Focaccine di lattuga Le mie focaccine di Lattuga rappresentano un piatto dietetico che vede in primo piano le proprietà della lattuga. La Lattuga è un ingrediente essenziale per le mie focaccine light. Tempo 20 min oltre la lievitazione Ingredienti 200 g di Lattuga trocadero e 90 ml di acqua 100 g. di farina e 3…
Mousse di Spinaci light Ecco la mia mousse di Spinaci light, un piatto dietetico cioè una mousse dietetica senza panna e al minimo di calorie ma con una giusta quantità di grassi che il piatto richiede per non penalizzarne il sapore. N. B. La uso anche per condire gli gnocchi, allungata con un mestolino d’acqua…
Focaccine del ghiottone Le focaccine del ghiottone sono mini focacce di patate ripiene di formaggio e di prosciutto; un piatto dietetico ma non ipocalorico che però ha un difetto … bisogna fare attenzione perché le focaccine sono così buone che finiscono subito. D’altra parte il loro nome lo lascia intendere … Tempo 30 min Ingredienti…
Zuppa di lenticchie La mia zuppa di lenticchie è senza ombra di dubbio un piatto dietetico; è una zuppa dietetica per tutti i gusti. N. B. Ma per una zuppa più ricca si possono aggiungere foglie di bietole o di scarola, oppure il surimi o la seppia o i gamberetti. L’eventuale aggiunta di pesce dona alla…
Pizza patate cipolla e Salvia La mia pizza patate cipolla e Salvia light, un piatto dietetico grazie alle proprietà dei suoi preziosi ingredienti quali la cipolla e la Salvia. Ingredienti Per la pizza 350 g di farina 0 Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva Un dado di lievito di birra 200 ml di acqua tiepida…
Crostoni ripieni al sugo Ecco i miei crostoni ripieni al sugo, cioè i crostoni di pane che riempio con ortaggi vari; ma poi completo la ricetta aggiungendo il sugo di pomodoro. Dopodiché li metto nel forno. Ma generalmente uso completare la ricetta dei crostoni ripieni allorché rimangono i crostoni fatti il giorno prima… Sono sempre…
Tortino di Rita Ecco il tortino di Rita, cioè il mio tortino con le patate. L’ho sperimentato ieri sera con un po’ di avanzi che avevo in frigorifero. Ma … altroché avanzi … è venuto fuori un piatto spettacolare dal sapore gradevolmente unico e inconfondibile. Vi consiglio caldamente di provarlo. N. B. Avevo mezza coppetta…
Zuppa vegetale Oggi ho preparato la mia zuppa vegetale, la definisco vegetale perché è preparata con i soli prodotti della terra; cioè con cipolle, carote, patate, sedano, prezzemolo, zucchine, pomodori e fagioli. Tempo 20 min Ingredienti per quattro persone 150 g di ciascun ingrediente 30 g di Olio extravergine d’oliva Preparazione Senza il bimby Prima…