Farfalle con broccoli baresi Le farfalle con broccoli baresi sono un primo piatto a base di pasta e di verdura. Questa pietanza si può definire dietetica perché l’apporto di grassi che essa fornisce all’organismo è minimo, ed è salutare per il giusto equilibrio di nutrienti in essa contenuti. La particolarità di questo piatto è che…
Involtini di cavolo verza Gli involtini di cavolo verza sono un primo piatto a base di riso. Infatti essi sono preparati con foglie di cavolo verza ripiene con riso, cipolla e carne macinata. Questa pietanza dal gusto delicato vede un gradevole accostamento di colori e di sapori. Gli involtini si possono cuocere con il bimby…
Parmigiana di melanzane vegana La parmigiana di melanzane vegana è un piatto dietetico preparato esclusivamente con ingredienti appartenenti al regno vegetale. Infatti il piatto vede come unici ingredienti le melanzane, le cipolle, le carote ed il pomodoro; ovviamente il tutto condito con un buon olio extravergine d’oliva. Questa ricetta è dietetica perché prevede la cottura…
Lattuga ripiena La lattuga ripiena è un gustoso piatto vegetale, una pietanza salutare e veloce da preparare. Ma questa pietanza può anche essere arricchita con dadini di formaggio tenero aggiunti al ripieno di ortaggi. Inoltre, adagiando sulla superficie alcune sottilette il piatto si completa di sapori. Le sottilette devono essere messe a caldo, ma al…
Polpette di pollo Le polpette di pollo rappresentano a tutti gli effetti un secondo piatto. Le polpette sono buone fritte, oppure cotte al forno ma anche alla piastra oppure al sugo. In realtà esse, una volta impastate con i giusti ingredienti, possono essere cotte in svariati modi. Quella di seguito riportata è la ricetta base…
Besciamella vegetale La besciamella vegetale senza lattosio si può preparare utilizzando l’acqua di cottura della verdura. Questo tipo di besciamella si usa per condire ed arricchire una grande varietà di primi piatti e di pietanze, ma anche per rendere le minestre più cremose. La preparazione della besciamella vegetale richiede lo stesso procedimento della besciamella classica;…
Tisana mela alloro e fichi, per raffreddore e tosse La tisana mela alloro e fichi secchi è un efficace rimedio naturale per contrastare la tosse, il mal di gola e il raffreddore. Dal sapore gradevole, essa è uno tra i più antichi rimedi fai da te per combattere i malanni invernali. In altre parole la…
Frittelle di Lattuga Le frittelle di Lattuga sono una preparazione vegana a base di pasta lievitata e di foglie della lattuga. Questa pietanza benché preveda la frittura è salutare perché a base di lattuga. Il procedimento è semplice e veloce, il risultato è sorprendente. Tempo per la preparazione 50 minuti circa Ingredienti per 6 persone…
Biscotti all’arancia I biscotti all’arancia sono dolci secchi dietetici e monodose al gradevole gusto di arancia. I biscotti si possono consumare come i comuni pasticcini secchi da dessert. Ma si possono consumare anche a colazione, per accompagnare il tè o qualsiasi altra bevanda. Tempo per la realizzazione 25 min Ingredienti 120 Grammi di farina 120…
Risotto alla pescatora Il risotto alla pescatora è un gustoso primo piatto a base di pesce e frutti di mare che si può preparare sia con il pesce fresco che con il pesce congelato. La mia ricetta prevede l’uso del misto congelato, ma con le cozze fresche. Una prelibatezza da non lasciarsi sfuggire. Tempo per…