Frittelle di Lattuga Le frittelle di Lattuga sono una preparazione vegana a base di pasta lievitata e di foglie della lattuga. Questa pietanza benché preveda la frittura è salutare perché a base di lattuga. Il procedimento è semplice e veloce, il risultato è sorprendente. Tempo per la preparazione 50 minuti circa Ingredienti per 6 persone…
Biscotti all’arancia I biscotti all’arancia sono dolci secchi dietetici e monodose al gradevole gusto di arancia. I biscotti si possono consumare come i comuni pasticcini secchi da dessert. Ma si possono consumare anche a colazione, per accompagnare il tè o qualsiasi altra bevanda. Tempo per la realizzazione 25 min Ingredienti 120 Grammi di farina 120…
Risotto alla pescatora Il risotto alla pescatora è un gustoso primo piatto a base di pesce e frutti di mare che si può preparare sia con il pesce fresco che con il pesce congelato. La mia ricetta prevede l’uso del misto congelato, ma con le cozze fresche. Una prelibatezza da non lasciarsi sfuggire. Tempo per…
Cheesecake al cocco La cheesecake al cocco è un dolce semplice al gusto delicato di cocco. È una Torta che si può preparare velocemente con il bimby ma anche senza. Quella di seguito riportata è la ricetta in assoluto più amata e più utilizzata. Tempo per la preparazione 40 minuti circa Ingredienti per preparare la…
Sformato di patate monodose con ripieno Lo sformato di patate ripieno è una preparazione culinaria a base di patate con un ripieno di prosciutto cotto e sottilette. Nella ricetta di cui l’articolo, lo Sformato è preparato in monodose. Si può consumare a cena o come contorno o come antipasto. Ma si può anche preparare per…
Mafalde zucchine e sottilette Le mafalde zucchine e sottilette sono un primo piatto a base di pasta, ovvero le mafalde, condite con le zucchine e con le sottilette. L’abbinamento delle zucchine con le sottilette ne fa una pietanza dal gusto inconfondibile; ma anche una pietanza semplice, salutare e veloce da eseguire. Questo primo piatto si…
Passatelli Verdi di spinaci I passatelli verdi di spinaci sono una variante dei passatelli. In realtà i passatelli sono una particolare pasta per minestre nata nelle case contadine del centro Italia. In origine la preparazione dei passatelli costituiva un modo per consumare gli avanzi di pane e di formaggio indurito. Ma nelle ricette più moderne…
Crocchè di tonno al forno I crocchè di tonno vedono il tonno e le patate come ingredienti essenziali. I crocchè rappresentano generalmente una pietanza da servire come antipasto. Ma in questo caso essi possono diventare anche un secondo piatto o un contorno o un aperitivo. Tutto dipende dalla grandezza che si dà ai crocchè. I crocchè…
Savoiardi I Savoiardi sono biscotti fragranti e leggeri, morbidi ma al tempo stesso croccanti. Sono ottimi a colazione come biscotti da inzuppo. Ma sono ottimi anche per la creazione di dolci e semifreddi. Infatti sono parte degli ingredienti per la preparazione della ben nota zuppa inglese ed del gustosissimo tiramisù. Essi vengono usati inoltre per…
Scarola stufata La scarola stufata è un piatto a base di verdura, un piatto vegano, un contorno gustoso che vede tra i suoi ingredienti anche le olive nere ed i capperi. Dunque è un contorno facile e veloce da preparare, è un contorno leggero e salutare che si può consumare tutti i periodi dell’anno. Infatti…