Cheesecake al cocco La cheesecake al cocco è un dolce semplice al gusto delicato di cocco. È una Torta che si può preparare velocemente con il bimby ma anche senza. Quella di seguito riportata è la ricetta in assoluto più amata e più utilizzata. Tempo per la preparazione 40 minuti circa Ingredienti per preparare la…
Sformato di patate monodose con ripieno Lo sformato di patate ripieno è una preparazione culinaria a base di patate con un ripieno di prosciutto cotto e sottilette. Nella ricetta di cui l’articolo, lo Sformato è preparato in monodose. Si può consumare a cena o come contorno o come antipasto. Ma si può anche preparare per…
Mafalde zucchine e sottilette Le mafalde zucchine e sottilette sono un primo piatto a base di pasta, ovvero le mafalde, condite con le zucchine e con le sottilette. L’abbinamento delle zucchine con le sottilette ne fa una pietanza dal gusto inconfondibile; ma anche una pietanza semplice, salutare e veloce da eseguire. Questo primo piatto si…
Passatelli Verdi di spinaci I passatelli verdi di spinaci sono una variante dei passatelli. In realtà i passatelli sono una particolare pasta per minestre nata nelle case contadine del centro Italia. In origine la preparazione dei passatelli costituiva un modo per consumare gli avanzi di pane e di formaggio indurito. Ma nelle ricette più moderne…
Crocchè di tonno al forno I crocchè di tonno vedono il tonno e le patate come ingredienti essenziali. I crocchè rappresentano generalmente una pietanza da servire come antipasto. Ma in questo caso essi possono diventare anche un secondo piatto o un contorno o un aperitivo. Tutto dipende dalla grandezza che si dà ai crocchè. I crocchè…
Savoiardi I Savoiardi sono biscotti fragranti e leggeri, morbidi ma al tempo stesso croccanti. Sono ottimi a colazione come biscotti da inzuppo. Ma sono ottimi anche per la creazione di dolci e semifreddi. Infatti sono parte degli ingredienti per la preparazione della ben nota zuppa inglese ed del gustosissimo tiramisù. Essi vengono usati inoltre per…
Scarola stufata La scarola stufata è un piatto a base di verdura, un piatto vegano, un contorno gustoso che vede tra i suoi ingredienti anche le olive nere ed i capperi. Dunque è un contorno facile e veloce da preparare, è un contorno leggero e salutare che si può consumare tutti i periodi dell’anno. Infatti…
Hamburger di broccoli baresi Gli Hamburger di broccoli baresi sono un piatto dietetico con un gusto deciso ed inconfondibile. Gli Hamburger vegetariani sono cotti al forno e si possono preparare con il bimby ma anche senza il bimby. Tempo totale per la preparazione 60 minuti Ingredienti per circa 22 Hamburger di broccoli 600 grammi di…
Torta al vino passito La torta al vino passito è un dolce leggero, soffice, dietetico. Dietetico perché non contiene grassi. La mia ricetta infatti non prevede l’uso di burro o di olio o di altro tipo di grasso. La torta è ottima da consumare al mattino, per la colazione; ma si può anche servire come…
Agnello alla cacciatora L’agnello alla cacciatora è una delle tante ricette per cucinare l’agnello, ed inoltre di ricette di cucina relativamente alla preparazione dell’agnello alla cacciatora ce ne sono tante. Ma la mia ricetta non è una delle tante. La mia è un’antica ricetta tramandata dalle vecchie donne che vivevano nelle masserie di periferia e…