Cordon bleu di pollo I cordon bleu di pollo … chi non li conosce! Sono in vendita in tutti i supermercati, sia come prodotto fresco che congelato; ma io li preparo sempre in casa ed anche in tutte le possibili varianti. Tempo 35 minuti Ingredienti per circa 6 pezzi 30 g di parmigiano 500 g…
Paccheri funghi salsiccia e pancetta Paccheri funghi e salsiccia, un piatto molto semplice da preparare e soprattutto veloce. Semplici, essenziali e profumati i miei paccheri sono l’ideale per un pranzo tra amici per i quali si vuole avere un occhio di riguardo. La pietanza è catalogata tra i primi piatti; anche se dal mio punto…
Pane con mix di farine Ho preparato il mio pane dietetico con mix di farine; cioè il con le rimanenze di varie tipologie di farina. Mi sembra superfluo dire che ogni tipologia di farina conferisce a questo alimento di prima necessità un gusto ed un aroma suo caratteristico. Ma è altrettanto superfluo dire che il…
Risotto verza patate fagioli Il mio risotto verza e fagioli con patate. Esso è un primo piatto tipicamente invernale gustoso e confortevole. Ma le patate con il loro sapore dolce e delicato ingentiliscono quello più incisivo della verza creando un piatto avvolgente che profuma di casa. E’ un piatto dietetico comprensivo di tutti i nutrienti di…
Cicoria in umido con patate La cicoria con patate è un piatto dietetico e vegano. Il piatto è cotto in umido, ma l’unione con le patate lo arricchisce e lo rende gradevole anche ai meno amanti della cicoria. Tempo 30 minuti Ingredienti per 4 persone 600 g di cicoria in foglie 200 g di patate…
Arancini riso e spinaci Gli arancini con spinaci, un piatto dietetico ma gustoso che riscontra i consensi di tutti coloro che li provano. Io li preparo generalmente con il risotto avanzato; o per meglio dire preparo di proposito il risotto in eccedenza per poi poter gustare i miei arancini. Ma preparo i miei arancini anche…
Torta con mirtilli Torta con mirtilli, un dolce dietetico che racchiude tutto il sapore e il profumo del bosco … grazie ai suoi ingredienti versatili e gustosi. Un dolce semplice, ma contemporaneamente anche leggero e profumato. Tempo 40 minuti Ingredienti per uno stampo da 22 cm 3 uova 150 g di zucchero 170 g di…
Gateau vegetariano Preparo il mio gateau vegetariano con una base di purea di patate e poi farcisco la purea con un misto di ortaggi aromatizzati. Tempo 60 minuti Ingredienti per 4 persone Per la base 500 g di patate 1 uovo 50 g di parmigiano grattugiato 3 sottilette Un filo di olio extravergine d’oliva Sale…
Gnocchi pane con rucola e provolone Arrivano i miei gnocchi pane e rucola con provolone dolce, un piacevolissimo primo piatto all’insegna del buon gusto e del risparmio. Tempo 30 minuti Ingredienti per 3 persone Per gli gnocchi 200 g di pane raffermo 300 ml di acqua 100 g di farina 1 uovo Sale e pepe…
Maruzzielli con Zucca I miei Maruzzielli con Zucca sono una pietanza delicata, leggera e inconfondibilmente raffinata. Il suo gusto, gradevolmente delicato e particolare, è dovuto al delizioso accostamento di sapori del mare e della terra. Tempo per la preparazione 40 minuti complessivamente Ingredienti per 4 persone 800 grammi di Zucca 1 Kg di Maruzzielli 150…