Calamari al sugo I miei calamari al sugo sono in versione light, cotti in umido, profumati e gustosi. I miei calamari si possono servire come secondo piatto, ma anche con la pasta; sono sempre buoni e graditi da tutti. Essi si preparano anche alla brace, al forno, fritti con o senza panatura, ripieni … Tempo…
Medaglioni di patate I miei medaglioni di patate, una pietanza della mia cucina dietetica a base di un amato tubero ricco di carboidrati complessi e di vit C. Un secondo, un contorno, un antipasto, cioè una pietanza molto versatile che non delude mai, bensì conquista gli adulti ed anche i bambini. Tempo 60 min circa….
Torta caprese Ed ecco la mia torta caprese, una ricetta light ma di una bontà infinita che ha in sé il sapore delle mandorle e del cioccolato … Ma attenzione perché si può anche svenire già al primo assaggio! Tempo 70 min circa Ingredienti per 10 persone 200 g di burro morbido 150 g di…
Involtini di tacchino Preparo dei deliziosi involtini di tacchino; cioè un secondo piatto stuzzicante, leggero e dietetico a base di carne bianca. Tempo 40 min Ingredienti per 3 persone 750 g di polpa di tacchino 700 g di cipolle 1 spicchio d’aglio Qualche foglia di prezzemolo 15 g di formaggio pecorino grattugiato 25 ml di…
Hamburger patate e pomodoro Ecco miei hamburger patate e pomodoro. Li ho preparati per l’appunto oggi; essi sono leggeri, dietetici e semplici da fare. Tempo ⏳ 70 min Ingredienti 300 g di patate 300 g di pomodorini 1 cipolla di media grandezza Alcune foglie di prezzemolo Sale e pepe 20 g di parmigiano grattugiato 1…
Sandwich di Melanzane I miei Sandwich di Melanzane, cioè fette di Melanzane ripiene; un ricco contorno che può anche sostituire il secondo piatto; una pietanza dietetica, senza uova e cotta al forno. Tempo ⏳ 40 min Ingredienti per 3 – 4 persone 2 melanzane tonde 100 g di fior di latte 150 g di pomodorini…
Focaccia Margherita La mia focaccia Margherita è una pizza dietetica; essa è ripiena con pomodoro e formaggio ed è poi cotta sul fornello; cioè essa non è cotta nel forno. Tempo ⏳ 60 min Ingredienti 500 g di farina 300 ml di acqua tiepida 20 g di lievito di birra 1 cucchiaino di Sale 1…
Frittata di pasta con pomodori secchi Ieri sera ho preparato una frittata di pasta con pomodori secchi; ma l’unica differenza con la classica frittata di pasta consiste nel fatto che che la mia pasta avanzata era già condita. Decisamente buona, la mia frittata ha sorpreso noi tutti un po’ scettici sin dal principio. In realtà…
Alici marinate Le mie alici marinate; un secondo piatto o un antipasto freddo semplice, salutare, gustoso, raffinato, elegante … Una pietanza che non ha età né stagione, un piatto povero dal punto di vista economico ma ricco dal punto di vista alimentare; … si, ricco di grassi nobili. Tempo ⏳ Poco più di 2 h…
Tegoline di platessa con gamberi Oggi tegoline di platessa con gamberi, un secondo piatto dietetico e delicato. Ho conferito ai miei filetti il termine di tegoline perché una volta ripiegati su se stessi mi hanno dato l’idea di piccole tegole. Tempo Circa 30 min Ingredienti per 4 persone 4 filetti di platessa 150 grammi di…