Ortaggi con riso ripieni Ecco i miei ortaggi con riso, ovvero ortaggi ripieni; cioè un primo piatto dietetico ma gustoso della mia cucina vegana. Il piatto è costituito da ortaggi quali pomodori, patate e zucchine; ma tutti ripieni di riso. Tempo 60 min Ingredienti per 4 persone 160 g di riso 6 Pomodori rossi tondi…
Tutto sulle Olive: Proprietà, Usi e Curiosità Le olive (o.), frutti dell’ulivo (Olea europaea), sono protagoniste indiscusse della dieta mediterranea. Verdi, nere, ripiene o speziate, sono apprezzate per il loro gusto unico e per le numerose proprietà nutrizionali. Derivate da un albero appartenente alla famiglia delle Oleacee, le olive hanno radici profonde nella storia e…
Fegato alla veneziana Preparo il fegato alla veneziana in modo dietetico, ma ciononostante il mio piatto conserva tutti i sui profumi ed i suoi sapori d’origine. Tempo Circa 2 ore e 30 min. Ingredienti 300 g di fette di fegato di manzo 600 g di cipolle 10 g di olio extravergine d’oliva 50 g di…
Lenticchie scarola e gamberi Le mie lenticchie scarola e gamberi, un’accoppiata vincente di sapori ma anche un accostamento perfetto sotto il profilo nutrizionale. L’aggiunta di uno spiedino di gamberi rende questo piatto davvero appetitoso ed anche raffinato. Un piatto dietetico e salutare, un piatto povero, ma l’aggiunta dei gamberi lo arricchisce e lo completa. N….
Friggitelli in padella Friggitelli … peperoncini … Li puoi cucinare in mille modi: fritti, in insalata, ripieni … Ma in questo piatto fantastico io li ho saltati leggermente in padella e poi li ho abbinati al pomodoro; un contorno di buongusto, con profumi e colori tutti vegetali. Questi piccoli ortaggi sono ricchi di vitamina C….
Fagottini vegetariani con cavolo rosso I miei fagottini vegetariani, un piatto dietetico e molto versatile … un antipasto, un primo, un contorno … fate un po’ voi! Tempo ⏳ 50 min Ingredienti per 6️⃣ persone 1 cavolo rosso da circa 800 grammi Una cipolla 1 carota 1 pezzetto di sedano 2 rametti di prezzemolo 1…
Sformato di Lattuga Il mio sformato di Lattuga è un piatto dietetico e salutare che sfrutta tutte le virtù di questa verdura. Lo preparo spesso ed anche in mini porzioni. Ma la pietanza si può preparare con la lattuga che non è più presentabile perché avvizzita; ed anche con quella già insaporita e che non…
Vermicelli allo scoglio Ecco la mia ricetta light dei vermicelli allo scoglio. Un ottimo primo piatto, anche se in versione light. Tempo 45 min Ingredienti per 4 persone 800 g di misto 30 g di olio extravergine d’oliva 4 spicchi d’aglio 2 pomodori ? 350 g di vermicelli Sale e peperoncino ? q. b. Un…
Focaccia con emmental e pomodori La mia focaccia con emmental è dietetica, leggera, facilmente digeribile; ma è anche saporita e veloce da preparare. Tempo 90 min Ingredienti per 4️⃣ persone Per la focaccia 400 g di farina 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1 dado di lievito di birra 2 mis. e mezzo di acqua…
Peperoni in umido I miei peperoni in umido sono un piatto dietetico, ma non solo perché in umido. Essi sono cotti con un insieme di altri ingredienti che apportano numerosi benefici all’organismo. Un piatto che sorprenderà tutti per la sua bontà nonostante la sua semplicità. Tempo 40 min Ingredienti per 3 – 4 persone 1…