Preparo le quaglie in umido con la antica ricetta della nonna, una ricetta quaglie infallibile, un piatto dietetico che vi piacerà. Ricordo ancora il profumo che si spandeva in casa quando la nonna cucinava le quaglie che mio nonno cacciava, … e ogni volta che le preparo mi sembra di ritornare bambina. Preparazione Prima le…
Ecco le mie baguette, ovvero i miei filoncini di pane in casa che preparo mescolando la farina 0 con la farina manitoba. Ingredienti 200 ml di acqua 250 g di farina (150 g. manitoba e 100g farina 0) 3 g di lievito secco Mezzo cucchiaino di Sale Preparazione delle Baguette Mettere nel boccale 200 g…
Ecco le mie focaccine Patate e Salmone, un piatto dietetico superlativo che racchiude tutte le preziose proprietà del Salmone. N. B. Non lasciatevi sfuggire questa ricetta e proponetela anche ai vostri amici che vi ringrazieranno. Tempo 60 min Ingredienti per dieci focaccine 600 g di patate 100 g di Salmone affumicato Sale Pane grattugiato Olio extravergine…
Sei in cerca di una ricetta veloce con Melanzane? Eccola, si tratta delle mie melanzane briciola. È cioè una idea per cucinare le Melanzane in modo semplice, economico e soprattutto molto veloce. Per la ricetta veloce con Melanzane Basta tagliare le melanzane a fette, infarinarle, oliarle e cuocerle in forno a 180° per circa 30…
Oggi vi propongo i miei spaghetti al prezzemolo, un primo piatto veloce di pasta con prezzemolo e uova. Ma vi assicuro che sono buonissimi e poi… si preparano davvero in un attimo. Dovete attendere giusto il tempo di cottura della pasta. Tempo 20 min. Ricetta per due persone degli spaghetti al prezzemolo Rompete 2 uova…
Le polpette della nonna sono un secondo piatto dietetico ed equilibrato. La trisnonna le faceva con i ritagli delle carni che rimanevano attaccate alle ossa degli animali che cresceva e macellava, … ma ne utilizzava di ogni sorta. Le carni non erano mai le stesse della volta precedente; ella le tritava utilizzando un rudimentale utensile…
Ho sperimentato la ricotta con Rucola e anche con la ricotta di kefir. È un altro piatto dietetico del mio ricettario. Aggiungendo le foglie di Rucola sono riuscita a trasformare la mia ricotta in un misto di sapori e di colori… un gusto unico ma pur conservando la denominazione di ricotta dietetica. Ingredienti per la…
Preparo spesso i tocchetti di patate in friggitrice e trovo che sono molto gustosi, in special modo se consumati appena pronti come le patate al forno. Un piatto dietetico che divoriamo prima che abbia il tempo di raffreddarsi, ovvero appena tolto dal cestello quando cioè i tocchetti sono gonfi e croccanti. come li preparo? È…
Ecco il mio tortino di carciofi e patate, un piatto dietetico ma ricco di gusto. Sempre graditi agli adulti, i miei tortini sono tanto amati anche dai bambini. Da sempre essi rappresentano una delle strategie per far mangiare gli ortaggi ai bambini che poco li gradiscono. Tempo di preparazione del tortino di carciofi 30 min…
Ecco le crocchette Zucchine e Merluzzo, ovvero panzarotti light a base di Zucchine che racchiudono un pezzetto di filetto di Merluzzo; un piatto dietetico che vi sorprenderà per la velocità e semplicità di preparazione ma anche per il suo sapore di buono. Le mie crocchette sono un gustoso secondo piatto, ma anche un originale stuzzichino….