Ecco la mia ricetta delle Sarde a Beccafico, un piatto dietetico, una idea Sarde per preparare questo pesce azzurro secondo una delle più antiche tradizioni italiane. Tempo 40 min Ingredienti per 4 persone 8 Sarde 4-5 cucchiai di mollica di pane tritata 1 cucchiaio di Pasta di acciughe Una manciata di Uvetta sultanina 1 manciata…
Oggi ho preparato il Pesce San Pietro, San Pietro in crosta di patate e pecorino in occasione del compleanno di mio marito. Un piatto gourmet che ho già sperimentato qualche mese fa e che mi è riuscito molto bene. Ma anche stavolta ha riscosso consensi. Tempo 60 min Vuoi sapere come si prepara? Metti il…
Oggi ho provato la frittata di spaghetti con pesto, una delizia che voglio condividere. Una idea frittata di maccheroni diversa dal solito ma che vale la pena di provare perché è davvero squisita. Per prepararla ti occorre solo una porzione di spaghetti conditi con un buon pesto, un uovo, olio extravergine d’oliva ed un po’…
Ecco le mie focaccine di Zucchine, una ricetta per preparare ottime focacce veloci, una pietanza che vi stupirà al primo assaggio. Una idea Zucchine che vi consiglio di provare. Tempo 30 min Ingredienti per circa venti focaccine di Zucchine 350 g di Zucchine 200 g di farina Una bustina di lievito istantaneo Un cucchiaio di…
Oggi barchette di Zucchine, un piatto dietetico, un delicato contorno a base di Zucchine al forno. Tempo per le barchette di Zucchine 40 min Ingredienti per sei persone 3 Zucchine (400 g) 70 g di pane raffermo ma non duro Un cucchiaio raso di formaggio pecorino ed uno di parmigiano grattugiato Sale e pepe Tre…
Preparo le mie polpette di carciofi e patate lessando e poi impastando i gambi di questi ortaggi con i tuberi. Le polpette con carciofi sono un piatto dietetico, semplice, veloce e… che ve o dico affare… saporito. Alcuni giorni fa ho preparato i carciofi al forno ma mi sono poi accorta che nella teglia non…
Oggi vi propongo i miei spaghetti al prezzemolo, un primo piatto veloce di pasta con prezzemolo e uova. Ma vi assicuro che sono buonissimi e poi… si preparano davvero in un attimo. Dovete attendere giusto il tempo di cottura della pasta. Tempo 20 min. Ricetta per due persone degli spaghetti al prezzemolo Rompete 2 uova…
Le polpette della nonna sono un secondo piatto dietetico ed equilibrato. La trisnonna le faceva con i ritagli delle carni che rimanevano attaccate alle ossa degli animali che cresceva e macellava, … ma ne utilizzava di ogni sorta. Le carni non erano mai le stesse della volta precedente; ella le tritava utilizzando un rudimentale utensile…
I miei carciofi al verde sono un piatto dietetico a base di carciofi lessati e poi conditi con un pesto di prezzemolo. Tempo 25 min. Ingredienti per tre persone Tre carciofi medi Mezzo spicchio d’aglio Un cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato Due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Pulire e tagliare i carciofi a spicchi con…
Frittata di carbonara Ecco la mia frittata di carbonara, ovvero una frittata di maccheroni preparata per la cena con una porzione di pasta alla carbonara rimasta a pranzo. In realtà la porzione di pasta che ho utilizzato per la frittata non era stata consumata, ma non perché non sia piaciuta, anzi … la porzione non…