Lasagne con salsiccia e carciofi: un piatto ricco e saporito per i tuoi pranzi speciali
Le lasagne con salsiccia e carciofi rappresentano una variante gustosa e raffinata del classico primo piatto italiano. La delicatezza dei carciofi si unisce al sapore deciso della salsiccia, creando un connubio perfetto che conquisterà ogni palato. Ideali per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, queste lasagne richiedono un po’ di tempo nella preparazione, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo.
Ingredienti per 6 persone:
- 300 g di sfoglia all’uovo per lasagne
- 6 carciofi
- 500 ml di besciamella
- 150 g di sugo di pomodoro
- 200 g di mozzarella a cubetti
- 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200 g di salsiccia
- Uno scalogno
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Un cucchiaino di succo di limone
- Sale
Preparazione passo per passo:
1. Pulizia e cottura dei carciofi:
- Elimina le foglie esterne più dure dei carciofi, taglia le punte e dividili a metà per rimuovere il fieno interno.
- Affettali sottilmente e immergili in una terrina con acqua e succo di limone per evitare che anneriscano.
2. Preparazione del soffritto:
- Sbuccia lo scalogno, tritalo finemente e fallo appassire nell’olio extravergine d’oliva per circa 1 minuto in una padella.
- Scola i carciofi e uniscili al soffritto. Cuoci a recipiente coperto per 10 minuti, aggiungendo poca acqua se necessario. Sala leggermente.
3. Cottura della salsiccia:
- In un’altra padella, sbriciola la salsiccia e cuocila a fuoco medio per 5-6 minuti, finché non sarà ben dorata.
4. Preparazione della besciamella arricchita:
- In una ciotola capiente, mescola la besciamella con il sugo di pomodoro, tenendo da parte qualche cucchiaio.
- Aggiungi i carciofi e la salsiccia al composto di besciamella e mescola bene per ottenere un condimento uniforme.
5. Preparazione delle sfoglie:
- Porta a ebollizione una pentola con acqua salata, aggiungi qualche goccia di olio e cuoci le sfoglie all’uovo poche per volta, per circa 2 minuti.
- Disponile su un telo da cucina per farle asciugare.
6. Assemblaggio delle lasagne:
- Versa metà della besciamella tenuta da parte sul fondo di una pirofila.
- Inizia a comporre gli strati: disponi la sfoglia, aggiungi il condimento di carciofi e salsiccia, distribuisci la mozzarella e spolvera con il Parmigiano Reggiano.
- Ripeti fino a esaurire gli ingredienti. Concludi con uno strato di sfoglia, coperto con la besciamella rimasta e una spolverata di Parmigiano.
7. Cottura:
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti, finché la superficie non sarà ben dorata.
- Sforna, lascia intiepidire per qualche minuto e servi.
Consigli per una preparazione perfetta:
- Puoi preparare le lasagne in anticipo e cuocerle poco prima di servirle.
- Se preferisci un sapore più deciso, aggiungi un pizzico di pepe o erbe aromatiche ai carciofi.
- Per una versione vegetariana, elimina la salsiccia e aumenta la quantità di carciofi.
Un piatto da provare!
Le lasagne con salsiccia e carciofi uniscono tradizione e innovazione in un unico piatto. La cremosità della besciamella e il gusto inconfondibile dei carciofi renderanno questa ricetta un successo garantito sulla tua tavola. Provale e stupisci i tuoi ospiti con un primo piatto indimenticabile!

Lasagne con salsiccia e carciofi
Leggi https://schedescuola.it/la-scuola-nella-societa-di-oggi/
Leggi anche https://ricettedirita.it/secondi-piatti/carne/7558-spezzatino-di-pollo-al-limone/
[…] Leggi https://ricettedirita.it/primi-piatti/pasta/7566-lasagne-con-salsiccia-e-carciofi/ […]
[…] Leggi anche https://ricettedirita.it/primi-piatti/pasta/7566-lasagne-con-salsiccia-e-carciofi/ […]
[…] Leggi anche https://ricettedirita.it/primi-piatti/pasta/7566-lasagne-con-salsiccia-e-carciofi/ […]