Peperoni in umido I miei peperoni in umido sono un piatto dietetico, ma non solo perché in umido. Essi sono cotti con un insieme di altri ingredienti che apportano numerosi benefici all’organismo. Un piatto che sorprenderà tutti per la sua bontà nonostante la sua semplicità. Tempo 40 min Ingredienti per 3 – 4 persone 1…
Medaglioni di patate I miei medaglioni di patate, una pietanza della mia cucina dietetica a base di un amato tubero ricco di carboidrati complessi e di vit C. Un secondo, un contorno, un antipasto, cioè una pietanza molto versatile che non delude mai, bensì conquista gli adulti ed anche i bambini. Tempo 60 min circa….
Sandwich di Melanzane I miei Sandwich di Melanzane, cioè fette di Melanzane ripiene; un ricco contorno che può anche sostituire il secondo piatto; una pietanza dietetica, senza uova e cotta al forno. Tempo ⏳ 40 min Ingredienti per 3 – 4 persone 2 melanzane tonde 100 g di fior di latte 150 g di pomodorini…
Misto orto in padella Il mio misto orto è un piatto dietetico vegetariano. Esso è un’ottima pietanza da consumarsi come contorno; ma il misto può anche essere frullato e ridotto in crema, per poi essere spalmato sui crostini. E’ un piatto povero, che abitualmente si prepara anche per consumare le poche rimanenze vegetali. ♻ Tempo …
Tortino di lattuga Miei cari lettori, oggi ho preparato il tortino di lattuga e pomodorini; cioè un piatto dietetico, un secondo piatto vegetariano. Ma se devo essere sincera ho inventato questo tortino per utilizzare la lattuga già lavata e non ancora condita; cioè la lattuga che non avevamo mangiato a pranzo. Le foglie avevano un…
Carciofi in pastella I miei carciofi in pastella sono un piatto veloce, dietetico e salutare. I carciofi sono cotti al forno e non serve lessarli prima. Tempo ⏳ 35 minuti Ingredienti per 4️⃣ persone 4 carciofi Mezzo bicchiere di acqua effervescente Un po’ di farina Sale q.b. Qualche goccia di succo di limone Un po’…
Cicoria in umido con patate La cicoria con patate è un piatto dietetico e vegano. Il piatto è cotto in umido, ma l’unione con le patate lo arricchisce e lo rende gradevole anche ai meno amanti della cicoria. Tempo 30 minuti Ingredienti per 4 persone 600 g di cicoria in foglie 200 g di patate…
Carciofi con pecorino I miei carciofi con pecorino si preparano molto semplicemente ed anche abbastanza velocemente e per di più con pochi ingredienti. Io li appronto utilizzando i carciofi freschi, nella stagione dei carciofi che va dal tardo autunno alla primavera; ma utilizzo i carciofi congelati nei restanti periodi dell’anno. Tempo ⏳ 35 minuti Ingredienti…
Carciofi in umido Oggi vi presento miei carciofi in umido; un piatto dietetico, leggero, semplice e veloce da preparare. Una pietanza che mantiene inalterate tutte le proprietà ed anche il sapore dei carciofi; un piatto da gustare durante un pranzo o una cena, sia da soli che in compagnia di amici Adoro i carciofi e…
Peperoni al forno Arrivano i peperoni al forno alla mia maniera. Sono un contorno a dir poco delizioso che vede un mix di sapori e di colori molto bene assortiti, e che conferiscono al piatto un aspetto ed un sapore unico al mondo. Tempo 50-60 minuti circa Ingredienti per 4 persone 2 peperoni 250 grammi…