Pizza patate e cipolle La mia pizza con patate e cipolle è una pizza ripiena, ma è un riadattamento della ricetta originale tramandatami dai miei antenati. Cioè questo riadattamento le consente di entrare a far parte della mia cucina dietetica. N. B. La ricetta originale aveva tra gli ingredienti anche il guanciale. Tempo 50 min…

Pizza di pane bianca La mia pizza di pane bianca, una pizza dietetica nata per utilizzare il pane che inevitabilmente rimane nel portapane prima che esso ammuffisca. La sua origine è antica e risale ai tempi delle nostre bisnonne, quando il pane si impastava in casa. In ogni casa si impastava nella quantità necessaria al…

Pizze di scarola al forno  Le mie pizze di scarola, cioè un piatto dietetico da cuocere in forno ma anche nella friggitrice ad aria calda. Le mie pizzette sono leggere, dietetiche, briose … una leccornia … … ma cosa vogliamo di più? Tempo  45 min Ingredienti Per la pasta 200 g di farina 1 Un…

Pizze con ortica e farina 1  Le mie pizze con ortica si possono definire dietetiche viste le proprietà salutari di questo ortaggio. Tempo  90 min Ingredienti per circa 16 pizzette 180 g di acqua tiepida frizzante 150 g di farina tipo 1 10 g di lievito madre 120 g di foglie fresche d’ortica Sale q.b….

Panzerotti light con farina tipo 1  I miei panzerotti light sono pizze impastate con farina tipo 1 e poi ripiene con formaggio magro e pomodoro, ma con le giuste dosi per garantire un pasto equilibrato. Essi sono una delle mie specialità culinarie che riscuote sempre grande successo; un pasto sano, completo e goloso. Tempo Indicativamente…

Pizza di lattuga light  La mia pizza di lattuga; cioè una pizza ripiena di lattuga, una pietanza salutare light. E’ salutare in quanto la lattuga è un tipo di verdura che possiede grandi virtù ed è light perché preparata con una bassissima quantità di grassi. Tempo ⏳ 90 min Ingredienti per 4 persone Per la…

Pizza con Baccalà  Chissà quante volte avrai preparato ottime pizze, ma hai mai provato la pizza con baccalà? Affermo che a casa mia ne vanno matti! Un antipasto goloso, un gradevole aperitivo, ma anche uno spuntino in riva al mare… Fai un po’ tu …, ma preparane tante perché spariranno in un attimo. Tempo 30…

Ecco la mia pizza con olive nere; cioè una pizza dietetica viste le proprietà salutari delle olive. Tempo ⏳ 2 ore Ingredienti 350 g di farina 00 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva 20 g di lievito madre 200 ml di acqua tiepida Sale 100 g di olive nere Preparazione della pizza con olive Per prima…

Ciambella rustica napoletana  La mia ciambella rustica napoletana è una pizza rustica ripiena. Essa è ispirata al famoso casatiello napoletano e questa è la mia versione dietetica; ma ciò non vuol dire che non sia altrettanto appetitosa. Tempo ⏳ 4 ore Ingredienti per la ciambella rustica napoletana Per la pasta 500 g di farina 250…

Pizza alla puttanesca La mia pizza alla puttanesca si ispira al rinomato primo piatto, cioè agli spaghetti alla puttanesca. La pizza è condita con pomodoro, con aglio, con olive, con capperi e con origano. Semplice da realizzare è la pizza ideale da far apprezzare ai palati sopraffini. Tempo Circa 60 minuti Ingredienti per la base…