Crocchette con i carciofi e patate Ecco un’altra ricetta con i carciofi; cioè un gustoso piatto dietetico a base di un benefico ortaggio da gustare con chi vuoi e quando vuoi. Tempo 45 min Ingredienti 250 g di patate 250 g di carciofi Una manciata di prezzemolo 25 g di parmigiano grattugiato Sale Olio extravergine…
Frittelle di cavolfiore Questa sera si cena con le frittelle di cavolfiore, un piatto dietetico a base di un nobile ortaggio ricco di proprietà benevole e salutari. Una ricetta amabile e che suscita consensi anche tra i bambini. N. B. Ne preparo sempre tante e … sembrano sempre poche … Tempo 50 min Ingredienti Un…
Zuppa di Zucca vegan La mia zuppa di Zucca vegan è un piatto dietetico che consiglio certamente di provare. Tempo 40 min. Ingredienti per quattro persone Una cipolla da 200 g circa 800 g di zucca 250 g di patate 20 ml di olio extravergine d’oliva Rosmarino Sale Pepe verde Procedimento Senza il bimby Prima…
Polpette con melanzane in friggitrice Dire che queste polpette con melanzane sono buone è riduttivo. Le faccio spesso ed in abbondanza, ma quando finiscono tutti mi chiedono se ce ne sono ancora … sembrano sempre poche. Le mie polpette possono essere consumate in diverso modo; come secondo piatto dietetico accompagnato da una bella insalata mista,…
Crostini fritti Definisco i miei crostini fritti un piatto dietetico in quanto essi sono bel calibrati sotto il profilo nutritivo. Cioè i nutrienti sono in equilibrio tra loro. Ma anche la frittura a fuoco lento ed in olio extravergine d’oliva può vantarsi a mio avviso della denominazione “dietetico”… per non dire poi della farina 1…
Pizza di pane bianca La mia pizza di pane bianca, una pizza dietetica nata per utilizzare il pane che inevitabilmente rimane nel portapane prima che esso ammuffisca. La sua origine è antica e risale ai tempi delle nostre bisnonne, quando il pane si impastava in casa. In ogni casa si impastava nella quantità necessaria al…
Pizze di scarola al forno Le mie pizze di scarola, cioè un piatto dietetico da cuocere in forno ma anche nella friggitrice ad aria calda. Le mie pizzette sono leggere, dietetiche, briose … una leccornia … … ma cosa vogliamo di più? Tempo 45 min Ingredienti Per la pasta 200 g di farina 1 Un…
Burger di verdure e ortaggi I miei burger di verdure e ortaggi, un piatto dietetico vegetariano ma anche una strategia per far mangiare le verdure ai bambini. Tempo 40 min Ingredienti 100 g di carote 100 g di zucca 200 g di patate 100 g di cipolla 100 g di gambi di bieta 35 g…
Pane di grano saraceno cotto in friggitrice Ieri ho preparato il pane di grano saraceno, cioè un pane dietetico; ma per la prima volta l’ho cotto nella friggitrice ad aria cada. … Un vero successo … La soddisfazione è stata tale da spingermi a preparare anche un secondo panetto, ma con i semi. Ingredienti 150…
Polpette di ceci Le mie polpette di ceci, un secondo piatto dietetico ma non ipocalorico; ma esse possono diventare anche un antipasto gustoso, pronto in pochi min Tempo 30 min Ingredienti per 4 persone, cioè per 20 polpettine circa 250 g di ceci già lessati 1 uovo Una patata lessata ½ cipolla Sale e pepe…