Crocchè di Salmone Hai mai provato i crocchè di Salmone? Sicuramente sì, ma se non li hai mai provati questo è il momento di farlo … e questa è la ricetta giusta. Tempo 50 minuti circa Ingredienti 500 g di patate 250 grammi di Salmone affumicato 1 uovo 80 grammi di olio extravergine d’oliva 100…
Polpettone ripieno con melanzane Avete mai assaggiato il polpettone con melanzane? Eccolo … ripieno con melanzane e provolone, … gradevole e delicato, … non delude i migliori buongustai. Quindi definirei il mio polpettone un secondo dietetico poiché esso è cotto al forno ed ha anche un contenuto equilibrato di nutrienti; cioè è tale da poter…
Formaggio con Maggiorana Il formaggio con Maggiorana, un formaggio fresco, un formaggio fatto in casa; pronto da spalmare sul pane o sui crostini oppure sui cracker e da gustare in qualsiasi occasione. Il mio formaggio con Maggiorana si può preparare con il bimby ma anche senza il bimby. Tempo Circa 50 min Ingredienti per una…
Carpaccio di pesce spada Hai mai provato il carpaccio di pesce spada? Ti consiglio di assaggiarlo almeno una volta nella vita, … ne resterai incantato al primo assaggio. Son sicura che non solo lo troverai semplicemente delizioso, ma che consiglierai la mia ricetta anche ai tuoi amici. Il mio accostamento del pesce con gli agrumi…
Involtini di Merluzzo Miei cari lettori arriva la ricetta per cucinare ottimi involtini di Merluzzo con i cuori di merluzzo congelati. Il Merluzzo… un pesce dal gusto delicato con cui si preparano un’infinità di pietanze; un pesce con cui si realizzano deliziosi primi piatti e succulenti secondi piatti; … il pesce ideale per realizzare fantasiosi…
Formaggio fresco Il mio formaggio fresco è un latticino spalmabile ed ha un sapore delicato e gradevole; si prepara in casa indifferentemente con latte vaccino, o di pecora, o d’asina, o di bufala o di capra. Tempo per la preparazione Circa 60 minuti Ingredienti per circa 100 grammi di formaggio 1/2 litro di latte freschissimo…
Calamari ripieni Calamari ripieni su un letto di ceci, un’abbinata straordinaria di molluschi con i legumi, una ricetta che unisce molto bene i due alimenti e che rafforza il sapore e l’aroma di entrambi. A dire il vero ci sono tanti modi per cucinare i calamari: in umido, fritti, con il pomodoro, alla piastra, ……
Astice con carciofi Astice con carciofi, un piatto particolare con un crostaceo d’eccezione e con un ortaggio dotato di eccellenti proprietà salutari. In questa ricetta pensata con grande maestria sono previsti i carciofi perché questi ortaggi esaltano dal punto di vista organolettico il sapore dell’Astice, ma nello stesso tempo ne contrastano il contenuto di colesterolo…
Polpettone ricotta e spinaci Il mio polpettone con ricotta e spinaci è un ottimo secondo piatto dal sapore delicato, un piatto da servire anche per una ricorrenza. Una volta affettato, il polpettone è gradevole anche alla vista e può essere servito con un contorno a base di verdure oppure con un contorno a base di…
Frittata di pane La mia frittata di pane si prepara in modo semplice e con pochi ingredienti. Tradizionalmente la frittata di pane è un piatto povero di origine contadina. Ma essa è anche la pietanza più veloce da preparare, è la pietanza dell’ultimo minuto e ciò nonostante la sua bontà resta indiscutibile. Nelle case povere…