Involtini di Merluzzo

Miei cari lettori arriva la ricetta per cucinare ottimi involtini di Merluzzo con i cuori di merluzzo congelati. Il Merluzzo… un pesce dal gusto delicato con cui si preparano un’infinità di pietanze; un pesce con cui si realizzano deliziosi primi piatti e succulenti secondi piatti; … il pesce ideale per realizzare fantasiosi involtini.
Questa volta ho sperimentato questa nuova ricetta: gli involtini fatti con i cuori di merluzzo e avvolti in fette di zucchine, poi accompagnati dai profumi della Maggiorana.

Tempo per la realizzazione

45 minuti circa

Ingredienti per 6 persone

6 cuori di Merluzzo
Una zucchina, la varietà lunga
Un cucchiaio raso di farina
2 cucchiai di pane grattugiato
Un cucchiaino colmo di foglie essiccate di Maggiorana
Due cucchiai di Olio extravergine d’oliva
Sale q.b.

Preparazione con e senza il bimby

Innanzitutto scongelare i cuori di Merluzzo
Poi tagliare la zucchina e ricavarne sei fette. Ora stendere le fette su un piatto e salarle. Quindi lasciarle riposare per 10 – 15 minuti. Dopodiché aromatizzare il pane grattugiato. A tal fine mescolarlo con la Maggiorana. Ora passare le fette di zucchine prima nella farina e poi nel pane grattugiato aromatizzato con la Maggiorana e coprire con ogni fetta un cuore di Merluzzo.

Infine mettere l’olio in una teglia, rotolarvi gli involtini allo scopo di oliarli completamente, ed infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.

Ma gli involtini di merluzzo si possono cuocere anche in umido, nel cestello oppure nel varoma.

Per la cottura nel cestello o nel varoma

Posizionare gli involtini nel cestello o nel varoma e mettere 500 ml di acqua nel boccale. Quindi azionare il motore velocità 1, temperatura 100 gradi, tempo 20 minuti.

Per il contorno

A questo punto tagliare alla Julien, con l’apposito attrezzo, una zucchina, una patata e una carota. Scottare gli ortaggi tagliati in acqua per 1 min. e poi passare nel forno caldo per 15 minuti. Servire gli involtini su un letto di ortaggi alla julien.

I miei involtini di merluzzo

Involtini di merluzzo

Torta light con marmellata