Tortino trio Oggi vi rivelo la ricetta del mio tortino di patate trio cotto in padella; cioè un piatto dietetico, ma rivisitato per renderlo più leggero e dietetico. Tempo 30 min Ingredienti per quattro persone 400 g. di patate 300 g di cipolle 250 g. di formaggio non stagionato 20 ml di olio extravergine d’oliva…
Ziti con Zucca Ed eccomi in cucina a preparare i miei ziti con Zucca; ovvero un piatto dietetico che vede gli ziti assieme alla Zucca e alla cipolla. Tempo 30 min Ingredienti per quattro persone 750 g di Zucca, 300 g di ziti e una Cipolla media Sale, Peperoncino e Rosmarino 25 g di olio…
Polpette di scarola Ecco le mie polpette di scarola del mio ricettario vegano, un piatto dietetico di tutto rispetto ove l’elemento predominante è la verdura. Delicato, gustoso, semplice da preparare … ha tutti i connotati per essere il piatto prescelto in tutte le occasioni. N. B. Ma la mia ricetta consente anche di non sprecare…
Calamarata Baccalà e Zucca Ecco la mia calamarata Baccalà e Zucca. Ma voi … si, dico proprio a voi … avete mai provato qualcosa di simile? … Allora è giunto il momento di mettere a tavola questo bel primo piatto dietetico che lascerà tutti a bocca aperta. Tempo 30 min Ingredienti per tre persone 250…
Biscotti integrali e miele … Ecco i miei biscotti integrali e miele; cioè una ricetta per biscotti dietetici, leggeri e gustosi. Sono biscotti da inzuppo e senza latticini, con pochi grassi, e con un gusto un po’ rustico del miele unito all’arancia. Tempo 20’ Ingredienti 250 grammi di farina integrale, 70 grammi di zucchero, 70…
Perle di Zucca Ecco le mie perle di Zucca; cioè un piatto dietetico, ovvero una delle mie formule segrete per preparare una zucca dietetica. Ieri non avevo molto tempo da dedicare alla cucina, quindi ho incastrato la preparazione della cena tra le mille cose che avevo da fare. Ma … tra una cosa ed un’altra…
Pollo mami Oggi vi fornisco la ricetta del pollo mami; cioè la ricetta che seguiva la mamma per preparare le cosce di pollo in modo dietetico ma prelibato. N. B. La mamma era molto brava in cucina; ella riusciva a creare nuovi ma speciali abbinamenti e decorazioni, conciliando l’aspetto e la prelibatezza dei suoi prodotti….
Crostata veg con mele La mia crostata veg con mele è classificabile un piatto dietetico perché è preparata con un impasto base che non contiene uova né burro, … e non abbonda in grassi né in zuccheri. Ma nella mia ricetta ho sostituito la base di pasta frolla con una pasta dolce all’olio; ovvero con…
Salatini di Rita Ecco i salatini di Rita, cioè i miei salatini che stavolta ho cotto nella friggitrice ad aria calda; … ma che dire … sono andati a ruba! Tempo 25 min Ingredienti 150 g di farina Manitoba 75 g. di acqua 25 g di passata di pomodoro 30 g di olio extravergine d’oliva…
Disco mix Il mio disco mix è un piatto dietetico con tre dischi, i cui ingredienti sono molto somiglianti quelli delle mie classiche crepes dietetiche. Si tratta cioè una sorta di crepes ripiene dietetiche. Tempo 15 min. Ingredienti per quattro persone Per le crepes dietetiche Un uovo, un padellino antiaderente con il fondo di 18…