Polpette in fasce Ecco le mie polpette in fasce, un piatto dietetico interamente cotto al forno. Trattasi di polpette al forno all’interno di fette di melanzane, prima cotte separatamente e poi insaporite nel forno. Tempo 50 min. Ingredienti Per le polpette 250 g di carne trita 250 g di pane raffermo Un mazzetto di prezzemolo…
Migliaccio by Rita Il migliaccio by Rita è quello che preparo io, cioè un piatto dietetico; un migliaccio dietetico sì, ma senza rinunciare ai sapori originali. N. B. Ho ridotto al minimo i grassi e gli zuccheri fino ad ottenere un buon compromesso tra leggerezza, calorie e bontà. Tempo 80 min. Ingredienti 250 g di…
Fettuccelle con carciofi Ecco un altro primo piatto della mia cucina dietetica, cioè le fettuccelle con carciofi. La mia ricetta si riferisce ai carciofi freschi perché li trovo più gustosi. N. B. Ma è possibile preparare la mia ricetta anche i carciofi congelati. Tempo 30 min Ingredienti per tre persone 210 g di fettuccelle Tre…
Gnocchi di Zucca e Pane I miei gnocchi di Zucca e Pane, un primo piatto dietetico grazie al corretto bilanciamento degli ingredienti ed alle loro caratteristiche; una pietanza molto in voga nelle case di campagna. Ingredienti per 4 persone 600 g di Zucca 250 g di Pane Un uovo intero più un albume Sale Preparazione…
Filone Manitoba Ecco il mio filone Manitoba, cioè il filone di pane dietetico che ho preparato utilizzando esclusivamente la farina Manitoba e al quale ho dato la forma allungata. Quando il suo profumo invade la casa, immediatamente ci viene l’acquolina in bocca: stiamo parlando del pane fatto in casa! Prima 175 ml di acqua tiepida…
Biscotti briciola dietetici Ecco i miei biscotti briciola con zenzero e curcuma, ovviamente dietetici e ricchi di ingredienti salutari. Tempo 30 min Ingredienti 300 g di farina 0 e 200 g di zucchero Un tuorlo d’uovo La buccia di mezzo limone grattugiata Mezzo cucchiaino di zenzero e anche mezzo di curcuma Due tazzine di Kefir …
Brioche ferro di cavallo La brioche ferro di cavallo è un piatto dietetico con le proprietà dell’arancia, ma anche dello Zenzero e del cioccolato fondente; è un dolce della mia raccolta che preparo al minimo di calorie. Tempo 10 ore Ingredienti 100 g di farina 0 150 g di farina manitoba 50 g di zucchero…
Schiacciatine pane e Zucchine Le mie schiacciatine pane e Zucchine sono in realtà delle polpette di Zucchine però con la forma schiacciata; un piatto dietetico e leggero che lascia tutti gli increduli senza parole. N. B. Le mie schiacciatine sono cotte al forno. Tempo 30 min Ingredienti per sette – otto schiacciatine 150 g di Zucchine…
Nasello capperi e olive Il Nasello capperi e olive è un piatto dietetico ed anche ipocalorico. Cotto semplicemente in umido esso risulta un secondo leggero e delicato; in poche parole … l’ho gradito molto. Tempo 15 min Ingredienti per tre persone Un nasello da 500 g Un cucchiaio di capperi e 20 olive nere 30…
Pasta e cavolfiore Pasta e Cavolfiore, un piatto dietetico con un ortaggio ricco di proprietà salutari. Ma la mia è una ricetta dietetica ed è anche ipocalorica. Tempo 40 min al massimo Ingredienti per quattro persone 800 g. di Cavolfiore 280 g di pasta Uno spicchio d’aglio 25 ml di olio extravergine d’oliva Un ciuffo…