Crostoni ripieni Cari lettori, è giunto il momento di rivelarvi la mia ricetta dei crostoni ripieni. Ancora una volta la ricetta di un piatto dietetico ma non ipocalorico; dietetico per la qualità e la qualità degli ingredienti impiegati per la loro realizzazione. Tempo 30 minuti Ingredienti Pane raffermo Acqua Farina Sale Per il ripieno Scamorza…
Baccalà in friggitrice ad aria calda Arriva la ricetta per preparare un buon baccalà in friggitrice, ma nella friggitrice ad aria calda. Si tratta di un altro piatto dietetico della mia raccolta. N. B. Fritto ma non fritto; cotto in modo semplice, veloce, sano e salutare. Preparazione Ho asciugato i pezzi di baccalà tamponandoli con la…
Dischi con crema Ecco i miei dischi con crema; un piatto dietetico, un dessert, … dischi dolci ripieni per coccolarsi in qualsiasi momento della giornata. Tempo 10 ore Ingredienti per sette dischi 100 g di farina 00 e 150 g di farina manitoba 50 g di zucchero, un uovo e 100 ml di latte 4…
Polpette in fasce Ecco le mie polpette in fasce, un piatto dietetico interamente cotto al forno. Trattasi di polpette al forno all’interno di fette di melanzane, prima cotte separatamente e poi insaporite nel forno. Tempo 50 min. Ingredienti Per le polpette 250 g di carne trita 250 g di pane raffermo Un mazzetto di prezzemolo…
Migliaccio by Rita Il migliaccio by Rita è quello che preparo io, cioè un piatto dietetico; un migliaccio dietetico sì, ma senza rinunciare ai sapori originali. N. B. Ho ridotto al minimo i grassi e gli zuccheri fino ad ottenere un buon compromesso tra leggerezza, calorie e bontà. Tempo 80 min. Ingredienti 250 g di…
Fettuccelle con carciofi Ecco un altro primo piatto della mia cucina dietetica, cioè le fettuccelle con carciofi. La mia ricetta si riferisce ai carciofi freschi perché li trovo più gustosi. N. B. Ma è possibile preparare la mia ricetta anche i carciofi congelati. Tempo 30 min Ingredienti per tre persone 210 g di fettuccelle Tre…
Gnocchi di Zucca e Pane I miei gnocchi di Zucca e Pane, un primo piatto dietetico grazie al corretto bilanciamento degli ingredienti ed alle loro caratteristiche; una pietanza molto in voga nelle case di campagna. Ingredienti per 4 persone 600 g di Zucca 250 g di Pane Un uovo intero più un albume Sale Preparazione…
Filone Manitoba Ecco il mio filone Manitoba, cioè il filone di pane dietetico che ho preparato utilizzando esclusivamente la farina Manitoba e al quale ho dato la forma allungata. Quando il suo profumo invade la casa, immediatamente ci viene l’acquolina in bocca: stiamo parlando del pane fatto in casa! Prima 175 ml di acqua tiepida…
Biscotti briciola dietetici Ecco i miei biscotti briciola con zenzero e curcuma, ovviamente dietetici e ricchi di ingredienti salutari. Tempo 30 min Ingredienti 300 g di farina 0 e 200 g di zucchero Un tuorlo d’uovo La buccia di mezzo limone grattugiata Mezzo cucchiaino di zenzero e anche mezzo di curcuma Due tazzine di Kefir …
Brioche ferro di cavallo La brioche ferro di cavallo è un piatto dietetico con le proprietà dell’arancia, ma anche dello Zenzero e del cioccolato fondente; è un dolce della mia raccolta che preparo al minimo di calorie. Tempo 10 ore Ingredienti 100 g di farina 0 150 g di farina manitoba 50 g di zucchero…