Schiacciatine pane e Zucchine Le mie schiacciatine pane e Zucchine sono in realtà delle polpette di Zucchine però con la forma schiacciata; un piatto dietetico e leggero che lascia tutti gli increduli senza parole. N. B. Le mie schiacciatine sono cotte al forno. Tempo 30 min Ingredienti per sette – otto schiacciatine 150 g di Zucchine…
Nasello capperi e olive Il Nasello capperi e olive è un piatto dietetico ed anche ipocalorico. Cotto semplicemente in umido esso risulta un secondo leggero e delicato; in poche parole … l’ho gradito molto. Tempo 15 min Ingredienti per tre persone Un nasello da 500 g Un cucchiaio di capperi e 20 olive nere 30…
Pasta e cavolfiore Pasta e Cavolfiore, un piatto dietetico con un ortaggio ricco di proprietà salutari. Ma la mia è una ricetta dietetica ed è anche ipocalorica. Tempo 40 min al massimo Ingredienti per quattro persone 800 g. di Cavolfiore 280 g di pasta Uno spicchio d’aglio 25 ml di olio extravergine d’oliva Un ciuffo…
Focaccine patate e prezzemolo Arrivano le mie focaccine patate e prezzemolo; un piatto semplice, un piatto dietetico per le proprietà del prezzemolo, ma non spiccatamente un piatto ipocalorico. Tuttavia una piccola trasgressione talvolta è consentita a tutti … e questa è la volta buona per farla! Tempo 45 min Ingredienti per circa dieci focaccine 500…
Carciofi gratinati Ecco i miei carciofi gratinati , carciofi in umido, un piatto dietetico del mio ricettario. Come si suol dire … li preparo in tutte le salse! Tempo Un’ora circa Ingredienti per 6 persone Tre carciofi Una fetta di pane Mezzo spicchio d’aglio Un mazzetto di prezzemolo 30 ml di Olio extravergine d’oliva Un…
Girello al Rosmarino Preparo il girello al Rosmarino con olio extravergine d’oliva seguendo pedissequamente la ricetta di mia mamma. E’ un piatto dietetico, semplice; i tempi di preparazione sono un po’ lunghi, ma ne vale la pena! N. B. Il girello di bovino a cui si riferisce la mia ricetta è il girello di coscia,…
Polpette vegetali Preparare le mie polpette vegetali è molto semplice … basta una patata, una carota, una zucchina, una grattugia con fori grandi o un robot, una fetta di pane, un po’ di parmigiano e di pecorino grattugiati, un pizzico di farina ed un po’ di pan grattato. Ed è tutto qui. N. B. Ho elaborato…
Involtini golosi Arrivano i miei involtini golosi ripieni, un piatto dietetico vegetariano da non lasciarsi sfuggire. Ingredienti per sei persone 25 foglie di verza Una cipolla media Tre carote Un gambo di sedano Un ciuffo di prezzemolo Basilico Una patata Uno spicchio d’aglio Sale Olio extravergine d’oliva Tre sottilette Due cucchiai di parmigiano Circa 200…
Cotolette di Zucchine Le mie cotolette di Zucchine, un piatto dietetico ma semplice e gradevole. Un’ennesima ricetta per preparare le Zucchine in modo light. Tempo 30 min. Ingredienti per quattro persone 400 g di Zucchine Un po’ di farina Pangrattato Sale Olio extravergine d’oliva Per la pastella 150 ml di acqua frizzante 150 g. di…
Melanzane ghiotte Ecco la ricetta delle mie melanzane ghiotte, un piatto dietetico ma saporito. Trattasi di melanzane ripiene, ottime anche per la dieta vegetariana. Tempo 60 min. Ingredienti per quattro persone Due melanzane Un rametto di Rosmarino Un filo d’olio extravergine Per il ripieno 50 g di cipolla 50 g. di provola Mezzo cucchiaino circa…