Ecco il pane cotto e Zucca, un piatto dietetico, una idea Zucca. Ovvero una nuova ricetta del mio ricettario che vede come protagonisti la Zucca ed il pane raffermo. N. B. Per pane raffermo intendo il pane di un paio di giorni prima, cioè il pane che si è indurito ma non troppo. Tempo 40…
Ecco le mie linguine con Zucca, capperi e acciughe, una idea Zucca per preparare velocemente; ovvero, un primo piatto davvero gradevole. Una ricetta inedita, una pietanza indubbiamente salutare e veloce da approntare. Tempo 30 min Ingredienti per due persone 160 g. di linguine 300 g di Zucca Uno spicchio d’aglio Un cucchiaio di capperi sotto…
Ecco la mia ricetta delle Sarde a Beccafico, un piatto dietetico, una idea Sarde per preparare questo pesce azzurro secondo una delle più antiche tradizioni italiane. Tempo 40 min Ingredienti per 4 persone 8 Sarde 4-5 cucchiai di mollica di pane tritata 1 cucchiaio di Pasta di acciughe Una manciata di Uvetta sultanina 1 manciata…
Ecco la ricetta dei miei stick di zucchine con pomodoro, un piatto dietetico interamente cotto al forno, una idea zucchine che vi consiglio di provare se amate le cose semplici e saporite. Ora vi spiego come le preparo. Dapprima taglio tre zucchine a stick che metto in una terrina con un po’ di sale. Poi…
Oggi ho preparato un’ottima pasta con patate e baccalà, un piatto dietetico, una idea pasta. Tempo 50 min. Ingredienti per quattro persone 500 g di patate 300 g di pasta mista Una cipolla Un gambo di sedano 300 g di baccalà 300 g di pomodorini Quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva Prima trita la cipolla…
Ed ecco i miei spaghetti con crema di acciughe e finocchio selvatico, un altro piatto dietetico che preparo spesso quando non ho molto tempo da dedicare alla cucina. Tempo 20 min Ingredienti per quattro persone 320 g di spaghetti Due spicchi d’aglio Venti filetti di acciuga più quelli per la decorazione Quattro cucchiai di olio…
Oggi ho preparato il Pesce San Pietro, San Pietro in crosta di patate e pecorino in occasione del compleanno di mio marito. Un piatto gourmet che ho già sperimentato qualche mese fa e che mi è riuscito molto bene. Ma anche stavolta ha riscosso consensi. Tempo 60 min Vuoi sapere come si prepara? Metti il…
Ecco gli stick di melanzane gratinati a modo mio, un piatto dietetico, un contorno leggero e gradevole. Tempo 40 min Ingredienti per gli stick di Melanzane gratinati 2 melanzane sottili lunghe 100 g pangrattato e 30 g parmigiano 1 cucchiaino di salvia, uno di origano e uno di rosmarino, 2 cucchiai di olio extravergine 1…
Ecco il mio trancio di Salmone al Timo e cioè Salmone in insalata, un piatto dietetico ricco di omega 3 che si prepara in quattro e quattr’otto. Tempo 15 min. Lessa il Salmone, poi togli le spine e spezzettalo. Dopodiché condiscilo con l’olio extravergine d’oliva emulsionato con il succo di Limone, con il sale e…
Oggi ho provato la frittata di spaghetti con pesto, una delizia che voglio condividere. Una idea frittata di maccheroni diversa dal solito ma che vale la pena di provare perché è davvero squisita. Per prepararla ti occorre solo una porzione di spaghetti conditi con un buon pesto, un uovo, olio extravergine d’oliva ed un po’…