Hamburger patate e pomodoro Ecco miei hamburger patate e pomodoro. Li ho preparati per l’appunto oggi; essi sono leggeri, dietetici e semplici da fare. Tempo ⏳ 70 min Ingredienti 300 g di patate 300 g di pomodorini 1 cipolla di media grandezza Alcune foglie di prezzemolo Sale e pepe 20 g di parmigiano grattugiato 1…
Sandwich di Melanzane I miei Sandwich di Melanzane, cioè fette di Melanzane ripiene; un ricco contorno che può anche sostituire il secondo piatto; una pietanza dietetica, senza uova e cotta al forno. Tempo ⏳ 40 min Ingredienti per 3 – 4 persone 2 melanzane tonde 100 g di fior di latte 150 g di pomodorini…
Focaccia Margherita La mia focaccia Margherita è una pizza dietetica; essa è ripiena con pomodoro e formaggio ed è poi cotta sul fornello; cioè essa non è cotta nel forno. Tempo ⏳ 60 min Ingredienti 500 g di farina 300 ml di acqua tiepida 20 g di lievito di birra 1 cucchiaino di Sale 1…
Frittata di pasta con pomodori secchi Ieri sera ho preparato una frittata di pasta con pomodori secchi; ma l’unica differenza con la classica frittata di pasta consiste nel fatto che che la mia pasta avanzata era già condita. Decisamente buona, la mia frittata ha sorpreso noi tutti un po’ scettici sin dal principio. In realtà…
Alici marinate Le mie alici marinate; un secondo piatto o un antipasto freddo semplice, salutare, gustoso, raffinato, elegante … Una pietanza che non ha età né stagione, un piatto povero dal punto di vista economico ma ricco dal punto di vista alimentare; … si, ricco di grassi nobili. Tempo ⏳ Poco più di 2 h…
Tegoline di platessa con gamberi Oggi tegoline di platessa con gamberi, un secondo piatto dietetico e delicato. Ho conferito ai miei filetti il termine di tegoline perché una volta ripiegati su se stessi mi hanno dato l’idea di piccole tegole. Tempo Circa 30 min Ingredienti per 4 persone 4 filetti di platessa 150 grammi di…
Tasca Pesce spada con trancio surgelato Tasca pesce spada è una delle mie nuove ricette dietetiche che ho coniato ma non a discapito né del sapore e né dell’estetica. Per la sua realizzazione mi sono fornita di un trancio di pesce spada; ma anche di alcuni gamberetti sgusciati e di un po’ di mollica di…
Crêpes ai formaggi … dietetiche Le mie crêpes ai formaggi sono un primo piatto dietetico, ma anche gradevole e profumato, che prevede accostamenti di sapori e di colori mediterranei. Le crêpes sono riempite con un impasto di ricotta e spinaci, ma sono condite con una salsa a base di besciamella light mista a formaggi magri….
Pizza con Baccalà Chissà quante volte avrai preparato ottime pizze, ma hai mai provato la pizza con baccalà? Affermo che a casa mia ne vanno matti! Un antipasto goloso, un gradevole aperitivo, ma anche uno spuntino in riva al mare… Fai un po’ tu …, ma preparane tante perché spariranno in un attimo. Tempo 30…
Ricotta con erba cipollina La mia ricotta con erba cipollina è una novità culinaria che ho scoperto ultimamente, ed oggi mi trovo qui a condividere con voi questo delizioso piatto dietetico. Bastano pochi ingredienti ed anche pochi minuti per portare in tavola la delizia delle delizie. Ingredienti 500 millilitri di latte intero 2 cucchiai di…