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Fagioli

I Fagioli: Un Viaggio tra Freschezza, Secchezza e Versatilità I fagioli sono legumi che hanno accompagnato l’alimentazione umana fin dai tempi antichi. Si contano innumerevoli varietà di fagiolo, stimate addirittura intorno alle 500. Tra queste, i cannellini e i borlotti rappresentano sicuramente le tipologie di fagiolo più conosciute nel mercato italiano. Fagioli Borlotti: Origini e…


Fagioli con cicoria

Vuoi provare i fagioli con cicoria, un piatto dietetico cotto in modo light, senza grassi? Segui la mia ricetta. Con le mie indicazioni preparare questa leccornia sarà un gioco da ragazzi! Esclusivamente per te che hai sempre fretta ma non vuoi rinunciare al gusto e alla linea. Tempo 30 min oltre la cottura dei fagioli…


Pasta fagioli e ceci

Oggi la ricetta per preparare la pasta fagioli e ceci, un ottimo primo piatto a base di legumi con la mia ricetta light. Tempo 30 min Ingredienti per 4 persone 350 g di pasta Una scatola da 400 g di fagioli e una scatola da 400 g di ceci 1 cipolla 2 rametti di rosmarino…


Gnocchi di pane con zucca e fagioli

Ecco la mia ricetta degli gnocchi di pane con zucca e fagioli, una ricetta da non lasciarsi sfuggire. Questo gustoso piatto è stato ideato da me, una idea zucca e pane raffermo. Tempo 50 min Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi 220 g di pane duro 300 ml di acqua Un uovo Un po’…


Verza, patate e fagioli

Minestra con verza patate e fagioli  La mia minestra con Verza Patate e Fagioli è un piatto semplice; e, da un punto di vista nutrizionale, io l’ho completata con farro. Ma nella versione non dietetica la stessa è completata ed arricchita con pancetta e parmigiano grattugiato. La mia minestra si può consumare in diversi modi….


Fagioli con farro

Insalata di fagioli con farro  Ecco la mia insalata di fagioli con farro; cioè un piatto dietetico, semplice, economico ma completo dal punto di vista nutrizionale. N. B. Vanno bene i fagioli freschi ma anche quelli secchi oppure quelli conservati sia in scatola che in barattolo di vetro. Tempo ⏳ 30 min Ingredienti per 4…


Risotto verza e fagioli

Risotto verza patate fagioli  Il mio risotto verza e fagioli con patate. Esso è un primo piatto tipicamente invernale gustoso e confortevole. Ma le patate con il loro sapore dolce e delicato ingentiliscono quello più incisivo della verza creando un piatto avvolgente che profuma di casa. E’ un piatto dietetico comprensivo di tutti i nutrienti di…


Zafferano

Lo Zafferano: Oro tra le Spezie Lo zafferano (Crocus sativus) è molto più di una semplice spezia; è un tesoro culinario apprezzato in tutto il mondo per il suo colore vivace, il suo sapore intenso le sue molteplici proprietà benefiche. Spesso paragonato all’oro per la sua preziosità, lo zafferano aggiunge un tocco di magia a…


Minestrone con gremolata

Minestrone con Gremolata: Un Piatto Saporito e Nutriente Il minestrone con gremolata è un minestrone arricchito. Il minestrone è un classico della cucina italiana, una zuppa di verdure ricca e anche sostanziosa. Oggi vi propongo una versione arricchita dalla freschezza della gremolata, un condimento a base di agrumi e prezzemolo. Ingredienti per 4 Persone  Per…


Frittelle di baccalà

Frittelle di Baccalà: Un piatto tradizionale italiano che profuma di mare e croccantezza. Le frittelle di baccalà sono un’ottima scelta per un antipasto o uno spuntino sfizioso. Ecco come prepararle: Ingredienti (per 4 persone): – 300 g di baccalà ammollato – Per la pastella:     – 200 g di farina 00     – 200 ml…


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