Hamburger di prosciutto cotto  Hamburger di prosciutto cotto, una vera leccornia. Li ho preparati per l’ennesima volta, anche perché dovevo utilizzare un gambetto di prosciutto cotto che avevo acquistato. Lo scopo dell’acquisto era quello di fare una pizza rustica, una pizza che poi non ho più fatto. In realtà non ne ho avuto il tempo….

Pollo al vino bianco Il pollo al vino bianco è un secondo piatto dietetico perché preparato con ingredienti salutari. La mia ricetta è povera di grassi ma certamente non è manchevole di gustosità né delle sfumature della buona cucina. Tempo Circa 50 minuti Ingredienti per 6 persone 1 pollo Un rametto di Rosmarino 2 foglie…

Polpettone ripieno con melanzane Avete mai assaggiato il polpettone con melanzane? Eccolo …  ripieno con melanzane e provolone, … gradevole e delicato, … non delude i migliori buongustai. Quindi definirei il mio polpettone un secondo dietetico poiché esso è cotto al forno ed ha anche un contenuto equilibrato di nutrienti; cioè è tale da poter…

Polpettone ricotta e spinaci  Il mio polpettone con ricotta e spinaci è un ottimo secondo piatto dal sapore delicato, un piatto da servire anche per una ricorrenza. Una volta affettato, il polpettone è gradevole anche alla vista e può essere servito con un contorno a base di verdure oppure con un contorno a base di…

Pollo in umido Il mio pollo in umido è una pietanza dietetica perché preparata senza aggiungere grassi che non siano polinsaturi qual è  l’olio extravergine d’oliva. Inoltre il pollo in umido rientra tra i piatti che fanno parte della dieta sana ed equilibrata. Infatti trattasi di carne bianca speziata con piante aromatiche di prim’ordine e…

Polpettone ripieno di Zucchine Il mio polpettone con Zucchine è un polpettone ripieno di Zucchine, cioè è un polpettone nella cui parte centrale è contenuta una frittata di Zucchine. Tempo per la preparazione 60 minuti circa Ingredienti per 6 persone: Per il polpettone 300 grammi di carne trita 200 grammi di pane raffermo 1 bicchiere…

Capretto al forno con patate e piselli Il mio capretto al forno è un secondo piatto semplice da preparare, ed è un piatto dietetico poiché il capretto è catalogato tra le carni bianche. Inoltre la mia ricetta prevede l’uso di condimenti sani, quale è l’olio extravergine d’oliva. Il mio è un piatto completo dal punto…

Spezzatino di pollo gratinato Il mio spezzatino di pollo gratinato è un secondo piatto dietetico, e, pur essendo un piatto dietetico, non è privo di sapori e di profumi. Ciò costituisce la particolarità di questa pietanza. Il piatto è preparato con filetto di pollo ed è cucinato senza uova. Inoltre la cottura al forno e…

Spiedini di pollo gratinati Gli spiedini di pollo gratinati sono un secondo piatto gustoso da consumare preferibilmente con un contorno di insalata mista e con crostini aromatizzati. Gli spiedini gratinati sono veloci e semplici da preparare e sono una pietanza che si presta bene anche per una cena in compagnia di amici. Tempo per la…

Polpette di pollo Le polpette di pollo rappresentano a tutti gli effetti un secondo piatto. Le polpette sono buone fritte, oppure cotte al forno ma anche alla piastra oppure al sugo. In realtà esse, una volta impastate con i giusti ingredienti, possono essere cotte in svariati modi. Quella di seguito riportata è la ricetta base…