Vuoi la ricetta del mio Riso verdurotto? Eccola… un piatto dietetico, una idea riso disponibile anche in una versione meno light.

Tempo

40 min

Ingredienti per quattro persone

150 g di cipolla e 100 g di foglie di Ortica fresca

30 g di foglie di bietola e 30 g di foglie di spinaci

270 g di riso e 20 ml di olio extravergine d’oliva

Prima trita la cipolla e insaporiscila nell’olio per 7 min., in una casseruola. Poi aggiungi le foglie di verdura grossomodo tagliuzzate.

Riso verdurotto

Adesso aggiungi il sale e una tazzina d’acqua. Poi copri la casseruola e cuoci per 5 min. Dopodiché versa il riso nella casseruola e aggiungi acqua calda poco a poco, fino a completa cottura del riso.

Il mio riso verdurotto

Riso verdurotto

N. B. Ma se ti piace avere una pietanza più cremosa e meno light, aggiungi al termine della cottura due cucchiai di Kefir o di yogurt greco bianco o di stracchino.

Preparo il verdurotto anche col bimby 3300

Introduco nel cestello la cipolla e l’olio. Vel. 1, T 100°, t 3 min. Poi aggiungo le verdure, il sale, sette misurini d’acqua e inserisco nel boccale il cestello con dentro il riso. Vel. 1, t 18 min., T 100°.

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Ma… sapevi che…

Il termine “boglio” si usa per definire un uovo stantio, andato a male. È una variazione del toscano bogliolo. Deriva da boglio participio di boglire cioè bollire, per il rumore che fa l’uovo stantio dentro al guscio e deriva dal latino bullīre che a sua volta deriva da bulla, cioè bolla. Ma lo stesso termine è anche utilizzato come sostantivo per definire una tavoletta, un panetto, specie quello di cioccolato