Cosce di pollo in crosta di patate

Oggi ho preparato le cosce di pollo in crosta di patate al forno con la ricetta pollo della mamma, un piatto dietetico al minimo di grassi animali. Ma utilizzo questa ricetta anche per cucinare altre parti del pollo, compreso il pollo intero. Tempo 90 min. circa Puoi preparare anche tu le cosce di pollo in…


Riso con Melanzane

Il mio riso con Melanzane è un primo piatto dietetico che si può mangiare sia caldo che freddo. Una idea riso che ho coniato per utilizzare qualche rimanenza alimentare che avevo in frigorifero. Devo dire… non male! Tempo 30 min Ingredienti per due persone 180 g di riso Una cipolla piccola e una decina di…


Zucchine ripiene

Ecco una ricetta veloce per preparare ottime zucchine ripiene; un piatto dietetico, leggero e salutare a base di zucchine al forno. Come fare le Zucchine ripiene? Taglia due zucchine a metà nel senso della lunghezza, poi svuotale e condiscile con un filo d’olio. Sminuzza la polpa delle zucchine, alcuni pomodorini, una decina di olive nere,…


Focaccia di patate

Ecco la ricetta della mia squisita focaccia di patate, una focaccia ripiena con pomodori, lattuga e scamorza. Una ricetta focaccia per tutte le stagioni. Tempo 30 min Ingredienti Per la focaccia 600 g di patate lesse e schiacciate Tre cucchiai di olio extravergine d’oliva Quattro cucchiai di farina di grano duro Tre cucchiai di parmigiano…


Cheesecake in friggitrice

Ecco la mia torta cheesecake in friggitrice, una torta in friggitrice ad aria calda che vi lascerà sorpresi. Tempo 25 min Ingredienti per la cheesecake in friggitrice 125 g di biscotti secchi tipo oro saiwa 150 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia Un tuorlo d’uovo 50 g di zucchero 20 g di burro a T…


Insalata di riso con lattuga

Forse non ti è mai capitato di preparare una insalata di riso con lattuga, un piatto fresco ma veloce e salutare. Ora ti dico io come la preparo. Tempo 35 min Ingredienti per quattro persone 250 g di riso 140 g di tonno al naturale 140 g di olive verdi 250 g di pomodorini 300…


Coniglio alla cacciatora

Vuoi una ricetta per cucinare un buon coniglio alla cacciatora in padella? Eccola! Ecco una ricetta di provenienza agreste, ma che ho rivisto per farne un piatto dietetico. Quella originale è un’antica ricetta in uso presso una famiglia che viveva in una masseria ove si coltivava la terra e si allevavano gli animali. Ho apportato…


Gamberi in friggitrice

Ecco la ricetta dei miei gamberi in friggitrice ad aria calda, un piatto dietetico, una ricetta per preparare degli ottimi gamberi light. Lavare i gamberi, metterli in una insalatiera e poi aggiungere un cucchiaio raso di farina. Girare con un cucchiaio facendo in modo che la farina si distribuisca sui gamberi, poi aggiungere un cucchiaio…


Melanzane ‘mbuttunate

Ecco le mie Melanzane ‘mbuttunate, ossia un piatto dietetico vegano, uno dei tanti modi che esistono per preparare le melanzane ripiene. Ma la mia è un’antica ricetta rivelata alla nonna da un’anziana signora che viveva in una fattoria campana. Consiste in un piatto leggero e gustoso che vede come protagoniste le melanzane. Tempo 35 min…


Gnocchi cipolle e zucchine

Oggi gnocchi cipolle e zucchine, ovvero ecco la ricetta per preparare un gustosissimo primo piatto a base di gnocchi di patate con un condimento di cipolle e di zucchine. Tempo 30 min Ingredienti per gli gnocchi cipolle e zucchine per cinque persone Dosi per gli gnocchi Preparare gli gnocchi con 1250 g di patate e…