Farfalle con Zucca aromatizzata

Ecco le mie farfalle con Zucca aromatizzata, un piatto dietetico, una idea Zucca per preparare velocemente un primo piatto davvero gustoso. La mia è una ricetta inedita perché è un mio brevetto. Tempo 30 min Ingredienti per quattro persone 250 g. di farfalle 900 g di Zucca e 150 g di cipolla Erbe aromatiche N….


Brioche con Zucchine

Oggi vi propongo la ricetta della brioche con Zucchine, un piatto dietetico, una idea brioche ripiena con Zucchine e scamorza. Tempo Due ore compresi i tempi di lievitazione Ingredienti per sei persone Per la brioche Due patate piccole lesse, pelate e schiacciate (150 g circa) 300 g di farina 1 uovo e ½ cucchiaino di…


Gnocchi di pane con zucca e fagioli

Ecco la mia ricetta degli gnocchi di pane con zucca e fagioli, una ricetta da non lasciarsi sfuggire. Questo gustoso piatto è stato ideato da me, una idea zucca e pane raffermo. Tempo 50 min Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi 220 g di pane duro 300 ml di acqua Un uovo Un po’…


Babà napoletano

Ecco la mia ricetta del babà napoletano, un dolce napoletano, una idea dolce per una dolce coccola. Ingredienti per otto persone 250 g di farina, 100 g di burro morbido, 50 g di zucchero, un dado di lievito di birra fresco, un cucchiaio d’acqua, 4 uova, un pizzico di sale Per lo sciroppo 200 ml…


Pane cotto e Zucca

Ecco il pane cotto e Zucca, un piatto dietetico, una idea Zucca. Ovvero una nuova ricetta del mio ricettario che vede come protagonisti la Zucca ed il pane raffermo. N. B. Per pane raffermo intendo il pane di un paio di giorni prima, cioè il pane che si è indurito ma non troppo. Tempo 40…


Linguine con Zucca

Ecco le mie linguine con Zucca, capperi e acciughe, una idea Zucca per preparare velocemente; ovvero, un primo piatto davvero gradevole. Una ricetta inedita, una pietanza indubbiamente salutare e veloce da approntare. Tempo 30 min Ingredienti per due persone 160 g. di linguine 300 g di Zucca Uno spicchio d’aglio Un cucchiaio di capperi sotto…


Sarde a beccafico

Ecco la mia ricetta delle Sarde a Beccafico, un piatto dietetico, una idea Sarde per preparare questo pesce azzurro secondo una delle più antiche tradizioni italiane. Tempo 40 min  Ingredienti per 4 persone 8 Sarde 4-5 cucchiai di mollica di pane tritata 1 cucchiaio di Pasta di acciughe Una manciata di Uvetta sultanina 1 manciata…


Stick di Zucchine

Ecco la ricetta dei miei stick di zucchine con pomodoro, un piatto dietetico interamente cotto al forno, una idea zucchine che vi consiglio di provare se amate le cose semplici e saporite. Ora vi spiego come le preparo. Dapprima taglio tre zucchine a stick che metto in una terrina con un po’ di sale. Poi…


Pasta con patate e baccalà

Oggi ho preparato un’ottima pasta con patate e baccalà, un piatto dietetico, una idea pasta. Tempo 50 min. Ingredienti per quattro persone 500 g di patate 300 g di pasta mista Una cipolla Un gambo di sedano 300 g di baccalà 300 g di pomodorini Quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva Prima trita la cipolla…


Spaghetti con crema di acciughe e finocchio

Ed ecco i miei spaghetti con crema di acciughe e finocchio selvatico, un altro piatto dietetico che preparo spesso quando non ho molto tempo da dedicare alla cucina. Tempo 20 min Ingredienti per quattro persone 320 g di spaghetti Due spicchi d’aglio Venti filetti di acciuga più quelli per la decorazione Quattro cucchiai di olio…