Pasta verde ๐Ÿ˜Š

Pasta verde con bieta ๐Ÿ˜ฒ La mia pasta verde con le foglie di bieta; cioรจ una variante della classica pasta fresca allโ€™uovo, ma meno calorica. La preparo aggiungendo le foglie di bieta lessate e poi tritate. In questo modo ottengo una pasta dietetica dal colore brillante e con un tocco in piรน di sapori, ma…


Gnocchi alla romana ๐Ÿ˜‹

Gnocchi alla romana ripieni ๐Ÿ˜ฒ Un piatto di gnocchi alla romana lo troviamo in tutti i menรน dei ristoranti sia in Roma che nella sua periferia; perรฒ i miei sono gnocchi di semolino si, ma ripieni. Eโ€™ un piatto tipico che piace a tutti. Tempo โณ 50 min Ingredienti per 15 pezzi Un l di…


Agnello al vino ๐Ÿ˜‹

Agnello al vino aromatizzato con Timo ๐Ÿฅฉ Le mie costolette ๐Ÿฅฉ di Agnello al vino, cotte alla piastra e poi condite con una crema di patate al vino rosso ed al gusto di Timo. Un secondo piatto gustoso e dietetico, visto che parliamo di carne bianca il cui apporto energetico รจ medio-basso. Ma รจ basso…


Burger di Zucca ๐Ÿ˜‹

Burger di Zucca e Patate ๐Ÿฅ” I miei Burger di Zucca con patate sono succulenti, profumati ed economici (che ci sta sempre bene!). Essi costituiscono un contorno, ma anche un aperitivo o un antipasto delizioso che, se vuoi proprio esagerare, puoi farcire ulteriormente con una crema al formaggio o una mousse di verdure. N. B….


Torta alla Arancia ๐Ÿฅง

Torta alla Arancia ๐Ÿฐ La mia torta alla Arancia, cioรจ un dolce il cui grande successo รจ dovuto alla sua semplicitร  ed alla sua genuinitร . Ma anche ad un profumo inebriante ed una sofficitร  davvero notevole. ๐Ÿ˜‹ Tempo โณ 40 min Ingredienti 270 g di farina 1 125 g di zucchero 3 uova intere pari…


Funghi di bosco ๐Ÿ˜‹

Funghi di bosco in padella ๐Ÿ˜‹ I miei funghi di bosco in padella, una ricetta d’antica tradizione. I funghi si possono cucinare in svariati modi; cioรจ alla brace, al forno, fritti con o senza panatura, farciti, … sia come contorno che con la pasta โ€ฆ Ogni regione ha la sua tradizione, ogni famiglia ha la…


Crostini panati ๐Ÿ˜‹

Crostini panati al forno ๐Ÿฅ– Eccomi con la ricetta di oggi, cioรจ i crostini panati e poi cotti al forno. Questa ricetta nasce come recupero di avanzi. Ma a casa mia non si butta via mai niente. … figuriamoci il pane. Riciclo sempre il pane non consumato. A volte lo taglio a tocchetti e poi…


Verza, patate e fagioli ๐Ÿ˜Š

Minestra con verza patate e fagioli ๐Ÿœ La mia minestra con Verza Patate e Fagioli รจ un piatto semplice; e, da un punto di vista nutrizionale, io l’ho completata con farro. Ma nella versione non dietetica la stessa รจ completata ed arricchita con pancetta e parmigiano grattugiato. La mia minestra si puรฒ consumare in diversi…


Crema di patate ๐Ÿ˜‹

Crema di patate light ๐Ÿ˜Š Ecco la mia crema di patate light con Kefir; cioรจ la mia ricetta light con le patate e con il kefir ma senza latte ๐Ÿฅ› nรฉ uova, per accompagnare secondi piatti. Tempo โณ 35 min Ingredienti per 4 persone Un kg di patate 140 g di Kefir 350 g dโ€™acqua…


Polpette light ๐Ÿ˜ฒ

Polpette light del riciclo ๐Ÿ˜Š Stasera polpette light, cioรจ polpette dietetiche ma con la carne avanzata e minuziosamente sgrassata; una mia ricetta del riciclo semplice ed economica. Ho sperimentato questa mia ricetta con delle bistecche cucinate al barbecue da smaltire.ย  ๐Ÿค” N.B. Ma poi ho preparato questa pietanza anche con il lesso e con la…