Mini Zucche Ripiene con Pane, Noci, Salvia, Speck e Grana Le zucche ripiene sono un piatto delizioso e versatile, perfetto per le cene autunnali e invernali. Ecco una ricetta light per preparare una versione gustosa con pane, noci, salvia, speck e parmigiano. Ingredienti per 4 Persone: 4 zucche piccole 100 g di speck (di cui…
Le crespelle con frutti di bosco sono un dessert delizioso e raffinato, perfetto per qualsiasi occasione. Sono facili da preparare e combinano la delicatezza delle crespelle con la freschezza dei frutti di bosco e la cremosità della crema. Ecco come prepararle: Ingredienti per 4 Persone: Per le crespelle: 20 g di burro (più q.b. per…
La minestra di fave è un piatto tradizionale italiano, semplice e nutriente. Si può preparare bianca o rosata. La mia ricetta light, per la preparazione della minestra rosata, un piatto dietetico, aggiungo anche alcuni pomodorini. Questa volta però l’ho preparata bianca ed ho decorato ogni porzione con pochi filetti di formaggio pecorino fresco. Ecco la…
Spaghetti con Olive e Capperi, una ricetta light del classico piatto mediterraneo che unisce sapori semplici e autentici, perfetto per un pasto leggero ma ricco di gusto. Ecco come prepararlo passo dopo passo. Ingredienti per 4 Persone 320 g di spaghetti 600 g di pomodori maturi (oppure passata di pomodoro di alta qualità) 4 cucchiai di…
Tutto sull’Olio Extravergine d’Oliva: Un Tesoro Mediterraneo L’olio extravergine d’oliva (o.e.) è uno degli alimenti più pregiati e simbolici della dieta mediterranea. Estratto tramite la spremitura meccanica delle olive senza l’uso di solventi chimici, rappresenta un elisir di salute e gusto. Descrizione e Parti Utilizzate L’olio extravergine d’oliva si ottiene esclusivamente dalle olive, i frutti…
Tutto sul riso: descrizione, lavorazione, conservazione, proprietà, principi attivi, benefici, uso in cucina, curiosità e usi tradizionali, uso nell’industria, detti, miti e leggende e proverbi, varietà. Alimentazione e Nutrizione: Il Riso, un Tesoro di Salute Il riso (r.) è uno degli alimenti più consumati al mondo, base di molte tradizioni culinarie e fonte preziosa di…
Torta di Pere al Cacao, Amaretti e Cioccolato Introduzione La torta di pere al cacao, amaretti e cioccolato è un dessert elegante e ricco di sapori, perfetto per chi ama combinare la dolcezza della frutta con l’intensità del cioccolato e la croccantezza degli amaretti. Questo dolce è l’ideale per le occasioni speciali o semplicemente per…
La torta moretta con Pere è un dolce raffinato che unisce la dolcezza naturale delle pere con la profondità e l’intensità del cacao. Questo dessert è perfetto per chi cerca un equilibrio tra sapori fruttati e cioccolatosi, regalando un’esperienza gustativa unica e avvolgente. Le pere, con la loro consistenza succosa e delicata, si amalgamano perfettamente…
Crespelle con Radicchio: Un Piacere per il Palato Ecco un piatto dietetico, una ricetta light per palati sopraffini Ingredienti per la pastella: 2 uova 250 g di farina 300 ml di latte 10 ml di olio extravergine d’oliva Un pizzico di sale Preparazione delle crespelle: Sguscia e sbatti le uova con un pizzico di sale….
Involtini di sfoglia rapida: gustosi e facili da preparare Gli involtini di sfoglia sono un’idea versatile e irresistibile per ogni occasione: dal buffet delle feste a un semplice aperitivo casalingo. Prepararli con la rough puff – una versione veloce della pasta sfoglia – permette di ottenere una base friabile e leggera, perfetta per accogliere ogni…