Risotto con Zucca e Timo Il mio risotto Zucca e Timo è un primo piatto dietetico ma gustoso e leggero; è un piatto vegano preparato esclusivamente con ingredienti vegetali. Infatti gli unici ingredienti per la sua realizzazione sono la Zucca, la Cipolla, l’Aglio, il Timo e l’olio extravergine d’oliva. Il risultato? … Giudicate voi! Il…
Lasagne verdi con Zucca Le mie lasagne verdi con Zucca sono un primo piatto vegetariano gustoso e semplice da preparare. Le mie lasagne sono preparate a mano con una pasta a base di ortica. Ma le lasagne fresche si possono preparare anche con gli spinaci, secondo la ricetta classica; oppure si possono usare le lasagne…
Gnocchi di patate Gli gnocchi di patate sono un primo piatto a base di patate e farina. Preparo i miei gnocchi utilizzando sia la farina di grano duro che la farina di grano tenero 00 e li preparo a mano, senza usare alcun tipo di robot da cucina. Cioè li preparo secondo la tradizione più…
Fusilli zucchine e gamberi I miei fusilli zucchine e gamberi sono un piatto completo ma anche molto bilanciato ⚖️ sotto il profilo nutrizionale. Per quanto riguarda invece il sapore e la gradevolezza, il piatto rappresenta un giusto connubio di sapori e di profumi, in cui il gusto delicato delle zucchine viene esaltato dal gusto più…
Lasagne al forno Le lasagne al forno sono un piatto completo dal punto di vista nutrizionale. Le mie lasagne si ispirano alla ricetta bolognese e sono preparate con una pasta fresca, preferibilmente fatta a mano, condita con un sugo a base di pomodoro, di ortaggi e di carne Tempo per la preparazione Circa 80 minuti…
Pastina senza uova La pastina senza uova è la pasta fresca ideale da aggiungere alle minestre a base di verdura e di ortaggi, ma anche per piatti a base di legumi. È un tipo di pasta fresca che si prepara molto molto velocemente. Per la realizzazione occorre avere a disposizione un qualsiasi robot da cucina,…
Risotto con broccoli e pomodoro Il risotto broccoli e pomodoro è un primo piatto vegetariano, un piatto dietetico molto gustoso, salutare e veloce da realizzare. Si può preparare con il bimby ma anche senza il bimby. Tempo di preparazione 30 – 35 minuti Ingredienti per 3 persone 250 grammi di riso un gambo di sedano…
Farfalle con broccoli baresi Le farfalle con broccoli baresi sono un primo piatto a base di pasta e di verdura. Questa pietanza si può definire dietetica perché l’apporto di grassi che essa fornisce all’organismo è minimo, ed è salutare per il giusto equilibrio di nutrienti in essa contenuti. La particolarità di questo piatto è che…
Involtini di cavolo verza Gli involtini di cavolo verza sono un primo piatto a base di riso. Infatti essi sono preparati con foglie di cavolo verza ripiene con riso, cipolla e carne macinata. Questa pietanza dal gusto delicato vede un gradevole accostamento di colori e di sapori. Gli involtini si possono cuocere con il bimby…
Risotto alla pescatora Il risotto alla pescatora è un gustoso primo piatto a base di pesce e frutti di mare che si può preparare sia con il pesce fresco che con il pesce congelato. La mia ricetta prevede l’uso del misto congelato, ma con le cozze fresche. Una prelibatezza da non lasciarsi sfuggire. Tempo per…