La farina di ceci si ricava dagli omonimi legumi. I ceci sono i semi di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Fabaceae, Genere Cicer, Specie arietinum (nomencaltura binomiale Cicer arietinum L.). Dopo l’essicazione i ceci vengono finemente macinati sino all’ottenimento di una farina impalpabile, priva di glutine. Il suo sapore è intenso e riconoscibile….
Ecco i miei gnocchi con farina di ceci, l’antica ricetta pubblicata sull’album di famiglia per preparare un delizioso piatto di gnocchi con un sugo di ortaggi. Gnocchi di ceci per 4 persone 300 g di farina di ceci e 300 ml di acqua 50 g di farina di semola per la lavorazione oppure di farina…
Le zucchine (chiamate anche zucchini) sono originarie dell’America centrale e furono importate in Europa dai primi coloni nel XVI secolo. Appartengono alla famiglia delle Cucurbitaceae, Genere Curcubita, Specie pepo, di cui è il frutto immaturo; la nomenclatura binomiale della pianta di zucchine è Cucurbita pepo. È una pianta annuale con fusto erbaceo flessibile strisciante o…
Ecco il pollo ripieno al forno che ho preparto seguendo pedissequamente la ricetta che ho scovato in un vecchio ricettario che la nonna custodiva gelosamente. Tempo 90 min. Ma i tempi di cottura dipendono dal tipo e dalla grandezza del pollo Ingredienti Un pollo disossato Uno spicchio d’aglio Un ciuffo di prezzemolo 100 g di…
Le mie tartine di patate con tonno sono un piatto freddo light adatto a tutte le stagioni e a tutte le occasioni. Si preparano in un attimo, bastano 300 g di patate lesse 100 g di tonno affumicato Alcune foglie di lattuga per la decorazione Taglia le patate a fette spesse 1 cm, e coprile…
La torta ripiena di Rita è un ottimo dolce dietetico che si può cuocere anche nella friggitrice ad aria calda. E’ un dolce light con pochi grassi. Tempo 30 min Ingredienti per una teglia di 18 cm. Per la pasta frolla dietetica 125 g di farina 00 1 tuorlo d’uovo e 50 g. di zucchero…
Ecco la ricetta per preparare il mio Riso con sgombro e scarola, un piatto dietetico, una ricetta con il riso che rappresenta uno degli prodotti base della nostra alimentazione. Questa mia ricetta consente di cucinarlo al meglio, con verdure e pesce azzurro. Il piatto si può consumare anche freddo, quindi è adatto anche per il pasto…
Ecco una delle mie ricette per preparare il pollo al forno light che aromatizzo con aglio, Salvia e Rosmarino, un piatto dietetico, una idea pollo. Elimina il grasso e aromatizza il pollo qualche ora prima di procedere alla cottura dello stesso. Per meglio aromatizzare le sue carni incidi la pelle del pollo in più punti,…
Le mie ciambelline al vino sono un delizioso dessert light. Sono friabili e consumate appena fatte, quando sono ancora leggermente tiepide, danno il meglio! Tempo 35 min Ingredienti 190 g farina e 50 g zucchero 70 ml vino rosso e 30 ml olio extravergine d’oliva Un cucchiaino lievito per dolci Prima versa sul piano di…
Ecco i miei bocconcini dolci light per tutti coloro che desiderano consumare un dolce ma senza esagerare con calorie e grassi. I miei dolci light sono un ottimo compromesso per mantenersi in forma, senza rinunciare al piacere dei propri dessert preferiti. Ingredienti Per i bocconcini 120 ml di acqua e 10 g di lievito di…