Crema di Scarole: Un Viaggio Leggero tra Gusto e Salute.
La cucina leggera e salutare può essere altrettanto deliziosa quanto soddisfacente. Oggi ti presentiamo una ricetta ideale per chi ama il gusto delicato e desidera anche mantenere una dieta a basso contenuto di grassi: la Crema di Scarole. Con il suo sapore raffinato e la sua consistenza vellutata, questa crema è perfetta per chi cerca un’opzione sana e anche equilibrata.
**Ingredienti:**
– 500g di scarole
– 10 olive nere
– 1 cucchiaio di capperi
– 5 acciughe sotto sale
– 1 spicchio d’aglio
– Olio extravergine d’oliva
**Preparazione:**
- **Lava la scarola:**
Inizia preparando le scarole. Lavale accuratamente sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra. Questo passo è cruciale per garantire la freschezza e anche la pulizia degli ingredienti.
- **Snocciola le olive e dilisca le acciughe:**
Prendi le olive nere e snocciolale, quindi dilisca le acciughe sotto sale. Questi ingredienti apporteranno un tocco di sapore intenso alla tua crema.
- **Cuoci le scarole con l’aglio:**
In una casseruola, cuoci le scarole con uno spicchio d’aglio. Questo conferirà alle scarole un sapore aromatico, e l’aglio aggiungerà una nota di profondità al piatto. Assicurati di eliminare l’aglio dopo la cottura.
- **Frulla gli ingredienti:**
Una volta che le scarole sono cotte, elimina l’aglio e trasferisci le scarole nella ciotola del frullatore. Aggiungi le olive, le acciughe e i capperi. Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- **Consuma la crema con i crostini:**
La Crema di Scarole è pronta per essere gustata. Servila in piccole ciotole e accompagna con crostini croccanti. Questa combinazione aggiungerà una consistenza interessante e renderà il piatto ancora più delizioso.
**Conclusioni:**
La Crema di Scarole è una scelta culinaria che sposa gusto e anche benessere. Con pochi ingredienti, puoi creare un piatto leggero, ricco di sapori e anche ideale per una dieta sana ed equilibrata. Sperimenta con questa ricetta light e goditi il piacere di mangiare in modo sano senza compromettere il gusto. Buon appetito!
Crema di scarole
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