Prepara alici e scarole se vuoi davvero una ricetta light per un piatto dietetico, ma al contempo originale, gustoso e salutare. Ti invito a seguire la mia ricetta, son sicura che non deluderà le tue aspettative.

Tempo

30 min

Per tre persone

600 g di alici fresche

350 g di foglie di scarole

Mezzo cucchiaio di capperi

Uno spicchio d’aglio

Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Lava e lessa le scarole, poi aggiungi un cucchiaio di capperi

Dopodiché riduci le scarole in purea. Io ho usato il bimby: vel 3, t. 20 sec.

Alici e scarole

Adesso metti la purea in padella con le fettine di uno spicchio d’aglio e, eventualmente, aggiusta di sale. Cuoci a fuoco lento per dieci min., poi elimina le fettine di aglio e aggiungi le alici. Copri e cuoci per 10 min a fuoco lento.

Aggiungi a crudo un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

Ed eccole qui…

Le mie Alici e scarole sono pronte

Alici e scarole

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Ma… sapevi che…

Troppe volte abbiamo udito la parola “manfrina” riferita a un discorso lungo, noioso e ripetitivo. Ma più spesso abbiamo detto o udito l’espressione “è sempre la solita manfrina” cioè è sempre la solita storia noiosa, la solita lagna, la solita tiritera, ovvero il solito discorso ripetuto spesso e tirato per le lunghe. Ma la parola manfrina si usa anche con l’intento di porre fine a una messinscena, a una sceneggiata … In questo caso si usa l’espressione “quando la finirai con questa manfrina?”. Invece l’espressione “è tutta una manfrina” sta per una messinscena fatta allo scopo di convincere qualcuno o di ottenere qualcosa.

Ma la manfrina o monferrina è anche una danza popolare piemontese che deriva da monferrino, cioè relativa al Monferrato che è una regione del Piemonte