Tutto sull’Olio Extravergine d’Oliva: Un Tesoro Mediterraneo L’olio extravergine d’oliva (o.e.) è uno degli alimenti più pregiati e simbolici della dieta mediterranea. Estratto tramite la spremitura meccanica delle olive senza l’uso di solventi chimici, rappresenta un elisir di salute e gusto. Descrizione e Parti Utilizzate L’olio extravergine d’oliva si ottiene esclusivamente dalle olive, i frutti…
Un po’ d’olio per un viso perfetto Il segreto per una pelle del viso sempre perfetta e radiosa? Idratazione costante e protezione dal sole. Tra i rimedi naturali più efficaci ed economici, l’olio d’oliva spicca per le sue proprietà straordinarie, tanto che anche icone di bellezza come Marilyn Monroe ne facevano uso nella loro routine…
Taralli con olio extravergine d’oliva I miei taralli con olio extravergine d’oliva sono un piatto dietetico perché non contengono altri grassi se non quelli nobili. Ma … attenzione … essi vanno consumati con moderazione se si ha tendenza ad ingrassare e si vuole conservare la propria linea. Sono una gradevole tentazione e per di più…
Meno grassi in cucina Ecco un trucchetto che ci consente di usare meno olio e meno grassi in cucina; cioè un trucchetto che ci consente di ridurre i condimenti nell’alimentazione. Ma anche di ottenere pietanze salutari e dietetiche pur non rinunciando a gustosità e coreografia. Quindi come mangiare in modo sano. Il mio trucchetto Ma…
Perché preferire olio extravergine d’oliva in cucina L’olio d’oliva extravergine è costituito al 99% da trigliceridi. I trigliceridi sono lipidi formati da una molecola di glicerolo legata a tre molecole di acidi grassi. Gli acidi grassi si legano in sostituzione di tre molecole di idrogeno del glicerolo stesso. Gli acidi grassi si dividono in acidi grassi saturi…
Achillea: la Pianta di Achille, Guerriera e Guaritrice L’Achillea (Achillea millefolium), chiamata anche millefoglie per le sue foglie finemente divise, è una pianta erbacea perenne che cresce spontanea nei prati, lungo i sentieri e nei giardini. Alta fino a 80 cm, ha fiori bianchi o rosa riuniti in ombrelle piatte, che sbocciano da giugno a…
L’Anice (Pimpinella anisum) Descrizione della pianta L’anice (Pimpinella anisum L.) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Apiaceae (Umbelliferae). Alta dai 30 ai 60 cm, presenta un fusto sottile e ramificato, foglie basali rotonde e dentellate, e foglie superiori più finemente divise. I fiori, piccoli e bianchi, si riuniscono in ombrelle terminali; i…
L’Artemisia: Una Pianta Millenaria tra Storia, Cucina e Medicina L’Artemisia (Artemisia L., famiglia Asteraceae) è un genere di piante erbacee o arbustive che conta oltre 300 specie diffuse in tutto il mondo, soprattutto nelle regioni temperate dell’emisfero boreale. Il nome deriva dalla dea greca Artemide (Artemis), protettrice delle partorienti e della natura selvaggia, o –…
La Perilla: Caratteristiche, Principi Attivi, Proprietà e Usi La Perilla (Perilla frutescens), nota anche come shiso in Giappone o basilico cinese, è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Lamiacee, la stessa di menta e basilico. Originaria dell’Asia orientale, è ampiamente utilizzata in cucina, medicina popolare, erboristeria, omeopatia e industria per le sue proprietà…
Il polpettone di tonno è una ricetta semplice e nutriente, perfetta per chi cerca un piatto saporito ma leggero. Preparato con tonno al naturale, patate, uova e aromi, può essere cotto al vapore e poi dorato in forno per una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno. Ottimo sia caldo che freddo, è ideale per pranzi…