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Taralli con olio extravergine

Taralli con olio extravergine d’oliva I miei taralli con olio extravergine d’oliva sono un piatto dietetico perché non contengono altri grassi se non quelli nobili. Ma … attenzione … essi vanno consumati con moderazione se si ha tendenza ad ingrassare e si vuole conservare la propria linea. Sono una gradevole tentazione e per di più…


Meno olio in cucina

Meno grassi in cucina  Ecco un trucchetto che ci consente di usare meno olio e meno grassi in cucina; cioè un trucchetto che ci consente di ridurre i condimenti nell’alimentazione.  Ma anche di ottenere pietanze salutari e dietetiche pur non rinunciando a gustosità e coreografia. Quindi come mangiare in modo sano. Il mio trucchetto  Ma…


Olio extravergine d’oliva

Perché preferire olio extravergine d’oliva in cucina L’olio d’oliva extravergine è costituito al 99% da trigliceridi. I trigliceridi sono lipidi formati da una molecola di glicerolo legata a tre molecole di acidi grassi.  Gli acidi grassi si legano in sostituzione di tre molecole di idrogeno del glicerolo stesso. Gli acidi grassi si dividono in acidi grassi saturi…


Torta cioccolato e pere light

La torta pere e cioccolato, un dolce dietetico al minimo di grassi, un’idea per una torta light che conquista tutti per la sua delicatezza. Questa torta ha una marcia in più e non presenta particolari difficoltà ad essere realizzata. L’accostamento tra le pere ed il cioccolato fondente è un classico che si presta ad ogni…


Panini alle erbe

Ecco i miei panini alle erbe, un piatto dietetico, una ricetta per preparare panini gustosi e originali per i palati più raffinati. Leggi la ricetta e scopri tutti gli ingredienti. Ingredienti 400 g di farina 1 dado di lievito di birra 100 ml di lattee 150 ml di acqua tiepida 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva…


Melanzane con tonno light

Ecco le melanzane con tonno, un piatto dietetico a base di melanzane e tonno, una ricetta light, un’idea melanzane. Tempo 40 min Ingredienti Una melanzana da 350 g 80 g di tonno al naturale Un cucchiaio di pangrattato Sale Olio extravergine d’oliva Taglia la melanzana in tre parti per ottenere tre cilindretti. Svuota i cilindretti…


Polpette di sgombro light

Polpette di sgombro light in friggitrice ad aria calda, un piatto dietetico e salutare da non perdere, una ricetta light che raccoglie sempre numerosi consensi. Tempo 35 min. 350 g di patate lesse 350 g di sgombro cotto con pomodoro e prezzemolo Un trito di prezzemolo 5 – 6 capperi 150 g di Pomodoro passato…


Scarpette di zucchine light

Ecco le scarpette di zucchine light, una nuova ricetta tutta vegetale, un piatto dietetico e anche delicato, vivamente consigliato per coloro che osservano una dieta alimentare senza sgarri. Un’idea zucchine light Tempo 40 min Ingredienti Una zucchina da 200g 150 g di cipolle e 150 g di carote Sale e Un cucchiaio di olio extravergine…


Alici con bieta

Le alici con bieta sono un piatto dietetico e questa è una ricetta per prepararle in modo light e salutare. Scotta un mazzetto di bieta e poi macinala. Metti la bieta in padella con uno spiccio d’aglio, lascia che evapori l’acqua. Adesso aggiungi un pizzico di sale e poi le alici. Copri la padella e…


Conservazione delle erbe

Ecco alcuni consigli per la conservazione delle erbe aromatiche. Molti degli ingredienti usati in cucina come l’olio, l’aceto, il vino, il miele assorbono gli aromi delle erbe aromatiche fresche, dei fiori profumati e delle spezie. Le piante devono essere immerse nel liquido per circa due settimane. Lo zucchero vanigliato si ottiene con una “infusione a…


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