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Taralli con olio extravergine

Taralli con olio extravergine d’oliva I miei taralli con olio extravergine d’oliva sono un piatto dietetico perché non contengono altri grassi se non quelli nobili. Ma … attenzione … essi vanno consumati con moderazione se si ha tendenza ad ingrassare e si vuole conservare la propria linea. Sono una gradevole tentazione e per di più…


Meno olio in cucina

Meno grassi in cucina  Ecco un trucchetto che ci consente di usare meno olio e meno grassi in cucina; cioè un trucchetto che ci consente di ridurre i condimenti nell’alimentazione.  Ma anche di ottenere pietanze salutari e dietetiche pur non rinunciando a gustosità e coreografia. Quindi come mangiare in modo sano. Il mio trucchetto  Ma…


Olio extravergine d’oliva

Perché preferire olio extravergine d’oliva in cucina L’olio d’oliva extravergine è costituito al 99% da trigliceridi. I trigliceridi sono lipidi formati da una molecola di glicerolo legata a tre molecole di acidi grassi.  Gli acidi grassi si legano in sostituzione di tre molecole di idrogeno del glicerolo stesso. Gli acidi grassi si dividono in acidi grassi saturi…


Branzino ortolano

Branzino Ortolano: Un Piacere per il Palato Il branzino ortolano è un piatto che celebra la freschezza e anche la semplicità degli ingredienti. Questo pesce, noto anche come spigola, offre carni bianche delicate e saporite, perfette per creare un secondo piatto gustoso e veloce da preparare. Scopriamo insieme questa delizia culinaria. Ingredienti (per 4 persone):…


Lasagne al baccalà

Le lasagne al baccalà sono un piatto dietetico ricco e saporito, ideale da preparare se si hanno ospiti. Si tratta di una gustosa variante light delle rinomate lasagne alla bolognese, simbolo della cucina italiana e conosciute e apprezzate anche all’estero. In questa ricetta, il baccalà, previamente lessato e tagliato a dadini, viene abbinato a una…


Minestrone con gremolata

Minestrone con Gremolata: Un Piatto Saporito e Nutriente Il minestrone con gremolata è un minestrone arricchito. Il minestrone è un classico della cucina italiana, una zuppa di verdure ricca e anche sostanziosa. Oggi vi propongo una versione arricchita dalla freschezza della gremolata, un condimento a base di agrumi e prezzemolo. Ingredienti per 4 Persone  Per…


Fagioli

I Fagioli: Un Viaggio tra Freschezza, Secchezza e Versatilità I fagioli sono legumi che hanno accompagnato l’alimentazione umana fin dai tempi antichi. Si contano innumerevoli varietà di fagiolo, stimate addirittura intorno alle 500. Tra queste, i cannellini e i borlotti rappresentano sicuramente le tipologie di fagiolo più conosciute nel mercato italiano. Fagioli Borlotti: Origini e…


Riso viola con alici

Riso Viola con Alici e Zucchine light: Un Piatto Dietetico e Gustoso Il riso viola con alici e zucchine è un piatto leggero e ricco di sapori mediterranei. Perfetto per chi cerca una ricetta dietetica senza rinunciare al gusto. Ecco come prepararlo: Ingredienti (per 3 persone): 200 g di riso viola 500 g di alici…


Frittelle di baccalà

Frittelle di Baccalà: Un piatto tradizionale italiano che profuma di mare e croccantezza. Le frittelle di baccalà sono un’ottima scelta per un antipasto o uno spuntino sfizioso. Ecco come prepararle: Ingredienti (per 4 persone): – 300 g di baccalà ammollato – Per la pastella:     – 200 g di farina 00     – 200 ml…


Polpette di tonno

Polpette di Tonno: Un Delizioso Boccone di Mare Le polpette di tonno sono un piatto versatile e gustoso, perfetto sia come antipasto che come secondo piatto. Prepararle è semplice e richiede solo pochi passaggi. In questa ricetta, vi guiderò attraverso la creazione di queste deliziose polpette, sia nella versione fritta che in quella al forno….


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