Taralli con olio extravergine d’oliva I miei taralli con olio extravergine d’oliva sono un piatto dietetico perché non contengono altri grassi se non quelli nobili. Ma … attenzione … essi vanno consumati con moderazione se si ha tendenza ad ingrassare e si vuole conservare la propria linea. Sono una gradevole tentazione e per di più…
Meno grassi in cucina Ecco un trucchetto che ci consente di usare meno olio e meno grassi in cucina; cioè un trucchetto che ci consente di ridurre i condimenti nell’alimentazione. Ma anche di ottenere pietanze salutari e dietetiche pur non rinunciando a gustosità e coreografia. Quindi come mangiare in modo sano. Il mio trucchetto Ma…
Perché preferire olio extravergine d’oliva in cucina L’olio d’oliva extravergine è costituito al 99% da trigliceridi. I trigliceridi sono lipidi formati da una molecola di glicerolo legata a tre molecole di acidi grassi. Gli acidi grassi si legano in sostituzione di tre molecole di idrogeno del glicerolo stesso. Gli acidi grassi si dividono in acidi grassi saturi…
Ecco la ricetta dei miei bocconcini con tonno, un piatto dietetico, una pietanza light da inserire anche nella dieta per ipercolesterolemia. Tempo massimo 40 min Ingredienti per 3 persone 150 g di tonno fresco Una patata da 150 g Un pizzico di origano Sale Taglia il tonno dando luogo a sei dadini. Adesso pela la…
Vuoi la ricetta per preparare delle bruschette golose, un piatto dietetico da inserire nella tua dieta per l’ipercolesterolemia? Eccola! Lava e taglia a metà i pomodori, poi cuocili in friggitrice preriscaldata a 180° per 15 min. o poco più, fino a quando non risulteranno ben abbrustoliti, oppure grigliali in forno. Ora condiscili con origano, sale…
Ieri ho preparato le zucchine alla griglia, un contorno leggero e delicato, un piatto dietetico per un’alimentazione light. Tempo 15 min Cuocere le zucchine alla griglia, poi eliminare le parti esterne bruciacchiate. Tagliare le zucchine a stick e condirle. Io le ho condite con basilico, aglio, sale e un’emulsione di aceto e olio. Zucchine alla…
Ecco una ricetta sensazionale, gli spaghetti con pesto e vongole, un primo piatto per tutte le stagioni e per tutti i gusti. Preparo la mia pietanza anche con il pesto che congelo in estate. Una ricetta da non lasciarsi sfuggire. Provala e mi darai ragione! Tempo 20 min Ingredienti per quattro persone 320 g di…
Le mie schiacciatine di zucchine sono un amabile piatto dietetico. Le preparo velocemente seguendo la mia ricetta di schiacciatine light e sono adatte anche all’alimentazione di coloro che seguono una dieta per ipercolesterolemia. Tempo 40 min al massimo Ingredienti per circa 20 piccole schiacciatine 500 g di zucchine Sale 2 cucchiai colmi di farina Pangrattato…
Come preparare il baccalà con patate e anice stellato, un piatto dietetico cotto in modo light in quanto è condito con olio extravergine d’oliva dopo la cottura. Tempo 30 min Ingredienti per tre persone 300 g di patate 500 g di baccalà Anice stellato in polvere Olio extravergine d’oliva Sale Lessa il baccalà. Poi pela…
Le melanzane con basilico sono light, preparate seguendo una ricetta semplice dove le melanzane cuociono senza olio. L’olio infatti serve per condirle solo dopo la loro cottura. Si cuociono in friggitrice ad aria calda o in forno o alla piastra. Le vuoi preparare? Taglia prima le melanzane e forma tanti cerchietti dello spessore di mezzo…