Il vino rosso si ottiene mediante pressatura di uve a bacca rossa. La colorazione rossa è dovuta alla macerazione del mosto a contatto con le bucce degli acini. Il vino è una bevanda alcolica antichissima, ottenuta dalla fermentazione del succo del frutto della vite, l’uva. Si pensa che il vino possa risalire già alla preistoria….
L’asparago è una angiosperma monocotiledone che appartiene alla famiglia delle Asparagacee. Gli asparagi hanno un rizoma (fusto modificato, simile a una radice) corto e grosso, dal quale spuntano germogli commestibili chiamati turioni. Proprio la diversità di colorazione dei turioni determina la varietà del genere degli asparagi. Se ne trovano in commercio di tanti tipi e…
Oggi Carciofi in friggitrice, un piatto dietetico, un contorno di carciofi light da inserire in tutti i tipi di dieta e che è parte del mio ricettario per ipercolesterolemia. Vuoi sapere come li preparo? Adesso ti spiego… Monda e taglia i carciofi a fette spesse un centimetro all’incirca. Poi metti le fette in acqua acidulata…
Ecco il rollè di pollo con zucchine, in piatto dietetico, una ricetta light da non lasciarsi sfuggire, un secondo piatto di carne bianca gradevolmente delicato che ho preso dal mio ricettario per ipercolesterolemia. Tempo 30 minuti Ingredienti Mezzo petto di pollo 15 fette di zucchine grigliate Una sottiletta light Mezza tazzina di farina Aprire il…
Ora ti spiego come preparo la palamita con melanzane, un secondo piatto dietetico ottimo nelle diete per ipercolesterolemia. La palamita light è cotta senza condimento alcuno, ma se vuoi, puoi aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva al termine della cottura. Però ti assicuro che il condimento glielo fornisce lo stesso pesce, un condimento nobile a…
Vuoi preparare un risotto salutare a tutti gli effetti? Ecco la ricetta di un piatto dietetico, un gradevole risotto light a base di pesce azzurro e di carciofi. Una ricetta da inserire in ogni dieta, anche quella per ipercolesterolemia. Tempo 35 min Ingredienti per tre persone 200 g di riso Carnaroli 100 g di cipolla…
Forse non tutti sanno che si può sterilizzare con il microonde. Il forno a microonde può essere utilizzato anche per sterilizzare i barattoli, biberon, taglieri, piatti. Basta lavarli, metterli nel forno ancora bagnati e scaldarli alla massima temperatura per un minuto. Ricordatevi, però, di togliere il coperchio dai barattoli. In fisica le microonde sono radiazioni…
La crema pasticcera è la crema per antonomasia. Si prepara usando pochi ingredienti: latte intero, tuorli, zucchero e farina. Aromatizzata prima della bollitura con vaniglia o con scorza di limone non trattato. È nata in Francia, dove è chiamata crème patissière. Si racconta che a inventare questa ricetta fu un cuoco di corte, Francois Massialot*,…
Ecco la ricetta per i miei bocconcini delicati, un piatto dietetico, un mix di bocconcini light. Prepara i miei bocconcini utilizzando un po’ di ortaggi rimasti in frigorifero ed insufficienti per preparare un contorno per la famiglia. Un contorno adatto anche a chi segue una dieta per ipercolesterolemia. Ti occorrono solo un po’ di ortaggi…
Conchiglioni con palamita, un piatto dietetico che lascerà sorpresi anche gli increduli, sono un primo piatto light ma gustoso e salutare. I conchiglioni è un tipo di pasta di grano duro che ho riempito con un impasto a base di palamita, un pesce azzurro non a tutti noto ma molto consigliato nelle diete per ipercolesterolemia….