Ricotta con Rucola

Ho sperimentato la ricotta con Rucola e anche con la ricotta di kefir. È un altro piatto dietetico del mio ricettario.  Aggiungendo le foglie di Rucola sono riuscita a trasformare la mia ricotta in un misto di sapori e di colori… un gusto unico ma pur conservando la denominazione di ricotta dietetica. Ingredienti per la…


Patate in friggitrice

Preparo spesso i tocchetti di patate in friggitrice e trovo che sono molto gustosi, in special modo se consumati appena pronti come le patate al forno. Un piatto dietetico che divoriamo prima che abbia il tempo di raffreddarsi, ovvero appena tolto dal cestello quando cioè i tocchetti sono gonfi e croccanti. come li preparo? È…


Tortino di Carciofi

Ecco il mio tortino di carciofi e patate, un piatto dietetico ma ricco di gusto. Sempre graditi agli adulti, i miei tortini sono tanto amati anche dai bambini. Da sempre essi rappresentano una delle strategie per far mangiare gli ortaggi ai bambini che poco li gradiscono. Tempo di preparazione del tortino di carciofi 30 min…


Crocchette Zucchine e Merluzzo

Ecco le crocchette Zucchine e Merluzzo, ovvero panzarotti light a base di Zucchine che racchiudono un pezzetto di filetto di Merluzzo; un piatto dietetico che vi sorprenderà per la velocità e semplicità di preparazione ma anche per il suo sapore di buono. Le mie crocchette sono un gustoso secondo piatto, ma anche un originale stuzzichino….


Lettere frolle

Ecco le mie lettere frolle, ovvero i miei biscotti frolli preparati con la mia pasta frolla light aventi la forma delle lettere dell’alfabeto. Ieri ho preparato la pasta frolla per una crostata; sennonché non avevo considerato che la teglia che uso di solito era già impegnata. Ma non avevo neanche considerato che le quantità di…


Zucchine fast

Zucchine fast Ecco le mie Zucchine fast light, un piatto dietetico a base di Zucchine condite con cipolla, pomodoro, pangrattato, parmigiano e poi cotte al forno. Questo è un piatto da prendere in seria considerazione qualora vi andasse di mangiare un piatto di Zucchine light, gustose e veloci da preparare. Tempo 35 min Ingredienti per…


Carciofi al verde

I miei carciofi al verde sono un piatto dietetico a base di carciofi lessati e poi conditi con un pesto di prezzemolo. Tempo 25 min. Ingredienti per tre persone Tre carciofi medi Mezzo spicchio d’aglio Un cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato Due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Pulire e tagliare i carciofi a spicchi con…


Pizzette alla piastra

Le mie pizzette alla piastra sono ripiene e poi cotte alla piastra; un piatto dietetico ma che vi lascerà sorpresi. Tempo 45 min Ingredienti per le pizzette alla piastra 350 g di farina Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva Un cubetto di lievito di birra 200 ml di acqua tiepida Un cucchiaino e mezzo di…


Zuppa di cozze

Zuppa di cozze Ecco la mia zuppa di cozze, un piatto dietetico con le proprietà dei gustosi mitili. Una zuppa dietetica con cozze ricche di fosforo, sodio, potassio, calcio. N. B.  Tradizione vuole che a Napoli si prepari il Giovedì Santo. Tempo 20 min Ingredienti per quattro persone 1 ½ Kg di cozze Tre spicchi…


Frittata di carbonara

Frittata di carbonara Ecco la mia frittata di carbonara, ovvero una frittata di maccheroni preparata per la cena con una porzione di pasta alla carbonara rimasta a pranzo. In realtà la porzione di pasta che ho utilizzato per la frittata non era stata consumata, ma non perché non sia piaciuta, anzi … la porzione non…