Mese: Febbraio 2021

Tortino di Rita

Tortino di Rita Ecco il tortino di Rita, cioè il mio tortino con le patate. L’ho sperimentato ieri sera con un po’ di avanzi che avevo in frigorifero. Ma … altroché avanzi … è venuto fuori un piatto spettacolare dal sapore gradevolmente unico e inconfondibile. Vi consiglio caldamente di provarlo. N. B. Avevo mezza coppetta…


Zuppa vegetale

Zuppa vegetale Oggi ho preparato la mia zuppa vegetale, la definisco vegetale perché è preparata con i soli prodotti della terra; cioè con cipolle, carote, patate, sedano, prezzemolo, zucchine, pomodori e fagioli. Tempo 20 min Ingredienti per quattro persone 150 g di ciascun ingrediente 30 g di Olio extravergine d’oliva Preparazione Senza il bimby Prima…


Focaccine patate e spinaci

Focaccine patate e spinaci Le mie focaccine di Patate e Spinaci, un piatto dietetico ma non ipocalorico; è gustoso e semplice da preparare. Tempo 40 min Ingredienti per una decina di focaccine 500 g di patate lesse e schiacciate 150 g di spinaci 2 cucchiai di olio extravergine 3 cucchiai di parmigiano Sale 100 g…


Pizzette di pane al pomodoro

Pizzette di pane al pomodoro Le pizzette di pane al pomodoro è solo una delle mie tante ricette per utilizzare il pane raffermo, onde evitare gli sprechi. Le mie pizzette sono un piatto dietetico perché preparate senza uova e anche al minimo di grassi. Tempo 30 min. Ingredienti per otto pizzette 350 g di Pane…


Lattuga in umido

Lattuga in umido Preparo la lattuga in umido quando ne acquisto un po’ più di quanta me ne occorre, perché in offerta; anche se generalmente molti non gradiscono il tre per due. Spesso non vi è un grande risparmio e si rischia di farne spreco, di conseguenza si spende di più … ma non in…


Sanguinaccio light

Sanguinaccio light Oggi vi svelo come preparo il mio sanguinaccio light con la ricetta di famiglia opportunamente modificata. Ottimo da gustare … semplice da preparare! N. B. Ma l’antica ricetta di famiglia prevede tra gli ingredienti anche il sangue del maiale, la cui vendita oggi è vietata. Però vi assicuro che è buono anche senza….


Crostoni ripieni

Crostoni ripieni Cari lettori, è giunto il momento di rivelarvi la mia ricetta dei crostoni ripieni. Ancora una volta la ricetta di un piatto dietetico ma non ipocalorico; dietetico per la qualità e la qualità degli ingredienti impiegati per la loro realizzazione. Tempo 30 minuti Ingredienti Pane raffermo Acqua Farina Sale Per il ripieno Scamorza…


Baccalà in friggitrice

Baccalà in friggitrice ad aria calda Arriva la ricetta per preparare un buon baccalà in friggitrice, ma nella friggitrice ad aria calda. Si tratta di un altro piatto dietetico della mia raccolta. N. B. Fritto ma non fritto; cotto in modo semplice, veloce, sano e salutare. Preparazione Ho asciugato i pezzi di baccalà tamponandoli con la…


Dischi con crema

Dischi con crema Ecco i miei dischi con crema; un piatto dietetico, un dessert, … dischi dolci ripieni per coccolarsi in qualsiasi momento della giornata. Tempo 10 ore Ingredienti per sette dischi 100 g di farina 00 e 150 g di farina manitoba 50 g di zucchero, un uovo e 100 ml di latte 4…


Polpette in fasce

Polpette in fasce Ecco le mie polpette in fasce, un piatto dietetico interamente cotto al forno. Trattasi di polpette al forno all’interno di fette di melanzane, prima cotte separatamente e poi insaporite nel forno. Tempo 50 min. Ingredienti Per le polpette 250 g di carne trita 250 g di pane raffermo Un mazzetto di prezzemolo…