Mese: Ottobre 2020

Calamarata Baccalà e Zucca

Calamarata Baccalà e Zucca Ecco la mia calamarata Baccalà e Zucca. Ma voi … si, dico proprio a voi … avete mai provato qualcosa di simile? … Allora è giunto il momento di mettere a tavola questo bel primo piatto dietetico che lascerà tutti a bocca aperta. Tempo 30 min Ingredienti per tre persone 250…


Biscotti integrali e miele

Biscotti integrali e miele … Ecco i miei biscotti integrali e miele; cioè una ricetta per biscotti dietetici, leggeri e gustosi. Sono biscotti da inzuppo e senza latticini, con pochi grassi, e con un gusto un po’ rustico del miele unito all’arancia. Tempo 20’ Ingredienti 250 grammi di farina integrale, 70 grammi di zucchero, 70…


Perle di Zucca

Perle di Zucca Ecco le mie perle di Zucca; cioè un piatto dietetico, ovvero una delle mie formule segrete per preparare una zucca dietetica. Ieri non avevo molto tempo da dedicare alla cucina, quindi ho incastrato la preparazione della cena tra le mille cose che avevo da fare. Ma … tra una cosa ed un’altra…


Pollo mami

Pollo mami Oggi vi fornisco la ricetta del pollo mami; cioè la ricetta che seguiva la mamma per preparare le cosce di pollo in modo dietetico ma prelibato. N. B. La mamma era molto brava in cucina; ella riusciva a creare nuovi ma speciali abbinamenti e decorazioni, conciliando l’aspetto e la prelibatezza dei suoi prodotti….


Crostata veg con mele

Crostata veg con mele La mia crostata veg con mele è classificabile un piatto dietetico perché è preparata con un impasto base che non contiene uova né burro, … e non abbonda in grassi né in zuccheri. Ma nella mia ricetta ho sostituito la base di pasta frolla con una pasta dolce all’olio; ovvero con…


Salatini di Rita

Salatini di Rita Ecco i salatini di Rita, cioè i miei salatini che stavolta ho cotto nella friggitrice ad aria calda; … ma che dire … sono andati a ruba! Tempo 25 min Ingredienti 150 g di farina Manitoba 75 g. di acqua 25 g di passata di pomodoro 30 g di olio extravergine d’oliva…


Disco mix

Disco mix Il mio disco mix è un piatto dietetico con tre dischi, i cui ingredienti sono molto somiglianti quelli delle mie classiche crepes dietetiche. Si tratta cioè una sorta di crepes ripiene dietetiche. Tempo 15 min. Ingredienti per quattro persone Per le crepes dietetiche Un uovo, un padellino antiaderente con il fondo di 18…


Focaccia con Zucchine

Focaccia con Zucchine Arriva la mia focaccia con Zucchine; cioè la mia focaccia ripiena, farcita con le zucchine cotte nel forno. Ma vi presento ancora una volta la possibilità di preparare un piatto dietetico, ovvero una pizza dietetica. Tempo 30 min. lievitazione a parte Ingredienti Per la focaccia 300 g. di farina manitoba 300 ml…


Ricotta in foglie di vite

Ricotta in foglie di vite La mia ricotta in foglie di vite è un secondo piatto dietetico un po’ diverso dai prodotti che si trovano abitualmente in commercio. Cioè è un alimento genuino che dona una sensazione di piacevolezza al contatto con le papille gustative. È una ricotta dietetica molto versatile, quindi si presta bene…


Farfalle tonno e patate

Farfalle tonno e patate Le mie farfalle tonno e patate sono semplicemente deliziose; un primo piatto dietetico, una ricetta mai pubblicata prima d’ora, e ad oggi unica in rete. Tempo 40 min circa Ingredienti per tre persone 240 g di farfalle 160 g di tonno inscatolato al naturale Una cipolla media Un cucchiaio di capperi…