Mese: Febbraio 2020

Polpette con melanzane

Polpette con melanzane in friggitrice Dire che queste polpette con melanzane sono buone è riduttivo. Le faccio spesso ed in abbondanza, ma quando finiscono tutti mi chiedono se ce ne sono ancora … sembrano sempre poche. Le mie polpette possono essere consumate in diverso modo; come secondo piatto dietetico accompagnato da una bella insalata mista,…


Crostini fritti

Crostini fritti Definisco i miei crostini fritti un piatto dietetico in quanto essi sono bel calibrati sotto il profilo nutritivo. Cioè i nutrienti sono in equilibrio tra loro. Ma anche la frittura a fuoco lento ed in olio extravergine d’oliva può vantarsi a mio avviso della denominazione “dietetico”… per non dire poi della farina 1…


Dadolata di Zucca

Dadolata di Zucca in friggitrice Ecco la mia dadolata di Zucca cotta nella friggitrice ad aria calda. Leggera ma anche gustosa e dietetica, la dadolata è proprio la cena ideale per chi ama le pietanze semplici. N. B. Prima di acquistare la mia friggitrice cuocevo la dadolata nel forno. Tempo 40 min Ingredienti 800 g…


Sbriciolata di Mele

Sbriciolata di mele Cari lettori, oggi vi fornisco la ricetta della mia sbriciolata di mele; cioè un dolce dietetico e ben equilibrato in fatto di gusto, di calorie e di nutrienti. Tempo 35 min. Ingredienti per sei persone e anche uno stampo da 22 cm Per l’impasto della base 300 g di farina 1 125…


Pizza di pane bianca

Pizza di pane bianca La mia pizza di pane bianca, una pizza dietetica nata per utilizzare il pane che inevitabilmente rimane nel portapane prima che esso ammuffisca. La sua origine è antica e risale ai tempi delle nostre bisnonne, quando il pane si impastava in casa. In ogni casa si impastava nella quantità necessaria al…


Spaghetti con Zucchine e pistacchi

Spaghetti con Zucchine I miei spaghetti con Zucchine e Pistacchi, un primo piatto dietetico con un valore nutrizionale equilibrato; ma anche con un ottimo connubio organolettico. Tempo 30 min Ingredienti per 4 persone 350 g di spaghetti 500 g di Zucchine 30 g di pistacchi sgusciati Uno spicchio d’aglio 25 g di olio extravergine d’oliva…


Carciofi in crema

Carciofi in crema I miei carciofi in crema sono un piatto dietetico e ideale per gli amanti di questo nobile ortaggio. Ma questo è anche un piatto leggero, salutare, buono e semplice. Ma basterà cuocere i carciofi in pentola per circa 40 minuti insieme ad una patata, prima di frullarli e mantecarli con un po’…


Ravioli con ortica

Ravioli con ortica I miei ravioli con ortica fatti in casa, cioè una novità della mia cucina dietetica. Tempo 40 min. Dose per quattro persone Per la pasta all’uovo 2 uova 200 g di farina 1 5 g d’olio extravergine d’oliva Sale Senza il bimby Prima disporre la farina a fontana e introdurre nel buco…


Zucchine al pomodoro

Zucchine al pomodoro Buongiorno a tutti, oggi propongo un piatto dietetico a base di ortaggi e a basso contenuto energetico, cioè le zucchine al pomodoro. Un contorno light, leggero e facilmente digeribile, che può comparire sulla tavola in qualsiasi occasione. Esso cioè è abbinabile a qualsiasi pietanza. N. B. Ma il mio contorno è veloce e…


Risotto Zucca e Rosmarino

Risotto Zucca e Rosmarino Il mio risotto Zucca e Rosmarino è un primo dietetico ma con un profumo ed un sapore irresistibile; un piatto vegano preparato con ingredienti ben bilanciati. Tempo 40 minuti circa Ingredienti per quattro persone 350 grammi di riso Carnaroli 700 grammi di Zucca Qualche rametto di Rosmarino Due cucchiai di olio…